Πώς να μαγειρέψουν τα ρολά της Φιλαδέλφειας;
Τα πιο γνωστά πιάτα της ιαπωνικής και της κορεατικής κουζίνας στοΗ Ρωσία είναι σούσι και ρολά. Και παρά το γεγονός ότι είμαστε τόσο ευτυχείς να τρώμε αυτές τις λιχουδιές, συγχέουμε συχνά τα ονόματα ρολών και σούσι. Και οι ρόλοι είναι ένας τύπος σούσι και αντιπροσωπεύουν ρολά, στριμμένα από ρύζι, νωρί, γεμίσεις και κομμένα σε 6 ίσα μέρη. Αλλά εδώ υπάρχουν διάφοροι τρόποι να γίνουν κυλίνδρους. Αυτό το άρθρο θα σας πει μια συνταγή για τα ασύγκριτα νόστιμα και απαλά ρολά της Φιλαδέλφειας.
Πώς να προετοιμάσετε τα ρολά της Φιλαδέλφειας
Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν ήδη προσπαθήσει να προετοιμάσουν ρολά μέσαστο σπίτι, έβαλαν το ρύζι στο νορί, στη μέση έβαλαν το παραγέμισμα και τυλίχθηκαν τα πάντα σε ρολό. Η ιδιαιτερότητα των κυλίνδρων της Φιλαδέλφειας είναι ότι το ρύζι στο ρολό δεν είναι μέσα, αλλά στο εξωτερικό των ξηρών φύλλων της νέρι. Αυτό δεν είναι τόσο απλό όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Για να προετοιμάσετε τα ρολά της Φιλαδέλφειας την πρώτη φορά, σας προτείνουμε να ακολουθήσετε τις οδηγίες ...
Πάμε στο κατάστημα. Συστατικά:
- ξηρά άλγη φύκια,
- ρύζι (ειδικό για σούσι ή στρογγυλό ρύζι),
- σολομός,
- Το τυρί της Φιλαδέλφειας,
- αβοκάντο, αγγούρι,
- wasabi,
- σάλτσα σόγιας.
Συνταγή, πώς να προετοιμάσει τα ρολά Φιλαδέλφεια:
- Μαγειρέψτε το ρύζι. Οι αναλογίες ρυζιού και νερού: 200 γραμμάρια ξηρού ρυζιού και 250 ml νερού. Πριν τη συγκόλληση ρύζι για ρολά, πρέπει να ξεπλυθεί. Αφού το ρύζι απορροφήσει νερό, απενεργοποιήστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Πρέπει να έχουμε ρύζι στον ατμό, θα χρειαστούν 15 λεπτά. Πολλοί προσθέτουν 1 κουταλιά της σούπας ξίδι στο σουίσι σε ρύζι για να δώσει μια γεύση και γεύση στο πιάτο. Αλλά η επιλογή είναι δική σας.
- Στο μαξιλάρι που χρησιμοποιήσαμε (μπαμπού χαλάκι)Stel ταινία τροφίμων. Κόψτε το φύλλο nori στο μισό και βάλτε ένα κομμάτι στο φιλμ. Στο νορί είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε το ρύζι σε ομοιόμορφο στρώμα, αφήνοντας μια κενή λωρίδα πάνω από τα φύκια.
- Στη συνέχεια, γυρίστε γρήγορα το parison με ρύζι κάτωστην ταινία. Και δουλεύουμε με το τυρί της Φιλαδέλφειας. Διαδώστε σε ρολό μπορεί να είναι ένα κουτάλι. Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε μια λωρίδα (περίπου 2 cm πάχους) τυριού Φιλαδέλφειας στη μέση του φύλλου nori.
- Τώρα πρέπει να κόψουμε το αβοκάντο και το αγγούρι σε πολύ λεπτές λωρίδες και στη συνέχεια να τις τοποθετήσουμε ομοιόμορφα σε μια λωρίδα τυριού σε όλο το μήκος.
- Με τη βοήθεια του ματ αρχίζουμε απαλά και αργάστρίψτε ένα φύλλο με τη ρύζι και γεμίστε σε ρολό. Διατηρήστε το γέμισμα με τα δάχτυλά σας, τοποθετώντας το κάτω από το νορί. Προσπαθήστε να πιέσετε το χαλάκι από μπαμπού για να φτιάξετε το ρολό όπως ένα τακτοποιημένο μπαρ.
- Όταν ρίχνουμε το ρολό μέχρι το τέλος και ανοίγουμε το ψάθιν, θα πρέπει να αφαιρέσουμε προσεκτικά το φιλμ τροφής από το ρολό.
- Φέτες λεπτές φέτες σολομού (6 τεμ)βγάλτε απευθείας το ρολό που προκύπτει, πιέστε το με ένα μαξιλάρι, έτσι ώστε τα ψάρια να κολλήσουν στο ρύζι. Και στη συνέχεια κόψτε το ρολό σε 6 ίσα μέρη. Τώρα, ξέρετε πώς να μαγειρέψετε τα ρολά της Φιλαδέλφειας!
