Τι είναι ο εσπρέσο;
Το Espresso είναι ένα ποτό φτιαγμένο από κόκκους καφέ,η οποία είναι πολύ δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Ιδιαίτερα αγαπούν αυτό το ποτό στην Ιταλία και την Πορτογαλία, αλλά στη Ρωσία ο εσπρέσο έχει γίνει λιγότερο δημοφιλής και έχει πάρει μια μόνιμη θέση στη ζωή των ανθρώπων.
Σε αυτό το άρθρο θα σας πω λίγο περισσότερο για το τι είναι espresso.
Πώς να φτιάξετε το Espresso
Espresso (από τον ιταλικό εσπρέσο - "κάτω απόπίεση «) παρασκευάζεται στη μηχανή καφέ με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Είναι αναγκαίο να ληφθούν 7-9 γραμμάρια φρεσκοκομμένο καφέ και γεμίστε το με τον κατάλληλο χώρο, και στη συνέχεια σφιχτά συμπιέζεται στο» tablet «με ένα ειδικό εργαλείο, το οποίο ονομάζεται temp. Τώρα θέλετε να παρακάμψετε μέσα από το» χάπι νερό»κάτω η θερμοκρασία bar πίεσης 9 88-92 βαθμούς.
Αληθινή συμπαγής, θερμοκρασία και ποσότητα νερούΚαφές - οι "τρεις φάλαινες" για το μαγείρεμα του σωστού εσπρέσο. Η παραβίαση οποιασδήποτε από τις συστάσεις οδηγεί στο γεγονός ότι στην παραγωγή θα πάρετε ένα εντελώς διαφορετικό ποτό. Φυσικά, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο καφές έχει επίσης μεγάλη σημασία, ως βάση για τον εσπρέσο.
Για τις σωστές μηχανές καφέ εσπρέσο, ανατρέξτε στην ενότητα Τρόπος επιλογής καφετιού.
Τύποι εσπρέσο
Ο κλασικός εσπρέσο είναι 7 γραμμάρια καφέ ανά 25 ml νερού. Ωστόσο, όπως είναι γνωστό, δεν υπάρχουν σύντροφοι για τη γεύση και το χρώμα, επομένως υπάρχουν διάφορες ποικιλίες αυτού του ποτού:
- doppio ή διπλό - μια διπλή μερίδα εσπρέσο (14 γραμμάρια καφέ ανά 50 ml νερού).
- lungo ή μακρύς - 7 γραμμάρια καφέ ανά 50 ml νερού.
- ristretto - 7 γραμμάρια καφέ ανά 18 ml νερού.
- makkyato ή makiato - κλασικός εσπρέσο με μικρή προσθήκη αφρού γάλακτος.
- con-panna-espresso με κρέμα σαντιγί;
- romano - εσπρέσο με χυμό λεμονιού ή λεμονιά.
- Corretto - εσπρέσο με λικέρ ή άλλο αλκοολούχο ποτό για γεύση.
Περισσότερα για τον καφέ που διαβάζεται στο άρθρο Τι είναι ο καφές.
