Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο φαγητό;

Η Solyanka - ένα πιάτο ρωσικής κουζίνας - είναι γνωστό μακριάέξω από την πατρίδα μας. Αυτή η σούπα παρασκευάζεται σε ένα απότομο ζωμό με την προσθήκη μπαχαρικών. Χάρη στο λεμόνι και τις ελιές, το chocolatepodge αποκτά μια πικάντικη και ιδιότυπη γεύση.

Ας μάθουμε πώς να φτιάξουμε ένα νόστιμο μπουκάλι. Ακόμη και η οικοδέσποινα αρχή θα αντιμετωπίσει αυτή τη συνταγή.

Συνταγή κρέατος Solyanka

Η Salsola μαγειρεύεται σε ζωμό κρέατος, ψαριών ή μανιταριών. Το πιο νόστιμο, ίσως το πρώτο. Θα το εξετάσουμε.

Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:

βόειο κρέας με κόκαλα (για ζωμό) - περίπου 1 kg.
3-4 μέσες πατάτες.
1 κρεμμύδι.
1 καρότο.
νούγιες (περίπου ½ μικρό κύπελλο)?
100-150 g καπνιστό λουκάνικο (το Κρακόβσκαγια ταιριάζει καλύτερα, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε Servelat ή σαλάμι).
ελιές ή ελιές χωρίς κοιλώματα.
λεμόνι?
φυτικό έλαιο;
αλάτι, μπαχαρικά.

Μαγειρέψτε το ζωμό

Ξεπλύνετε το κρέας με κρύο νερό και βάλτε τοστη σόμπα για μέγιστη φωτιά. Όταν το νερό βράζει, αφαιρέστε μια σέσουλα με μια ειδική σέσουλα, μειώστε τη φωτιά, αλατοποιήστε και καλύψτε τη κατσαρόλα με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε ζωμό σε 1, 5 - 2 ώρες (μπορείτε να το μαγειρέψετε την προηγούμενη ημέρα, και την επόμενη μέρα συμπληρώστε).

Ανεφοδιασμός

Βουρτσίστε, πλύνετε και κόψτε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια (βλ. Για να κολλήσετε το κομμάτι στο κουτάλι), βάλτε τα πάντα στη σούπα (εκτός από το κουτάλι, φυσικά).
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια (ψιλοκομμένασε ένα μπλέντερ, αλλά αν δεν είναι, και μπορείτε να κόψετε με το χέρι τις ουρές, βάλτε το κρεμμύδι για τις περικοπές διοικητικό συμβούλιο της επάνω και κάτω και κόψτε νωρίς, ώστε, στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το λαμπτήρα από την πλευρά του και να συνεχίσει σε αυτή τη θέση - το μυστικό θα σας επιτρέψει να γρήγορα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι) .
Βουρτσίστε και τρίψτε το καρότο σε ένα μεγάλο τρίφτη. Για την ομορφιά, μπορείτε να αφήσετε μερικά κομμάτια, κομμένα σε κύκλους.
Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι πρώτα το κρεμμύδι (μέχρι το χρυσοκίτρινο), στη συνέχεια προσθέτουμε εκεί καρότα. Μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια το βάζουμε στη σούπα.
Ψιλοκόβουμε το καπνιστό λουκάνικο σε μια σούπα.
Στη συνέχεια, στείλτε τα ζυμαρικά, ανακατεύετε.
Μετά από 25-30 λεπτά, ελέγξτε αν οι πατάτες ήταν μαγειρεμένες (τρυπήστε το με ένα μαχαίρι - θα πρέπει να είναι μαλακό, αλλιώς θα μαγειρέψετε άλλο).
Εάν τα πάντα είναι καλά, κόψτε τις φέτες λεμονιού που πλένονται (απευθείας με το δέρμα), τις ελιές (επίσης κύκλους) και βάλτε τη σούπα. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να σταθεί στη σόμπα για 5 λεπτά.
Ρίχνουμε τη σούπα σε πιάτα, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, προσθέτουμε για ομορφιά μερικές ολόκληρες ελιές και μια φέτα λεμονιού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά μαγιονέζας. Καλό φαγητό!

Άλλες ιδέες για το πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο φαγητό, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών, θα βρείτε στα άρθρα: