Πώς να μαγειρέψετε σπιτικό λάδι;

Το σπιτικό λάδι διαφέρει ασυνήθιστα ευχάριστογεύση, είναι 100% φυσικό και πηγαίνει μόνο προς όφελος του σώματος. Η προετοιμασία του θεωρείται έντονη για εργασία, αλλά για χάρη του νοικοκυριού, μπορεί κανείς να περάσει το χρόνο του, και σίγουρα θα το εκτιμήσουν.

Πώς μπορώ να φτιάξω σπιτικό βούτυρο;

Τα παρακάτω συστατικά θα χρειαστούν για την προετοιμασία ενός σπιτικού πετρελαίου:

• 400 ml κρέμας (33%).
• αλάτι - για γεύση.

Ρίξτε την κρέμα σε ένα μπολ και κτυπήστε με ένα μίξερυψηλή ταχύτητα 10 λεπτά. Σε βάρος του μαστίγιο από την κρέμα θα διαχωρίσει το υγρό - βουτυρόγαλα. Αδειάστε και αναμίξτε για άλλα 5 λεπτά. Μετά από αυτό θα δείτε ότι το βουτυρόγαλα σχηματίστηκε και πάλι σε βουτυρόγαλα. Αδειάστε και αναμίξτε για 2 ακόμη λεπτά. Σε αυτό το στάδιο, το πετρέλαιο θα γίνει πιο πυκνό. Συλλέξτε το σε ένα κομμάτι και τοποθετήστε το σε χαρτί περγαμηνής. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε το λάδι, αλάτι και διπλώστε στο μισό. Μάσκα και διπλώστε το λάδι αρκετές φορές. Είναι απαραίτητο να αναμειγνύεται καλά και να απελευθερώνεται όλο το υγρό από αυτό. Όταν δείτε ότι η μάζα έχει γίνει ομοιογενής, μπορείτε να βάλετε μπαχαρικά, βότανα και να τα βάζετε στην κατάψυξη.

Πώς μπορώ να φτιάξω σπιτικό βούτυρο;

Αντικατοπτρίζοντας πώς να φτιάξετε σπιτικό βούτυρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την απλή συνταγή. Θα απαιτήσει τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1 λίτρο ρουστίκ ξινή κρέμα?
• κρύο νερό;
• αλάτι.

Ρίξτε την ξινή κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ και μασήστε τομε ένα μπλέντερ ή με ένα μίξερ. Μπορείτε να το κάνετε ακόμη και με το χέρι, αλλά απλά χύστε την ξινή κρέμα στο βάζο, κλείστε το με ένα καπάκι και ανακινήστε το. Ως αποτέλεσμα, η ξινή κρέμα θα πρέπει να χωριστεί σε 2 κλάσματα - βουτυρόγαλα και ελαιώδη σπόρια. Θα χρειαστεί να συνεχίσετε να μαστίγετε τη μάζα, έτσι ώστε το λάδι να γίνει πιο σταθερό και να έχει μια κιτρινωπή απόχρωση. Στη συνέχεια, πάρτε ένα κόσκινο και στέλεχος μέσα από αυτό πολλά. Στο κόσκινο πρέπει να παραμείνει λάδι, το οποίο θα πρέπει να διπλωθεί σε ξεχωριστό δοχείο.

Τώρα πρέπει να καθαρίσετε το λάδι. Για να γίνει αυτό, ρίξτε λίγο κρύο νερό στο δοχείο και ζυμώστε το βούτυρο με ένα κουτάλι μέχρι το υγρό να γίνει θολό. Μετά από αυτό, μπορεί να ξεπλυθεί και να επαναλάβει τη διαδικασία αρκετές φορές. Κάνετε αυτό μέχρι το νερό να είναι καθαρό. Μετά από αυτό, πρέπει να στραγγίξετε το νερό και να ζυμώσετε το λάδι μέχρι να αποστραγγιστεί όλο το υγρό. Στη συνέχεια, η μάζα μπορεί να αλατιστεί και να χωριστεί σε μερίδες, και η περίσσεια μεταφέρεται στον καταψύκτη.

Αν θέλετε να προετοιμάσετε διάφορες γεύσεις από το γάλα, θα σας ενδιέφερε να επισκεφτείτε το τμήμα μας - Πιάτα από γαλακτοκομικά προϊόντα.