Πώς να κρατήσει το σκόρδο για το χειμώνα;

Ιδιαίτερα αποτελεσματικές νοικοκυρές που συγκομίζονται για το χειμώναόχι μόνο τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα στο σπίτι, αλλά και τα φρέσκα λαχανικά, για παράδειγμα το σκόρδο. Ωστόσο, κατά την αποθήκευση τέτοιων αποθεμάτων, ανακύπτουν αναπόφευκτες απώλειες: τα λαχανικά φυτρώνουν, ξηραίνονται, μούχλα και ακόμη και φθίνουν. Θα σας πούμε πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο για το χειμώνα για να αποφύγετε τέτοια προβλήματα.

Τρόποι αποθήκευσης σκόρδου

Ανάλογα με τις συνθήκες (διαμέρισμα, ιδιωτικό σπίτι, γκαράζ) πρόκειται να αποθηκεύσετε το σκόρδο, θα πρέπει να επιλέξετε έναν από τους κύριους τρόπους αποθήκευσης:

1. Αποθήκευση σε θερμές συνθήκες. Σε αυτή την περίπτωση, οι κεφαλές σκόρδου αποθηκεύονται σε θερμοκρασία 16 έως 20 βαθμών Κελσίου με υγρασία 50-70 τοις εκατό.
2. Αποθήκευση σε κρύες συνθήκες. Η θερμοκρασία διατηρείται στους 2-4 βαθμούς Κελσίου, και η υγρασία στην περιοχή από 70-80 τοις εκατό.

Σημειώστε ότι η πρώτη μέθοδος χρησιμοποιείται για την αποθήκευση ελαίου σκόρδου και η δεύτερη μέθοδος χρησιμοποιείται για την αποθήκευση σκόρδου χειμώνα. Χειμερινό σκόρδο εύκολα στεγνώνει ή καλούπια, έτσι για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση δεν είναι κατάλληλο.

Η αποθήκευση του σκόρδου για το χειμώνα είναι δυνατή στα παραδοσιακάσούβλες ή στεφάνια. Στην περίπτωση αυτή, οι λαμπτήρες που συγκομίζονται διατηρούν ένα ψεύτικο στέλεχος και σχηματίζουν πλεξίδες με σπάγκο. Αποθηκεύστε τις πλεξούδες σε κατάσταση αναστολής. Επίσης αποθηκεύεται και το σκόρδο, διπλωμένο σε κάλτσες kapron. Βολβοί σκόρδου τοποθετούνται σε καλάθια, κουτιά από χαρτόνι, σακούλες σε λινά και καθαρίζονται σε ένα δροσερό και ξηρό μέρος για μακροχρόνια αποθήκευση. Στις συνθήκες δωματίου για αποθήκευση, επιλέξτε τοποθεσίες που είναι απομακρυσμένες από τα θερμαντικά σώματα και άλλες πηγές θερμότητας.

Σε κάθε περίπτωση, συλλέγεται το σκόρδο περιοδικά ταξινομείται, ρίχνοντας μακριά τους βλαβερές βολβοί.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα μπορείτε να βρείτε στην ενότητα Λαχανικά.