Πόσες θερμίδες υπάρχουν στην πολτοποιημένη πατάτα;

Πιάτα που μαγειρεύουμε συνήθως από πατάτες,διαφέρουν στην ποικιλομορφία και σε ένα αρκετά μεγάλο φάσμα ενεργειακών τιμών: από 65 (σε πολτό σε νερό) έως σχεδόν 200 kcal ανά 100 γραμμάρια (για παράδειγμα, σε τηγανητά με ζωικά λίπη). Πόσες θερμίδες σε πολτοποιημένες πατάτες είναι ένα ξεχωριστό θέμα για συνομιλία, διότι ανάλογα με τα πρόσθετα, η ενεργειακή αξία του τελικού προϊόντος μπορεί επίσης να διαφέρει σημαντικά. Ας εξετάσουμε τις κύριες επιλογές.

Άπαχο πουρέ

Αυτό το πιάτο μαγειρεύεται καλά κατά τη διάρκεια νηστείας. Αυτή η ελαφριά έκδοση της δίαιτας δεν θα βλάψει το γαστρεντερικό σωλήνα, να βοηθήσει να κρατήσει το σχήμα, και τρέφει τον οργανισμό με υδατάνθρακες, εκ των οποίων ογδόντα πέντε τοις εκατό είναι πατάτες. Σε ακατέργαστη μορφή που θερμίδες - 77 kcal. Αλλά είναι ενδιαφέρον το γεγονός ότι η αποφλοιωμένες και βρασμένες σε νερό, μειώνει θερμιδική αξία του έως 65. Αν από αυτό για την παρασκευή πουρέ ζωμού πατάτας χωρίς τη χρήση βούτυρο και το γάλα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες πέφτει γενικά σε 40-45 kcal ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος (ανάλογα με την πυκνότητα πουρέ πατάτας). Αυτό συμβαίνει επειδή η πατάτα απορροφά το ζωμό, προσθέτοντας στον όγκο.

Με γάλα

Εάν προσθέσετε μια μικρή ποσότητα στον πολτόδεν είναι πολύ λιπαρές ουσίες του γάλακτος (2,5%) - στην κυριολεξία, μισό ποτήρι, η θερμιδική πουρές μπορεί να αυξηθεί σε 50. Αυτό είναι, σε σύγκριση με τις πρώτες πατάτες, πουρέ «χάνει» το 30 kcal ανά 100 γραμμάρια. Και στις δύο περιπτώσεις, δεν μπορείτε να ανησυχείτε πάρα πολύ για την «σοβαρότητα» των τροφίμων αυτών, κάθε βλάβη στο σχήμα του είναι, επίσης, δεν μπορεί να πάει, γιατί δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου λίπος και πρωτεΐνες - μερικοί υδατάνθρακες. Με την ευκαιρία, γι 'αυτό και οι γιατροί δεν συστήνουν να χρησιμοποιήσετε πατάτες για το μεσημεριανό γεύμα, έτσι ώστε να είχε το χρόνο να σωστά να απορροφηθεί από τον οργανισμό χωρίς να επιβαρύνεται το πάγκρεας.

Με λάδι

Η πιο κορεσμένη έκδοση είναι με βούτυρο αγελάδας(στερεό ή τετηγμένο). Αυτό το πιάτο είναι επιπλέον κορεσμένο με λίπη. Το θερμιδικό περιεχόμενο ανά 100 γραμμάρια μπορεί να αυξηθεί στα 100! Τέτοιοι διαιτολόγοι από πουρέ συστήνουν φαγητό με λαχανικά. Συνεπώς, δεν συνιστάται ο πολτός με βούτυρο και η νηστεία. Αλλά οι πατάτες με τηγανητά κρεμμύδια και ένα κομμάτι λουκάνικου, όπως και πολλοί άλλοι, μπορούν να «σφίξουν» με 150 θερμίδες.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις πατάτες μπορείτε να βρείτε στην ενότητα Πατάτες.