Πώς να μαγειρεύω τα ροδάκινα;

Τα ροδάκινα δεν είναι μόνο φρέσκα, αλλά και κενά για το χειμώνα. Ας μιλήσουμε πιο λεπτομερώς για το πώς να φτιάξουμε ροδάκινα - για παράδειγμα, μαγειρέψτε από αυτούς μια νόστιμη μαρμελάδα ή να κάνετε κομπόστα.

Πώς να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα από τα ροδάκινα

Συστατικά:

• 600 γραμμάρια ροδάκινων
• 1 kg ζάχαρης

Μέθοδος παρασκευής:

1. Αρχικά, ξεφλουδίστε τα ροδάκινα με βραστό νερό και ξεφλουδίστε τα.
2. Κόψτε τα ροδάκινα στο μισό και διαχωρίστε τον πολτό από την πέτρα.
3. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τα ροδάκινα σε φέτες και να τα πασπαλίζετε με ζάχαρη, αφήστε τα για περίπου 30 λεπτά.
4. Αφού τα ροδάκινα στέκονται στη ζάχαρη, πρέπει να τα βάλουν στη φωτιά και να αφήσουν να βράσουν.
5. Όταν τα ροδάκινα βράζουν, η φωτιά πρέπει να χαμηλώνει και να αφήνεται να βράσει για μια ακόμη ώρα.
6. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, αφαιρούμε την μαρμελάδα από τη φωτιά και την χύνουμε πάνω στα βάζα. Ανασηκώστε το καπάκι, γυρίστε το βάζο ανάποδα, τυλίξτε το και βάλτε το σε σκοτεινό μέρος.

Μαρμελάδα από ροδάκινα

Συστατικά:

• 1 κιλό ροδάκινων
• 200 ml νερού
• 500 g ζάχαρης
• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια χυμού λεμονιού

Πορεία εργασίας

Η προετοιμασία θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά η μαρμελάδα θα γίνει πολύ νόστιμο.

1. Κόψτε φέτες ροδακινί, μπορείτε να αφήσετε τις πέτρες ή να αφαιρέσετε.
2. Ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε το σιρόπι. Για αυτό, βράστε το νερό με ζάχαρη για περίπου 5 λεπτά.
3. Ρίξτε το έτοιμο σιρόπι ροδάκινων και αφήστε τα να παραμείνουν για 1 ημέρα, μετά τα βάζουμε σε βράση στη φωτιά και αφήνουμε να τα εγχυτήσουμε για μια άλλη μέρα.
4. Τέλος, για τρίτη φορά βράζουμε το μαρμελάδα για περίπου 10 λεπτά και το βάζουμε στις τράπεζες. Βγάζουμε το καπάκι και το βάζουμε σε σκοτεινό μέρος.

Πώς να προετοιμάσετε ένα κομπόστα ροδάκινων

Χωρίς αμφιβολία, σε κάθε γιορτινό τραπέζι, θα είναι δημοφιλής η κομπόστα ροδάκινων.

Για να το κάνετε, χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά:

• Ροδάκινα - 1 κιλό
• Ζάχαρη - 400 γρ
• 2-3 τεμ. γαρύφαλλα

Συνταγή

1. Πρώτα πλένετε το φρούτο με τρεχούμενο νερό, το βάζετε σε ένα βάζο και το ρίχνετε με βραστό νερό. Πρέπει να αφήσετε τα ροδάκινα να σταθούν σε βραστό νερό για περίπου 15 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το νερό από το βάζο στο τηγάνι, προσθέτουμε ζάχαρη και γαρίφαλο. Το βάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε να βράσει.
3. Έτοιμο σιρόπι ρίξτε ροδάκινα σε ένα βάζο και ανασηκώστε το καπάκι.
4. Τώρα μένει να γυρίσουμε το βάζο ανάποδα και να το βάλουμε σε σκοτεινό μέρος.