Αυτό το πιάτο είναι πολύ αρχαίο, γνωστό από τότε,πιθανώς, καθώς οι άνθρωποι για πρώτη φορά ανακάλυψαν πειραματικά τη διαδικασία γαλακτικής ζύμωσης. Σχετικά με πότε συνέβη αυτό, μπορείτε να διαφωνήσετε. Ωστόσο, το γεγονός παραμένει, η ξινολάχανο στη διατροφή του μέσου κατοίκου καταλαμβάνει μια αρκετά σημαντική θέση. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε πόσες θερμίδες λάχανο τουρσί και ότι τόσο λάτρης της διατροφολόγοι και οι άνθρωποι που ακολουθούν τη δική σχήμα του.

Σύνθεση

Είναι γνωστό ότι σε 100 γραμμάρια του προϊόντος δεν υπάρχει σχεδόν κανέναλίπος, πρωτεΐνες - έως και δύο γραμμάρια, υδατάνθρακες - μέχρι τρία. Η υπόλοιπη μάζα του λάχανου είναι το νερό και οι φυτικές ίνες. Ωστόσο, εξακολουθεί να περιέχει πολλές βιταμίνες (ιδιαίτερα χρήσιμες τον χειμώνα). Για παράδειγμα, η βιταμίνη C. Το ξινό λάχανο είναι μια πραγματική αποθήκη αυτού του είδους. Υπάρχουν επίσης μικροστοιχεία που είναι απαραίτητα για την σωστή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Ναι, για να πούμε, παλιά, ακόμα και αυτό το σκορβούτο θεραπεύτηκε από αυτό το φυσικό προϊόν! Μια ίνα, που βρίσκεται στο λάχανο, διεγείρει την εργασία του πεπτικού συστήματος.

Ενεργειακή αξία

Υπάρχουν πολύ λίγες θερμίδες στο λάχανο. Ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής (με ή χωρίς καρότο, κρεμμύδι, ζάχαρη, ξύδι), η θρεπτική αξία του κυμαίνεται από 15 σε 20 kcal ανά 100 γραμμάρια. Και αν προσθέσουμε άπαχο βούτυρο και φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, τότε «τραβήξει» και όλα τα 25. Αλλά είναι - αρκετά αποδεκτό για τη συμμόρφωση με όλα τα είδη της διατροφής και νηστείες! Μένει να διευκρινιστεί ότι οι πιο χρήσιμες ιδιότητες λάχανο τουρσί κρατά σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος (π.χ. στο κάτω μέρος του ψυγείου ή στο κελάρι, με τον οποίο έχει), και το προϊόν ταυτόχρονα για μακροχρόνια αποθήκευση πρέπει να καλύπτεται από ένα στρώμα άλμης.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις χρήσιμες ιδιότητες της, διαβάστε τα υλικά:

  • Πώς να μην πάρετε λίπος
  • Λάχανο
Σχόλια 0