Πώς να κάνετε τα ψωμάκια από τη ζύμη;

Παρακολουθήστε το βίντεο

Πώς να κάνετε τα ψωμάκια από τη ζύμη;

Πολλές νοικοκυρές μαγειρεύουν κοτόπουλα για τσάι, αυτό είναι ακριβώςδεν πάνε πάντα όπως θα ήθελαν. Ωστόσο, υπάρχουν μικρά κόλπα που θα σας επιτρέψουν να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με νόστιμα και αρωματικά γλυκά. Παρακάτω θα μάθετε πώς να κάνετε κουλούρια από τη ζύμη.

Κέικ ζύμης με τυρί κρέμας

Κέικ ζύμης με τυρί κρέμα τυρίείναι πολύ νόστιμα, και η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι περίπλοκη, έτσι ακόμα και η οικοδέσποινα αρχή μπορεί να την κυριαρχήσει. Έτσι, για αυτό το επιδόρπιο θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• 540 g αλεύρι.
• 270 ml γάλακτος.
• 150 γραμμάρια τυρόπηγμα τυρόπιτας (Hochland, Bonjour ή Almette) ·
• 80 g ζάχαρης.
• 1 αυγό.
• 8 g ξηρής μαγιάς ταχείας διάλυσης.
• 10 ml συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 2 g άλατος.
• 70 γραμμάρια βουτύρου ·
• 20 ml φυτικού ελαίου.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να μαγειρέψετε τη ζύμη για κουλουράκια, τυρίσε θερμοκρασία δωματίου, πολτό με ένα πιρούνι, προσθέστε το αυγό. Προθερμάνετε λίγο 120 ml γάλακτος και ρίχνετε σε ένα δοχείο τυριού. Προσθέστε επίσης αλάτι, ζάχαρη και συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατέψτε τα συστατικά για να αποκτήσετε ομοιογενή μάζα.
2. Ρίχνουμε 120 ml ζεστό γάλα μέσα στο δοχείο, προσθέτουμε τη ζύμη και αφήνουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι που κοσκινίζεται με γάλα και το λιωμένο βούτυρο σε ποσότητα 40 γραμμαρίων.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε την σε ζεστό μέρος, ώστε να αυξάνεται ο όγκος κατά 2 φορές. Μπορεί να διαρκέσει 2 ώρες, όλα εξαρτώνται από τη μαγιά.
4. Μόλις πλησιάσει η ζύμη, χωρίστε το σε τεμάχια βάρους 50 γρ. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε 21 κομμάτια. Σχηματίστε μπάλες από αυτές, καλύψτε τις με μεμβράνη φαγητού και αφήστε τους για 15 λεπτά.
5. Τραβήξτε ένα κύκλο από τις μπάλες, διπλώστε το στο μισό,μετά από το οποίο και πάλι στο μισό. Στη συνέχεια, γυρίστε το τρίγωνο προς το μέρος σας και κάντε μια τομή 1 cm πριν φτάσετε στην άκρη του τεμαχίου. Τώρα πιέζετε τις άκρες του κουνουπιού κάτω από το κάτω μέρος και κάνετε 2-3 προστατευτικά.
6. Βάλτε τα ψωμάκια της ζύμης σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο πρέπει να λιπαίνεται με φυτικό έλαιο εκ των προτέρων, καλύψτε τα πάντα με μια ταινία.
7. Μόλις τα προϊόντα διπλασιαστούν, λιπάνετετο γάλα τους με τη βοήθεια μιας μαγειρικής βούρτσας. Ψήστε τα ψωμάκια στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180-190 μοίρες, 20 λεπτά. Τα τελικά προϊόντα θα πρέπει να έχουν χρυσό χρώμα.
8. Λιπάνετε τα έτοιμα φαγητά με βούτυρο, τραβήξτε τα έξω σε ένα πιάτο και αφήστε τα να ξεκουραστούν για περίπου 5 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι. Όπως μπορείτε να δείτε, είναι εύκολο να κάνετε κουλούρια από τη ζύμη. Καλό φαγητό!

Λίγα περισσότερες συνταγές για κουλουράκια μπορείτε να βρείτε στο άρθρο μας Πώς να ψήνουν τα ψωμάκια.