Πώς να μαγειρέψουν μαλακό βόειο κρέας;

Πολλοί άνθρωποι όπως το βόειο κρέας περισσότερο από το χοιρινό - αυτήόχι τόσο λίπος και έχει μια πιο έντονη γεύση. Επιπλέον, το βόειο κρέας δεν είναι τόσο υψηλό σε θερμίδες και είναι πιο κατάλληλο για εκείνους που ακολουθούν το σχήμα τους. Ωστόσο, δεν είναι όλες οι νοικοκυρές γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν μαλακό βοδινό και να το κάνουν να λιώνουν στο στόμα, αντί να μοιάζουν με μια σόλα από καουτσούκ. Εξετάστε μερικές αποδεδειγμένες συνταγές, σύμφωνα με τις οποίες αυτό το κρέας γίνεται τρυφερό και ζουμερό.

Πώς να μαγειρέψουν μαλακό βόειο κρέας

Είναι πολύ απλό και γρήγορο να μαγειρεύετε το βόειο κρέας με ξινή κρέμα σε κεραμικά δοχεία ή χυτοσιδήρου. Είναι μαγειρεμένο για περισσότερο από δύο ώρες, αλλά αποδεικνύεται πραγματικά τρυφερό και αρωματικό.

Συστατικά:

• 1 κιλό βόειο κρέας.
• φυτικό έλαιο;
• άλας ·
• 1-1,5 ποτήρια νερό,
• 4 μεγάλοι λαμπτήρες κρεμμυδιού.
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι ·
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα ·
• 1 ποτήρι ξινή κρέμα.

Προετοιμασία:

1. Βόειο κρέας ή μοσχάρι κομμένο σε μικρά κομμάτια (περίπου το μέγεθος καρυδιού).
2. Στο κάτω μέρος κάθε κατσαρόλας ή καζάνκα, ρίχνουμε λίγο λάδι, βάζουμε το κρέας και προσθέτουμε λίγο νερό, έτσι ώστε να καλύπτει το κρέας.
3. Βολβοί κόβονται σε μεγάλους κύβους και προσθέτουν στο κρέας, ανακατεύουμε καλά.
4. Στη συνέχεια, θερμαίνουμε το φούρνο σε 180 μοίρες, καλύπτουμε το κρέας με ένα καπάκι και το βάζουμε για να το φτιάξουμε για 2 ώρες.
5. Εν τω μεταξύ, αλέθε 1 κουτ. αλεύρι με 1 κουτ. μουστάρδα, προσθέστε ½ κουτ. αλάτι και ένα ποτήρι ξινή κρέμα.
6. Βγάζουμε το κρέας από το φούρνο, ρίχνουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα περίπου. Μπορείτε να σερβίρετε με κάθε χυλό ή λαχανικό γαρνιτούρα.

Βόειο κρέας με καρότα και τυρί

Συστατικά:

• 800 γραμμάρια βοείου κρέατος.
• φυτικό έλαιο;
• 0,5 kg καρότων.
• 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί?
• 1 σακούλα με μαγιονέζα (200 γραμμάρια).
• 1 ποτήρι νερό.
• αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι - για γεύση?
• 2 κουταλιές της σούπας. l. αλεύρι.

Προετοιμασία:

1. Βόειο κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια, ρολό σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι το χρυσό καφέ.
2. Καρότα λίγο βράζει, σχάρα ήκόψτε σε μικρές λωρίδες. Στη συνέχεια, θα πρέπει να είναι ελαφρώς αλατισμένα, βάλτε σε μια κατσαρόλα για την κατάσβεση, από πάνω για να βάλει τεμάχια βοείου κρέατος, ρίξτε ένα ποτήρι νερό και σάλτσα για 1 ώρα.
3. Στη μαγιονέζα, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και ρίξτε τα κρέατα. Ψήστε για περίπου μισή ώρα μέχρι να μαλακώσετε.
4. Όταν το βόειο κρέας είναι σχεδόν έτοιμο, πασπαλίστε το με τριμμένο τυρί και αφήστε το να λιώσει. Σερβίρετε αυτό το πιάτο με ψητές πατάτες ή λαχανικά γαρνιτούρα.

Περισσότερες συνταγές για πιάτα με βάση το κρέας μπορούν να βρεθούν στο άρθροΤι να μαγειρεύετε από το βόειο κρέας και αν χρειάζεται να καλύψετε γρήγορα ένα τραπέζι, σας συνιστούμε να διαβάσετε σχετικά με το τι θα μαγειρέψετε γρήγορα από το βόειο κρέας. Με την ευκαιρία, τα μυστικά του βοείου κρέατος μαγείρεμα εξακολουθούν να αποκαλύπτονται στο άρθρο μας Πώς να κάνει το βόειο κρέας μαλακότερο.