Πώς να μαγειρεύω λαχανικά πατάτες;

Εάν θηλάζετε, τότε έως και 6 μήνεςΟι παιδίατροι δεν συνιστώνται να εισάγουν στη διατροφή του άλλα τρόφιμα. Και από εκείνη την ηλικία, ήρθε η ώρα να μαγειρέψουμε λαχανικά πουρέ για μωρά. Με την τεχνητή σίτιση, το δέλεαρ μπορεί να εισαχθεί λίγο νωρίτερα - από 4 μήνες. Αν και σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να περιμένετε έως έξι μήνες.

Ο λόγος που είναι λαχανικά, όχι φρούτα,είναι η βάση της πρώτης διατροφής για ένα παιδί, είναι λιγότερο ευχάριστη για τη γεύση του μωρού από τα λαχανικά. Δοκιμάζοντας πρώτα τα γλυκά φρούτα, το μωρό στο μέλλον μπορεί να μην θέλετε να φάτε χρήσιμα, αλλά όχι τόσο λαχταριστά λαχανικά. Αλλά αν αρχίσει να εξοικειώνεται με τα φυτικά τρόφιμα από τα λαχανικά, θα κρατήσει το ενδιαφέρον τους ακόμα και αφού μάθει τη γεύση του φρούτου. Επιπλέον, το σώμα των παιδιών δεν είναι ακόμη έτοιμο να αφομοιώσει φρουκτόζη σε μεγάλες ποσότητες, που περιέχονται σε φρούτα.

Τι πρέπει να φτιάξω από πατάτες;

Συνήθως το μωρό παίρνει πρώτα ένα λαχανικό πουρέ, μια συνταγήη παρασκευή των οποίων συνίσταται στην παρασκευή μονοπροϊόντων. Για παράδειγμα, στην αρχή ο πολτός πρέπει να αποτελείται από κολοκύθι, κολοκύθα, μπρόκολο, καρότο ή κουνουπίδι. Ταυτόχρονα, μόνο ένα λαχανικό χρησιμοποιείται για την προετοιμασία του πιάτου. Το πιο συχνά αυτό το λαχανικό είναι απλά ένα μυελό των φυτών. Παρόλο που υπάρχει μια εξαίρεση: εάν το παιδί έχει χαλαρά κόπρανα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε άλλο καρπό.

Πριν από το μαγείρεμα του πουρέ λαχανικών,Καθορίστε πώς θα κάνετε αυτό: μαγειρέψτε ή μαγειρέψτε για ένα ζευγάρι. Κάθε μέθοδος έχει τα δικά της πλεονεκτήματα. Έτσι, όταν το μαγείρεμα στον ατμό λαχανικά διατηρούν περισσότερες βιταμίνες. Ταυτόχρονα, το παραδοσιακό μαγείρεμα σας επιτρέπει να πάρετε ένα ζωμό λαχανικών, το οποίο μπορείτε να αραιώσετε τον πολτό, αν ξαφνικά βγαίνει πάρα πολύ παχύ.

Παρασκευή λαχανικών

Επιλέξτε για το πουρέ που χρειάζεστε ένα καλό (χωρίς ρωγμές καιίχνη πρόσκρουσης) και μικρές (στην πραγματικότητα μιλάμε για λίγα κουταλάκια του γλυκού) από λαχανικά. Σε περίπτωση που η περίοδος μετάβασης σε δέλεαρ δεν συμπίπτει με την περίοδο ωρίμανσης των λαχανικών, μπορούν να χρησιμοποιηθούν προ-καταψυγμένα τρόφιμα. Για την κατάψυξη, τα λαχανικά είναι διπλωμένα σε ξεχωριστά μικρά δοχεία και για το μαγείρεμα δεν χρειάζεται να ξεπαγωθούν ξεχωριστά.

Συνταγή

Εάν αποφασίσετε να κάνετε ένα ζευγάρι, αλλά δεν έχετεΟι χύτρες πίεσης, αυτό δεν είναι πρόβλημα. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο, το οποίο τοποθετείται πάνω από μια κατσαρόλα, στην οποία το νερό βράζει. Εάν αποφασίσετε να το βράσετε στο νερό, πρέπει πρώτα να περιμένετε μέχρι το νερό να βράσει και μόνο στη συνέχεια να βάλει ένα λαχανικό σε αυτό. Ο καλύτερος τρόπος είναι να μαγειρέψετε το μεγαλύτερο μέρος των μελλοντικών πολτοποιημένων πατατών και ένα μικρό μέρος του προϊόντος βράζεται σε νερό για να πάρει το ζωμό. Είναι επιθυμητό να χωνέψει ελαφρά το λαχανικό, οπότε ήταν ευκολότερο να μετατραπεί σε πολτό.

Το επόμενο βήμα στον τρόπο μαγειρέματος ενός μωρούφυτικό πολτό, είναι η άλεση του λαχανικού. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Το παραγόμενο προϊόν πρέπει να ζυμωθεί ή να σκουπιστεί μέσω ενός λεπτού κόσκινου. Τα παιδιά ηλικίας 6 μηνών στον πύργο μπορούν να προσθέσουν 3-5 ml. φυτικό έλαιο (ελαιόλαδο ή ηλίανθο). Ξεκινώντας από 8 μήνες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια ποσότητα βουτύρου, ανακατεύοντας προσεκτικά τις πολτοποιημένες πατάτες. Αν οι πολτοί πατάτες είναι πολύ παχύδες, ήρθε η ώρα να χρησιμοποιήσετε το ζωμό λαχανικών για να το κάνετε πιο μαλακό. Αρχίστε να προσελκύετε με μισό ή ένα κουταλάκι του γλυκού. Στη συνέχεια η δόση αυξάνεται σταδιακά (2, 3, 4 ...) έως ότου το παιδί αρνείται να φάει πατάτες πουρέ. Μόλις το παιδί γυρίσει μακριά από το κουτάλι, πρέπει να προσφέρει μαστό (ή μείγμα).

Πυκνότητα πουρέ

Μετά από πολλά δολώματα μπορεί να μειώσει τον βαθμόάλεση των πολτοποιημένων πατατών. Για να γίνει αυτό, τα λαχανικά μπορούν να γειωθούν με ένα πιρούνι ή tolkushkoy για τις πατάτες. Το γεγονός είναι ότι στο πρώτο στάδιο το παιδί μπορεί να αρνηθεί την ανεπαρκή θρυμματισμένη τροφή. Ωστόσο, έχοντας μάθει τη συνηθισμένη γεύση των λαχανικών στο πουρέ, δεν θα δώσει προσοχή σε μικρές ίνες ή κομμάτια και θα φάει τα πάντα με την ίδια ευχαρίστηση. Επιπλέον, η μη ομοιόμορφη πυκνότητα των τροφίμων θα συμβάλει στην ανάπτυξη του μασήματος στο παιδί. Αυτό συμμορφώνεται με τους υποστηρικτές των παιδαγωγικών συμπληρωματικών τροφών, οι οποίοι δεν μαγειρεύουν πατάτες από πουρέ, αλλά παρέχουν απλά μικροσκοπικά κομμάτια τροφής.

Αρκετά λαχανικά

Πριν από το μαγείρεμα του πουρέ λαχανικών, χρησιμοποιώνταςπολλά λαχανικά, θα πρέπει να δώσει το παιδί για να δοκιμάσετε το καθένα από αυτά. Αυτό γίνεται για να ελέγξει για να δει εάν κάθε προϊόν είναι ξεχωριστά αλλεργίας σε βρέφη (εάν ένα από τα λαχανικά σε ένα παιδί συμβεί αλλεργική αντίδραση, φυσικά, αυτό το συστατικό θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή του για μια στιγμή).