Πώς να μαγειρεύω τα λαχανικά στο φούρνο;
Τα λαχανικά πρέπει να βρίσκονται στο τραπέζι σε κάθε σπίτι, εξάλλουείναι τόσο χρήσιμα για την πέψη. Αυτά καταναλώνονται τόσο σε ακατέργαστη μορφή όσο και επεξεργασμένα με το τηγάνισμα, το βράσιμο, το μαγείρεμα και το ψήσιμο. Σήμερα θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε τα λαχανικά στο φούρνο. Δίνουμε στην αντίληψή σας δύο συνταγές για να διαλέξετε.
Λαχανικά ψημένα ολόκληρα
Αυτό το πιάτο είναι πολύ απλό και πολύ νόστιμο. Είναι κατάλληλο ως πλάκα για ψητά κρέατα, κέβι. Σκεφτείτε τον κύριο κανόνα, επιλέγοντας τα λαχανικά θα πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος, έτσι ώστε όλα να μαγειρεύονται ταυτόχρονα.
Συστατικά:
- ντομάτες (5 τεμ);
- κρεμμύδι (2 τεμ.);
- μικρές μελιτζάνες (4 τεμάχια);
- Βουλγαρικό πιπέρι (4 τεμάχια).
- σκόρδο (3 σκελίδες);
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
- Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι.
- Λαχανικά μου, χωρίς να αφαιρούμε το φλοιό και τις ουρές.
- Βολβοί κόβονται στα μισά.
- Όλα τα λαχανικά είναι τοποθετημένα σε ένα φύλλο ψησίματος και πασπαλίζονται με το συμπιεσμένο σκόρδο.
- Βάζουμε ένα τηγάνι στον θερμαινόμενο φούρνο. Ψήνουμε τα λαχανικά σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 40 λεπτά. Από καιρό σε καιρό κοιτάμε μέσα στο φούρνο για να γυρίσουμε τα λαχανικά.
- Προσδιορίζουμε την ετοιμότητα του φαγητού ανάλογα με την εμφάνιση των λαχανικών: το δέρμα στις ντομάτες πρέπει να σπάσει, οι πιπεριές να μαλακώσουν, και οι μελιτζάνες να σκονίζονται.
- Βγάζουμε τα έτοιμα λαχανικά από το φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν. Με πιπεριές και μελιτζάνες αφαιρούμε τη φλούδα, τραβώντας τις ουρές. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές.
- Σερβίρουμε ολόκληρα λαχανικά με λαχανικά και ελαιόλαδο.
Ψητά λαχανικά με κρούστα τυριού
Εάν μαγειρεύετε τα λαχανικά στο φούρνο κάτω από μια κρούστα τυριού, τότε μπορείτε να τα υπηρετήσετε στο τραπέζι ως ανεξάρτητο πιάτο. Και μερικές ερωμένες στη διαδικασία μαγειρέματος προσθέτουν κοτόπουλο στα λαχανικά.
Συστατικά:
- μελιτζάνα (2 τεμάχια)?
- κολοκυθάκια (2 τεμάχια);
- κρεμμύδι (2 τεμ.);
- Βουλγαρικό πιπέρι (4 τεμάχια).
- ντομάτες (4 τεμάχια);
- καρότα (2 τεμ);
- τυρί σκληρό (100 gr)?
- μαγιονέζα ·
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
- Θα πλένουμε τα λαχανικά, θα τα καθαρίζουμε από σπόρους, δέρματα και ουρές.
- Λεπτά δαχτυλίδια κόβονται σε κολοκυθάκια, μελιτζάνες, κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές.
- Τρία τριμμένα τυριά. Ξεχωριστά τρεις ντομάτες.
- Λιπάνετε το δίσκο ψησίματος με βούτυρο και απλώστε το επάνω του.στρώματα συστατικών με την ακόλουθη σειρά: κρεμμύδι, καρότα, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπέρι, τριμμένες ντομάτες, τυρί. Κάθε στρώμα είναι πολύ ελαφρώς διαλυτό. Το τελευταίο στρώμα θα είναι μαγιονέζα και μπαχαρικά.
- Στα λαχανικά, προσθέστε 300 ml νερού.
- Ψήνουμε τα λαχανικά στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
- Ένα έτοιμο πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με βότανα ως στολίδι.
