Πώς να μαγειρέψουν τα κοχύλια;

Μακαρόνια - ένα κοινό καθημερινό πιάτο για πολλούςανθρώπους. Αυτό είναι εύκολο να το εξηγήσετε - παρασκευάζονται γρήγορα, ως γαρνιτούρα κατάλληλο για οποιοδήποτε κρέας, καθώς και ψάρια και πουλερικά και δεν απαιτούν πολύπλοκες γαστρονομικές ενέργειες. Δεν έχει μικρή σημασία η ποικιλομορφία του τελικού αποτελέσματος, καθώς είναι δυνατόν να παρασκευαστούν ζυμαρικά (κοχύλια, για παράδειγμα) με πολλούς τρόπους.

Αρχική φάση

Πρώτα απ 'όλα, όλα τα ζυμαρικά πρέπει να μαγειρευτούν. Η τυπική διαδικασία έχει ως εξής:

1. Το νερό χύνεται στο δοχείο με τον ρυθμό του λίτρου ανά 100 g ζυμαρικών.
2. Το νερό χύνεται στη γεύση, η φωτιά φωτίζεται και το νερό φτάνει σε σημείο βρασμού.
3. Τοποθετούμε το ζυμαρικό σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει το νερό.
4. Η φωτιά μειώνεται, και τα προϊόντα μαγειρεύονται πλήρως. Συνήθως το μαγείρεμα διαρκεί από 7 έως 10 λεπτά (εάν αγοράσατε μακαρόνια από σκληρό σιτάρι, όχι γρήγορο μαγείρεμα).
5. Το νερό στραγγίζεται με ένα σουρωτήρι, προστίθεται βούτυρο στα ζυμαρικά (αν δεν χρησιμοποιείται σάλτσα) και το πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι.

Όπως σε κάθε περίπτωση, στη μαγειρική ζυμαρικά υπάρχουντις λεπτές αποχρώσεις τους. Πώς να μαγειρέψετε τα κοχύλια διαφορετικών μεγεθών και για χρήση με διαφορετικούς σκοπούς, πώς να τα συγκολλήσετε σε φούρνο μικροκυμάτων και τι να ψάξετε κατά την επιλογή των προϊόντων, μπορείτε να διαβάσετε στο άρθρο Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά.

Πώς να μαγειρεύουν κοχύλια με κιμά

Τις περισσότερες φορές, τα ζυμαρικά χρησιμοποιούνται απλώς ως αγαρνίρετε σε ένα πιάτο κρέατος. Ωστόσο, μπορείτε να τους κάνετε μια πλήρη δευτερόλεπτο. Ο πιο διάσημος τρόπος για το πώς να μαγειρεύουν κοχύλια με κιμά είναι τα λεγόμενα ζυμαρικά με στυλ Fleet. Αυτό γίνεται έτσι:

1. Τα κελύφη βράζονται σύμφωνα με τις συστάσεις του κατασκευαστή.
2. Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι τηγανίζεται σε άπαχο λάδι μέχρι να διαφανεί.
3. Παρασκευάζεται κιμά (κοτόπουλο, χοιρινό κρέας ή από διάφορα είδη κρέατος) στο τηγάνι.
4. Με συνεχή ανάδευση, το περιεχόμενο της κατσαρόλας τηγανίζεται σε ομοιόμορφο καφέ χρώμα.
5. Το κιμά τοποθετείται σε ζυμαρικά, όλα ομοιόμορφα αναμειγνύονται και σερβίρονται στο τραπέζι.

Υπάρχουν επίσης και άλλοι τρόποι να μαγειρεύουν τα κοχύλια ζυμαρικών (και άλλοι) με κιμά. Μπορείτε να ρωτήσετε στο άρθρο Πώς να μαγειρεύουν ζυμαρικά με κιμά.

Πώς να μαγειρεψετε γεμιστά κοχύλια

Πολύ νόστιμο λαμβάνεται ζυμαρικά, εάν τουςπράγματα. Είναι προτιμότερο να λαμβάνετε μεγάλες ποικιλίες, δεδομένου ότι είναι ευκολότερο και πιο βολικό να φτιάχνετε τα γεμιστά κοχύλια μεγάλου μεγέθους από τα μικρά. Τα προϊόντα απαιτούν τα εξής:

1. 250 g μεγάλα κοχύλια.
2. μισό λίτρο γάλακτος.
3. μισό κιλό γέμιση (συνήθως λαμβάνουν κοτόπουλο)?
4. 2 κουτάλια αλεύρι.
5. 1 κρεμμύδι.
6. 50 γραμμάρια βουτύρου ·
7. πιπέρι, αλάτι και - αν θέλετε - άλλα αγαπημένα μπαχαρικά.

Γεμιστά ζυμαρικά είναι αρκετά ενοχλητικά, αλλά αξίζει να δοκιμάσετε, δεδομένου ότι είναι καλύτερο να μαγειρεύουν μεγάλα κοχύλια ζυμαρικών με διαφορετικό τρόπο και ότι είναι μάλλον γευστικό. Στάδια προετοιμασίας:

1. Τα κοχύλια και το κιμά παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως και η συνταγή για "ζυμαρικά στο Πολεμικό Ναυτικό".
2. Farshhem γεμιστά κοχύλια και να τους βάλει σε ένα δίσκο ψησίματος ή σε ένα τηγάνι.
3. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα ξεχωριστό μπολ, τηγανίζουμε το αλεύρι σε μια χρυσή σκιά, ρίχνουμε το γάλα και το αλάτι σε ένα λεπτό ρεύμα με ανάδευση.
4. Η προκύπτουσα σάλτσα για να χύσει το ζυμαρικό.
5. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.

Μπορείτε να κάνετε το ίδιο σε ξεχωριστές φόρμες. Στη συνέχεια, θα πάρετε ξεχωριστές μερίδες, οι οποίες μπορούν αμέσως να επιδοθούν στο τραπέζι.