Πώς να μαγειρεύω το χαβιάρι πέστροφας;

Κόκκινο χαβιάρι, ούτε ένα εορταστικό τραπέζι δεν μπορείχωρίς αυτά, τα αυγά πέστροφας περιέχουν ιώδιο, πρωτεΐνες, βιταμίνες και πολυακόρεστα οξέα. Κόκκινο χαβιάρι δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε στο κατάστημα, μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι.

Πώς να μαριναριστεί πέστροφα στο σπίτι

Χρειαζόμαστε:

• Αλάτι
• Ζάχαρη
• Χαβιάρι από πέστροφα
• Υαλικά
• Πιρούνι

Οδηγίες για την αποσκωρίωση:

• Το χαβιάρι πρέπει να διαχωρίζεται από το φιλμ στο οποίο βρίσκεται, αυτό μπορεί να γίνει είτε με ειδικό πλέγμα είτε με το χέρι.
• Ο πρώτος τρόπος. Θερμάνετε το νερό σε μια θερμοκρασία τέτοια ώστε τα αυγά θα μπορούσαν να επαναλάβει εκεί τα χέρια, αλλά παρέμεινε αρκετά ζεστό. Καθαρίστε απαλά τα αυγά από την ταινία άκρη, ρολό στο κόσκινο και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Το νερό πρέπει να στραγγίσει.
• Ο δεύτερος τρόπος. Οι επαγγελματίες διαχωρίζουν τις ταινίες χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, οι ταινίες απλώς τυλίγουν τα δόντια του, την πρώτη φορά που δεν μπορείτε να το πάρετε, χρειάζεστε πρακτική.
• Ας ξεκινήσουμε το αλατισμό χαβιάρι
• Ο πρώτος τρόπος. Το χαβιάρι αλατίζεται μόνο με αλάτι, πέτρα ή θαλασσινό αλάτι. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν 70 γραμμάρια άλατος ανά λίτρο νερού.
• Ο δεύτερος τρόπος. Στο αλάτι αναλογικώς προσθέστε ζάχαρη ένα προς δύο. Το προκύπτον μίγμα αναμιγνύεται με χαβιάρι και αφήνεται για 15 λεπτά.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε τον μόσχο σε ένα σουρωτήρι, αφήστε τον να αποστραγγιστεί. Μετά από αυτό, θα πρέπει να μεταφέρετε το χαβιάρι σε ένα γυάλινο βάζο και να το αφήσετε για 3-4 ώρες.

Το μόνο που μπορείτε να φάτε χαβιάρι! Τώρα ξέρετε πώς να αλατίσετε την πέστροφα στο σπίτι.