Πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια για το χειμώνα;

Παρακολουθήστε το βίντεο

Πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια για το χειμώνα;

Τα μανιτάρια είναι καλά τόσο σαν σνακ, όσο καιανεξάρτητο πιάτο. Αλλά δεν υπάρχει τρόπος να τα μαζέψετε όλο το χρόνο, αλλά μπορείτε να φτιάξετε τετράγωνα από αυτά. Μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε μανιτάρια για το χειμώνα.

Ψύξη μανιταριών

Σε οποιαδήποτε στιγμή ήταν δυνατό να περιποιηθείτε το νοικοκυριό με ένα πιάτο με μανιτάρια, θα έπρεπε να παγώσει. Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Καθαρίστε τα μανιτάρια από τα συντρίμμια, αφαιρέστε τα χαλασμένα. Ξεπλύνετε υποβρύχια.
2. Αν τα μανιτάρια είναι μεγάλα, κόψτε τα. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε συσκευασίες και βάλτε τα στο ψυγείο.
3. Μπορείτε επίσης να προ-βράσει τα μανιτάρια, καιστη συνέχεια τα αποσυνθέστε σε δοχεία ή πακέτα και παγώστε. Είναι καλύτερο να τα συσκευάσετε 500 γραμμάρια, έτσι ώστε να παγώσουν πιο γρήγορα. Και δεν χρειάζεται να αποψύξετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, πράγμα που σημαίνει ότι θα είστε σε θέση να προετοιμάσετε γρήγορα ένα πιάτο.

Solim μανιτάρια για το χειμώνα

Για το χειμώνα, μπορείτε να αλάτι μανιτάρια. Υπάρχουν πολλές συνταγές, αλλά ο ευκολότερος τρόπος είναι να πλύνετε μανιτάρια, βράζετε σε αλατισμένο νερό. Μετά από αυτό, θα πρέπει να βάλει τα μανιτάρια στις όχθες, να χύσετε αλμυρό νερό (μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά) και να κυλήσετε. Κρατήστε τα σε δροσερό μέρος και μπορείτε να πάρετε δείγμα μόνο μετά από 30 ημέρες. Έτσι τα μανιτάρια είναι καλά αλατισμένα και μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι σαν σνακ.

Μάζεμα μανιταριών

Οι περισσότεροι άνθρωποι θεωρούν τα πιο νόστιμα μανιτάρια τουρσί. Είναι αποθηκευμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι πολύ ευχάριστα στη γεύση. Για να μαζέψετε 1 κιλό μανιταριών, απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 λίτρο νερού.
• 25 g άλατος.
• 30 ml ξιδιού 9%.
• κανέλα, πιπέρι, ζάχαρη, δάφνη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε πρώτα τα μανιτάρια, αφαιρώντας τα συντρίμμια και τα φρούτα που δεν ανταποκρίνονται στα πρότυπα. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε κάθε μανιτάρι σε 2 ή 4 κομμάτια.
2. Ρίξτε νερό στο τηγάνι. όταν βράζει, ρίξτε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε τα για 15 λεπτά.
3. Στραγγίστε το νερό, στρέψτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε τα μπαχαρικά - φύλλο δάφνης, πιπέρι, ζάχαρη, αλάτι, ξύδι. Διπλώστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε τα για 15 λεπτά.
4. Πλύνετε τα βάζα, αποστειρώστε τα και απλώστε τα μανιτάρια με μαρινάδα πάνω τους. Πετάξτε τα βάζα με τα καλύμματα και τα καλύψτε με μια κουβέρτα. Μετά από 3 ημέρες, βάλτε τα σε δροσερό μέρος. Καλό φαγητό!