Πώς να μαγειρέψετε την πάστα ντομάτας;

Η πάστα ντομάτας μπορεί να παρασκευαστεί από τα περισσότεραδιαφορετικές συνταγές. Ωστόσο, εάν θέλετε να το κάνετε πικάντικο, επιλέξτε μια ιταλική συνταγή. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μια ελάχιστη ποσότητα συστατικών κατά την προετοιμασία της πάστας τομάτας, τότε θα πρέπει να γίνει με ρουστίκ τρόπο.

Τοματοπολτός στα ιταλικά

Πριν να προετοιμάσετε την πάστα ντομάτας για αυτή τη συνταγή, θα πρέπει να αποθηκεύσετε τα παρακάτω συστατικά:

• τομάτες - 2,5 kg.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
• άλας - 30 g.
• κανέλα και γαρίφαλα - 5 g.
• μαύρο πιπέρι - 1 κουτ.
• ξύδι 9% - 1 γυαλί.

Η πάστα ντομάτας προετοιμάζεται με τον ιταλικό τρόπο:

1. Πλένετε και κόβετε τις ντομάτες σε δύο κομμάτια. Τους περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος, η προκύπτουσα μάζα αιωρείται σε ένα σουρωτήρι, είναι απαραίτητο ότι το γυαλί είναι περιττό από το γυαλί.
2. Τοποθετήστε την μάζα ντομάτας σε ένα δοχείο και το βάζετε στη φωτιά. Είναι απαραίτητο να το βράσει για 20 λεπτά.
3. Προσθέστε αλάτι στην πάστα τομάτας. Βάλτε όλα τα μπαχαρικά σε μια σακούλα γάζας και χαμηλώστε την σε μια βρασμένη μάζα. Κρατήστε το εκεί για 5 λεπτά, και στη συνέχεια καθαρίστε και προσθέστε το ξύδι με ζάχαρη.
4. Ετοιμάστε την πάστα ντομάτας να κρυώσει και να μεταφερθεί σε ένα δοχείο. Κρατήστε το στο ψυγείο.

Τοματοπολτός σε στυλ χώρας

Για να προετοιμάσετε την σπιτική τομάτα με ρουστίκ, χρειάζεστε τα εξής:

• ντομάτες - 3 kg.
• αλάτι σε επιτραπέζια κατάσταση 35 g

Η διαδικασία παρασκευής ζυμαρικών για αυτή τη συνταγή αποτελείται από τα ακόλουθα στάδια:

1. Πλένετε τις ντομάτες, κόβετε σε πολλά κομμάτια και περνάτε μέσα από τον αποχυμωτή. Η προκύπτουσα μάζα θα μοιάζει με μαρμελάδα. Χύνεται σε αλουμινένιο δίσκο και βράζει.
2. Το βράσιμο μάζας ντομάτας απαιτείται σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Να είστε βέβαιος να το ανακατεύετε κατά τη διάρκεια αυτής. Στο τέλος, προσθέστε αλάτι.
3. Η προκύπτουσα πάστα ντομάτας ψύχεται και μετά μεταφέρεται σε γυάλινο δοχείο. Κρατήστε το σε δροσερό μέρος.

Προσπαθήστε επίσης να ετοιμάσετε μια πάστα ντομάτας "AllaAmatratsana. " Σίγουρα θα σας ευχαριστήσει με το γούστο της. Η συνταγή της παρουσιάζεται στο άρθρο Πώς μαγειρεύουμε ζυμαρικά. Μπορείτε επίσης να κάνετε μια σάλτσα από ντομάτες. Μπορεί να σερβιριστεί σε διάφορα πιάτα με κρέας και λαχανικά. Με τη συνταγή του μπορείτε να διαβάσετε στο άρθρο Πώς να μαγειρέψετε σάλτσα ντομάτας.