Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά;

Το Vareniki είναι ένα πιάτο της σλαβικής κουζίνας,που είναι μια ζύμη με γέμιση. Η ζύμη για ζυμαρικά μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, αλλά είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σύμφωνα με την κλασική συνταγή και η πλήρωση μπορεί να επιλεγεί σύμφωνα με τη γεύση του καθενός. Ως αποτέλεσμα, το ίδιο πιάτο θα είναι διαφορετικό κάθε φορά.

Κλασικό κτύπημα ζυμαρικών

Πριν κάνετε το vareniki, πρέπει να κάνετε μια ζύμη. Αυτό απαιτεί:

• 500 γραμμάρια αλεύρι πριμοδότησης.
• 1 αυγό, μια πρέζα αλάτι?
• 250 ml κρύου νερού.
• 10 ml φυτικού ελαίου.

Ανακατέψτε το αλεύρι με το αυγό και το αλάτι, σταδιακάρίχνουμε στο νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη. Δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας. ζυμώστε το μέχρι να γίνει ελαστικό και απαλό. Μετά από αυτό, αφήστε τον να ξαπλώσει για 30 λεπτά, και μπορείτε να sclept vareniki. Θα πρέπει να μαγειρεύονται σε αλατισμένο νερό για 3-5 λεπτά, μετά το βρασμό.

Το Vareniki μπορεί να παρασκευαστεί για μελλοντική χρήση, να τοποθετηθεί σε κατάψυξη και να μαγειρευτεί όπως απαιτείται. Εάν τα πάρετε συνεχώς αφομοιώνονται, θα είναι χρήσιμο να διαβάσετε το άρθρο μας - Πώς να μαγειρέψουν vareniki.

Παρασκευή ζυμαρικών με γέμιση

Αυτό οφείλεται στην πλήρωση των vareniki θα σκουπιστεί μακριά από τις πλάκες από το νοικοκυριό. Υπάρχουν πολλά γεμίσματα, έτσι ώστε να μπορείτε να περιποιηθείτε συχνά τους συγγενείς σας με αυτό το απλό πιάτο.

Βαρηνίκι με ξινόγαλα

Δεν είναι δύσκολο να κάνετε vareniki σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή, αλλά για να τα κάνετε νόστιμα, θα πρέπει να κάνετε μια γέμιση από λάχανο. Αυτό απαιτεί:

• 1 χγρ.
• 100 g λίπους ·
• 2 κρεμμύδια.
• αλάτι και πιπέρι - για γεύση.

Κόβουμε το κρεμμύδι ψιλοκόφως και τηγανίζουμε το λίπος μέχρι τοδιαφάνεια. Προσθέστε το λάχανο, μετά το πάτημα του και το ψιλοκομμένο. Στεγνώστε μέχρι να γίνει καφέ. Αλατίστε και προσθέστε το πιπέρι. Στη συνέχεια, για κάθε κύκλο της ζύμης, βάλτε το γέμισμα και στερεώστε τις άκρες καλά, αλλιώς τα ζυμαρικά θα διαλυθούν. Σερβίρετε με βούτυρο ή ξινή κρέμα.

Vareniki με πατάτες

Η παραδοσιακή γέμιση είναι πατάτα, με τα πιάτα να γίνονται πάντα νόστιμα. Για την προετοιμασία του, θα απαιτηθούν τα ακόλουθα προϊόντα:

• 5 μεσαίες πατάτες.
• 10 γραμμάρια βουτύρου ·
• 20 g φυτικού ελαίου.
• πράσινα, μαύρο πιπέρι και αλάτι - για γεύση.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε τους σε κύβους και βράστεσε αλατισμένο νερό. Αποστραγγίστε το νερό, προσθέστε το βούτυρο και τοποθετήστε τις πατάτες πάνω. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε με πατάτες, αφήνουμε να κρυώσουμε, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα, πιπέρι και αλάτι. Κάντε ζυμαρικά και βράστε τα. Σερβίρετε με κρέμα, φυτικό λάδι ή ξινή κρέμα.

Vareniki με τυρί cottage

Για να κάνετε νόστιμα vareniki, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage ως γέμιση. Το πιάτο θα αποδειχθεί όχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και ικανοποιητικό και χρήσιμο. Για την προετοιμασία της γέμισης θα χρειαστείτε:

• 350 γραμμάρια αποξηραμένου τυροκομείου ·
• 2 κρόκοι.
• αλάτι - για γεύση.

Αναμείξτε όλα τα συστατικά για να κάνετε μια ομοιογενή μάζα. Βάλτε σε κάθε κύκλο ένα κουταλάκι του γλυκού και γεμίστε τις άκρες καλά. Βράζουμε vareniki, σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Μπορείτε επίσης να αναμίξετε δύο γέμισμα, τότε θα έχετεένα εντελώς νέο πιάτο. Ο καλύτερος τρόπος είναι να συνδυάσετε το τυρόπηγμα και τα γεμιστά πατάτας. Σερβίρετε αυτά τα vareniki με ξινή κρέμα, διακοσμημένα με ψιλοκομμένα χόρτα. Μπορείτε επίσης να βάζετε τις τομάτες τουρσί στο τραπέζι, μαζί τους το πιάτο θα είναι ακόμα πιο νόστιμο.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τέτοια vareniki για ένα ζευγάρι. Αρκεί να τα βάλεις σε μια μαντίζα και σε μισή ώρα θα είναι έτοιμοι. Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι κανένας varenik δεν θα βράσει.

Περισσότερες συνταγές για vareniki μπορείτε να βρείτε στο άρθρο μας - Πώς να μαγειρέψετε vareniki.