Πώς να μαγειρέψετε μια πουτίγκα κρέατος;
Παρακολουθήστε το βίντεο
Η ομάδα Solyanka από την αρχαιότητα ήταν ένα βασιλικό πιάτο. Σερβίρεται στο τραπέζι από αξιόλογους ανθρώπους οι οποίοι θα μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά να βάλουν μια κιλό κρέατος σε μισό λίτρο νερού. Τώρα το μανιτάρι έχει γίνει πραγματικά ένα εθνικό πιάτο, ειδικά μετά την εορταστική γιορτή, όταν υπάρχουν πολλές λιχουδιές κρέατος. Τότε οι ερωμένες θυμούνται πώς να φτιάχνουν ένα μίγμα από κρέας, μια ομάδα.
Τα συστατικά
Έτσι, το κρέας solyanka, η συνταγή του οποίου αναπαράγεται παρακάτω, παρασκευάζεται από το κρέας και τις νοστιμιές. Στην αρχαία ρωσική συνταγή, ελήφθησαν τρία λίτρα νερού:
- 700 γραμ. Βοείου κρέατος.
- 1 νεφρό χοιρινού κρέατος.
- 1 γλώσσα του βοείου κρέατος.
- Καπνιστές πλευρές 300 g.
- καπνιστό ζαμπόν 200 g.
- ανθρακικό άλας 200 g.
Όλα αυτά ήταν μαγειρεμένα, προστέθηκαν πρόσφατα φρέσκαλαχανικά και αγγουράκια. Στη συνέχεια όλα αυτά μαγειρεύτηκαν για περίπου μία ώρα. Δεν πατάτες, ελιές και κάπαρη οι πρόγονοί μας έβαλαν στο solyanka. Και ήταν ευχαριστημένοι με αυτό που συνέβη. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε στο παλιό μας πιάτο διάφορες "υπερπόντιες" απολαύσεις. Όπως ελιές και κάπαρη. Αλλά, αν δεν τα έχετε - δεν έχει σημασία! Αλλά λεμόνι, στο τέλος του μαγειρέματος, πριν από την εξυπηρέτηση, μπορείτε να προσθέσετε.
Διαδικασία μαγειρέματος
Πώς να μαγειρέψουν ένα μίγμα από κρέας, πολύς χρόνος για να σκεφτείς δεν είναι απαραίτητο. Συλλέξτε όλα τα είδη ωμού κρέατος που έχετε, πάρτε λίγο από τα πάντα: βοδινό, κοτόπουλο, καπνιστά πλευρά. Μαγειρέψτε τα σε χαμηλή φωτιά για 1-2 ώρες. Ξεχωρίστε το κρέας από τα κόκαλα, κόψτε σε φέτες. Το καπνιστό κρέας και οι νοστιμιές κόβονται επίσης σε λωρίδες. Στη συνέχεια, συνεχίστε να μαγειρεύετε όλα τα συστατικά του κρέατος. Αυτή τη στιγμή, αλέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ ή 1 κουταλιά της πάστας ντομάτας. Περάστε τα ψιλοκομμένα αγγουράκια. Προσθέστε όλα αυτά στο βραστό κρέας, βάλτε τις πατάτες σε κύβους. Πιπέρι, αλάτι, φύλλα δάφνης - για γεύση. Μαγειρέψτε τα πάντα όπως πρέπει (όχι λιγότερο από μισή ώρα). Πριν από τη σάλτσα, βάλτε μια λεπτή φέτα λεμονιού σε ένα μπολ.
Έτσι παρασκευάζεται το κρέας. Φωτογραφίες από όλα τα βήματα μαγειρέματος θα βρείτε εύκολα στο διαδίκτυο. Σας συνιστούμε να προσθέσετε μερικά ακόμα από τα προϊόντα σας στο ποτήρι σας, που θα σας δώσει μια αυθεντική γεύση. Εάν αμφιβάλλετε ακόμα αν θα πάρετε ένα κρέας solyanka, βίντεο αυτής της διαδικασίας μπορείτε να βρείτε επίσης στο Διαδίκτυο. Αλλά, αν γνωρίζετε λίγο για το μαγείρεμα, τότε μετά από να διαβάσετε αυτό το άρθρο, ξέρετε ήδη πώς να μαγειρέψετε ένα μίγμα κρεάτων.
