Πώς να διατηρήσετε πράσινα μπιζέλια;
Σε πράσινα μπιζέλια πολλές βιταμίνες και πολύτιμεςορυκτά. Συνιστάται να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας και να φάτε ακόμη και μία φορά την εβδομάδα. Φυσικά, αυτό δεν είναι πρόβλημα το καλοκαίρι, και το χειμώνα μπορεί να αγοραστεί κατεψυγμένο. Αλλά αν ξέρετε πώς να διατηρήσετε πράσινα μπιζέλια, τότε μπορείτε να εξοικονομήσετε πολλά. Παρακάτω θα εξετάσουμε διάφορες συνταγές.
Πώς να διατηρήσετε τις ετικέτες στο σπίτι
Μπορούν να προστεθούν κονσερβοποιημένα μπιζέλιασαλάτες, διάφορα πιάτα και σνακ. Θα τους δώσει μια ιδιαίτερη γεύση και θα κάνει το πιάτο πιο ελκυστικό. Έτσι, για να διατηρηθούν τα ροδάκια στο σπίτι, θα απαιτηθούν τα ακόλουθα συστατικά:
- 2 κιλά μπιζέλια.
- 100 g ζάχαρης σε σκόνη.
- 20 g άλατος.
Διαδικασία μαγειρέματος
- Περάστε από τα μπιζέλια, αφαιρώντας τα άγρια και χαλασμένα φρούτα. Ξεπλύνετε τα μπιζέλια με τρεχούμενο νερό. Ζεσταίνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση. Μεταφέρετε τα μπιζέλια και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Ρίξτε τα μπιζέλια σε ένα κόσκινο, περιμένετε μέχρι να γίνειαποστραγγίζεται τελείως και το βάζετε σε βάζο. Ανακινήστε το βάζο για να μπορέσετε να τοποθετήσετε περισσότερα φρούτα. Τα μπιζέλια δεν πρέπει να φτάνουν στην κορυφή του δοχείου περίπου 1 cm.
- Ρίχνουμε 15 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης σε κάθε βάζο, ρίχνουμε βραστό ελαφρά αλατισμένο νερό. Καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι, το στρέψτε και το αποστειρώστε για 30 λεπτά.
- Μετά από 3 ημέρες, ξεφλουδίστε τα κουτάκια με τα μπιζέλια. Βάλτε τη σχάρα σε μια κατσαρόλα βραστό νερό, έτσι ώστε ο ατμός να περιβάλλει μόνο τις τράπεζες.
Πώς μπορούν τα πράσινα μπιζέλια στη μαρινάδα
Μπορείτε επίσης να διατηρήσετε τα πράσινα μπιζέλια στη μαρινάδα - η συνταγή είναι πολύ απλή. Αυτό θα απαιτήσει τα ακόλουθα συστατικά:
- 3 kg πίσων ·
- Αλάτι, ζάχαρη, κιτρικό οξύ, ξύδι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος
- Ξεφλουδίστε τα μπιζέλια, ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Περάστε διαγράφοντας τους χαλασμένους κόκκους.
- Βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό για να το κάνετεέκλεισε τα μπιζέλια. Αφήστε τους κόκκους να βράσουν και μαγειρέψτε για 30 λεπτά στη μέγιστη θερμότητα. Εάν κάποια μπιζέλια σπάσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αφαιρέστε τα, διαφορετικά η μαρινάδα θα είναι θολό.
- Ρίξτε 1 λίτρο νερό στο τηγάνι, περιμένετε να το βράσει. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και κιτρικό οξύ στη γεύση.
- Αποστειρώστε τα βάζα, γυρίστε τα μπιζέλια σε ένα σουρωτήρι, ρίξτε το με βράσιμο νερό και απλώστε τα πάνω στα βάζα.
- Ρίχνουμε μπιζέλια με μαρινάδα και προσθέτουμε λίγοξύδι. Τραβήξτε τα καπάκια των βάζων και τοποθετήστε τα πάντα σε ένα λουτρό νερού για 45 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα βάζα των καπακιών κάτω και καλύψτε με μια κουβέρτα. Αφού ψύξετε το προϊόν, μπορείτε να βάλετε τα βάζα στο κελάρι.
Όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι δύσκολο να διατηρήσετε πράσινα μπιζέλια, και το χειμώνα θα είναι εύκολο να πάρετε ένα βάζο από το κελάρι και να προσθέσετε τους κόκκους στη σαλάτα. Καλό φαγητό!
