Σε ποια θερμοκρασία παγώνει η βότκα;

Είναι γενικά αποδεκτό ότι είναι καλύτερο να πίνετε βότκα από τον παγετό. Πολλοί μάλιστα βάζουν ένα μπουκάλι "πικρό" στην κατάψυξη, και το χειμώνα απλά βάλτε στο δρόμο. Αλλά, παραμένοντας με ψύξη, μπορείτε να περιμένετε να μετατραπεί σε πάγο. Μετά από όλα, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν σε ποια θερμοκρασία η βότκα παγώνει.

Θερμοκρασία κατάψυξης της βότκας

Σύμφωνα με τον δεύτερο νόμο της Raul και της GOST,απαιτώντας ότι η βότκα περιέχει 40% αλκοόλ, το "ποτό της φωτιάς" αρχίζει να παγώνει όταν η θερμοκρασία πέσει κάτω από -27 ° C. Αλλά αυτή είναι η θερμοκρασία εμφάνισης μόνο μιας κρούστας πάγου, και καθώς η περιεκτικότητα αλκοόλης στο υπόλοιπο υγρό αυξάνεται, η τελική κρυστάλλωση της απαιτεί περαιτέρω μείωση των μορίων. Έτσι, η τελική κατάψυξη της βότκας γίνεται σε θερμοκρασία -35 ° C. Γνωρίζοντας αυτό, μπορείτε να αφήσετε με ασφάλεια την βότκα στην κατάψυξη, καθώς το οικιακό ψυγείο παρέχει θερμοκρασία τουλάχιστον -24 ° C. Με την ευκαιρία, οι γιατροί δεν συνιστούμε ψύξη "λευκό" κάτω από + 8 ° C.

Μιλώντας για άλλα αλκοολούχα ποτά, θα αναφέρουμε ότι η μπύρα παγώνει σε θερμοκρασία -3-4 ° C και το κατώφλι κατάψυξης διαφόρων κρασιών (συμπεριλαμβανομένης της σαμπάνιας) είναι -5-12 ° C.