Πώς να αποθηκεύσετε το λάχανο;

Φαγητό μόνο 200 γρ. λάχανο καθημερινά, δεν μπορείτε να ανησυχείτε για την παρουσία στο σώμα της απαραίτητης ποσότητας βιταμίνης C, οξέα και μεταλλικά άλατα. Στη συνέχεια, δεν είστε αντιμέτωποι με μια ταχεία prostyvanie, απώλεια της σθένος του το πρωί έως τα μέσα του απογεύματος κόπωση. Το λάχανο είναι ένα πηγάδι υγείας και μακροζωίας. Μας βοηθάει να διατηρήσουμε τη φρεσκάδα και τη δύναμη ολόκληρου του οργανισμού. Αλλά πώς να αποθηκεύσετε λάχανο;

Συγκομιδή

Καλά λάχανο θα αποθηκευτεί ότανσυλλέγεται από τα κρεβάτια σε θερμοκρασία από 0 ° C έως 5 ° C. Με τη συγκομιδή δεν καθυστερεί, προσπαθώντας να απομακρύνω τα πάντα και αυτή την ώρα, μέχρι να αλλάξουν οι καιρικές συνθήκες. Είναι σημαντικό να καθορίσετε σωστά το επίπεδο ωριμότητας: όταν πιέζετε το κεφάλι του λάχανου θα σπάσει και δεν θα έχει, αρκετά, ισχυρή αντίσταση. Επομένως, η βάση για την σωστή αποθήκευση του λάχανου τοποθετείται. Ναι, και μην βιαστείτε να κόψετε ένα κούτσουρο, είναι ακόμα χρήσιμο.

Πώς να αποθηκεύσετε το λάχανο σε ένα κελάρι

Μόνο στερεές ποιότητες είναι κατάλληλες για αποθήκευσηλάχανο, τα οποία είναι εξαιρετικά για το μικροκλίμα του κελάριου. Η θερμοκρασία εδώ δεν αυξάνεται πάνω από πέντε βαθμούς θερμότητας και δεν πέφτει κάτω από το μηδενικό σημάδι. Η μέτρια υγρασία εμποδίζει την εμφάνιση και την εξάπλωση των σαθρωδών μορφών βακτηριδίων.

Το λάχανο μπορεί να τοποθετηθεί σε μια τσάντα ή κιβώτιο. Μπορείτε να βάλετε μια πυραμίδα σε μια ξύλινη παλέτα. Καλύτερα ακόμα - βάλτε σε ένα ειδικά προετοιμασμένο ράφι σε μια σειρά. Η κύρια κατάσταση οποιασδήποτε αποθήκευσης είναι η διασφάλιση της καλής κυκλοφορίας του αέρα.

Αποθηκεύουμε σε άλλα μέρη

Πώς να αποθηκεύσετε λάχανο το χειμώνα, αν δεν υπάρχει κελάρι; Φυσικά, στο υπόγειο. Οι κλιματικές συνθήκες είναι όσο το δυνατόν πλησιέστερες στις συνθήκες του κελάριου. Επιπλέον, υπάρχουν μερικά κόλπα για να διατηρήσετε την καλλιέργεια ζωντανή:

• σηκώστε το λάχανο με ένα καλαμάρι και αποθηκεύστε, κρέμεται από το πόδι. Τα εξωτερικά φύλλα εξασθενίζουν, τυλίγοντάς τα στο κεφάλι και προστατεύοντάς το από το στέγνωμα.
• Κεφτεδάκι τυλιγμένο σε μια εφημερίδα και βεβαιωθείτε ότι δεν βρέχεται. Εάν είναι απαραίτητο, αντικαταστήστε την εφημερίδα.
• Για την αποθήκευση λάχανου είναι δυνατό σε άμμο που θα χύσειυπόγειο από το φθινόπωρο. Οι κεφαλές τοποθετούνται από ένα κοτσάνι σε απόσταση περίπου 5 cm το ένα από το άλλο. Τα εξωτερικά φύλλα αφαιρούνται από το κεφάλι. Η άμμος θα πρέπει να παραμείνει ελαφρώς υγρή (αλλά όχι υγρή!).

Με την ίδια επιτυχία, μπορείτε να αποθηκεύσετε λάχανο σε ένατο οποίο είχε προηγουμένως τυλίξει με φαγητό ή κάποιο άλλο είδος ταινίας, με τρύπες (εφημερίδα) και περιτύλιξε μια κουβέρτα. Μην ξεχάσετε να αερίσετε το χώρο αποθήκευσης κατά την προσέγγιση κατάλληλης θερμοκρασίας αέρα.

Πώς να αποθηκεύσετε το κουνουπίδι

Τρόποι αποθήκευσης του λευκού λάχανουΑποδεκτό για έγχρωμη αποθήκευση. Ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε το κουνουπίδι: τοποθετήστε κάθε κεφαλή λάχανου ξεχωριστά σε ένα πλέγμα λαχανικών και κρεμάστε το σε ένα δωμάτιο που είναι καλά αεριζόμενο. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 0 ° C.

Και, τέλος, κάθε λάχανο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο, ρυθμίζοντας το επιθυμητό καθεστώς θερμοκρασίας.