Πώς να μαγειρέψουν τα στρείδια;

Τα στρείδια έχουν εκπληκτική γεύση και είναι πολύ θρεπτικά. Προετοιμάστε τα πολύ απλά. Η καλύτερη επιλογή είναι να τα ψήσετε στο φούρνο. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να τα φτιάξετε με σάλτσα.

Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα πώς να προετοιμάσουμε τα στρείδια για αυτές τις συνταγές.

Στερεά ψητά

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• στρείδια - 1 kg.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• βούτυρο - 50 g.
• σκληρό τυρί - 50 g;
• αλάτι και πιπέρι - για γεύση?
• άνηθο - ¼.

Η διαδικασία μαγειρέματος στρειδιών:

1. Ξεπαγώστε τα στρείδια και ξεπλύνετε καλά με νερό. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε όλες τις μολύνσεις από αυτές και στη συνέχεια να τις στεγνώσετε και να ανοίξετε το καθένα.
2. Τρίψτε το τυρί με τον τρίφτη.
3. Κολοκυθάκι ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε.
4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το ψιλοκόψτε.
5. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τυρί, άνηθο, σκόρδο και βούτυρο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
6. Τοποθετήστε τα στρείδια στο δίσκο ψησίματος. Λιπάνετε το καθένα με το μείγμα.
7. Τοποθετήστε τα στρείδια στο φούρνο και ψήνετε για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες.

Στρείδια στη σάλτσα

Για αυτό το πιάτο χρειάζεστε αυτά τα υλικά:

• ζαχαροπλαστική - 5 τεμάχια.
• στρείδια - 6 τεμάχια.
• λεμόνι - 1 τεμάχιο.
• ζωμός - 20 ml.
• λευκό κρασί - 10 ml.
• βούτυρο - 1-2 κουταλιές της σούπας. l.
• μαγιονέζα - 30 ml.
• κρέμα γάλακτος - 30 ml;
• αλάτι - για γεύση.

Η διαδικασία μαγειρέματος στρειδιών στη σάλτσα:

1. Πλύνετε τα κελύφη των στρειδιών και στη συνέχεια ανοίξτε και αφαιρέστε προσεκτικά το κρέας από αυτά.
2. Στην κατσαρόλα ρίξτε το ζωμό, βάλτε το βούτυρο και προσθέστε το χυμό λεμονιού εκεί και στη συνέχεια κρατήστε το σε όλη τη μέση ζέστη για 5-7 λεπτά.
3. Οι πιπεριές κόβονται σε λωρίδες και τηγανίζουμε.
4. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το κρασί και την ξινή κρέμα, γυρίστε τη σάλτσα ρίχνετε στρείδια και σερβίρετε στο τραπέζι.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρουν άλλες συνταγές από το τμήμα Θαλασσινά.