Πώς να αλατίσει το χαβιάρι του τσιμπήματος;

Το χαβιάρι του λούτσου θεωρείται διαιτητικό προϊόν,παρά την υψηλή θρεπτική αξία του. Περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, μεταλλικά άλατα, βιταμίνες, για παράδειγμα Α και D, και πολύ λίπος σε σύγκριση με το κόκκινο και το μαύρο χαβιάρι. Ένας τρόπος για να φτιάξετε χαβιάρι είναι η αποξήρανση. Στη συνέχεια, θα εξετάσουμε πώς να αλατοπίλατα αυγά.

Διαδικασία μαγειρέματος

Στην πραγματικότητα, μπορεί να φανεί μόνο ότι η διαδικασία είναι μακρά και περίπλοκη. Αφού μάθετε τη διαδικασία μαγειρέματος, θα εκπλαγείτε πόσο γρήγορα και εύκολα μπορείτε να σαλιεύσετε τα αυγά σας.

Τα συστατικά

• 300 γραμμάρια χαβιαριού ·
• 1,5 λίτρα βραστό νερό.
• άλας με ιώδιο.

Προετοιμασία

1. Βάλτε το χαβιάρι σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι, χωρίς να αφαιρέσετε τα αυγά.
2. Ρίχνουμε χαβιάρι με βραστό νερό και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Αφαιρέστε την ταινία. Ανακατέψτε τα αυγά έως ότου είναι ανοιχτό κίτρινο.
3. Αδειάστε απαλά το βραστό νερό, στη συνέχεια προσθέστε κρύο νερό στο χαβιάρι, αναμείξτε και στραγγίστε ξανά.
4. Επαναλάβετε το πλύσιμο με κρύο νερό τουλάχιστον 5 φορές.
5. Μετά από αυτό, στεγνώστε το χαβιάρι, το βάζετε σε μια πολύστρωτη γάζα και στρίβετε προς τα μέσα.
6. Όταν η γάζα γίνει στεγνή, το χαβιάρι είναι έτοιμο για να μαλακώσει.
7. Βάλτε το ξηρό χαβιάρι σε ένα μπολ και ρίξτε αλάτι.
8. Ανακατέψτε προσεκτικά τα αυγά μέχρι να δώσει μια πορτοκαλί απόχρωση και η συνεκτικότητα δεν θα γίνει παχύτερη.

Καλό φαγητό!

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει το άρθρο Πώς να Αλάτι Χαβιάρι.