Πόσο να μαγειρεύω καλαμάρια;

Προηγουμένως, περιγράψαμε τη διαδικασία για το πόσο σωστάμάγειρας καλαμάρι, αλλά μια ερώτηση παρέμεινε άλυτο. Οι νοικοκυρές συχνά αναρωτιούνται πόσο καιρό είναι να μαγειρεύουν καλαμάρια. Το γεγονός είναι ότι είναι πολύ εύκολο να χαλάσει αυτό το προϊόν. Ακόμη και ένα επιπλέον λεπτό παραμονής σε βραστό νερό είναι αρκετό για να χαλάσει το κρέας και να το φέρετε σε κατάσταση παρόμοια με το σκληρό καουτσούκ.

Αρχικά, ξεπαγώστε κομμάτια καλαμάρια, κάντεΕίναι σε ζεστό νερό. Συγκεκριμένα, δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε βραστό νερό. Τώρα είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το δέρμα από το καλαμάρι, μοιάζει με ένα λεπτό διαφανές φιλμ. Πολλές νοικοκυρές δεν γνωρίζουν την ύπαρξή τους και μαγειρεύουν το φιλέτο απευθείας με το δέρμα.

Στη φωτιά βάλτε μια κατσαρόλα με νερό, αλάστεκαι αναμένεται να βράσει. Μόλις βράσει το νερό, αμέσως χαμηλώστε σε αυτό κομμάτια καλαμάρι. Οι γνώμες σχετικά με το πόσο ψημένο καλαμάρι ποικίλλουν. Κάποιοι λένε ότι χρειάζονται 4-5 λεπτά, άλλοι επιμένουν για 2 λεπτά και μερικές νοικοκυρές βυθίζουν το κρέας σε βραστό νερό μόνο για 30 δευτερόλεπτα. Να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί. Κάτω τα φιλέτα στο νερό, προσέξτε τον. Μόλις τα κομμάτια γίνουν λευκά, αφαιρέστε τα αμέσως από το νερό. Ανάλογα με τη φρεσκάδα του κρέατος, ο χρόνος μαγειρέματος είναι από 30 δευτερόλεπτα έως 3 λεπτά. Ο νεότερος και ο νέος καλαμάρια, τόσο πιο γρήγορα παράγονται.