Τι πρέπει να παρασκευάσετε από το γάλα;

Όπως λένε: "Μια πραγματική οικοδέσποινα μπορεί να χρησιμοποιήσει όλα όσα διαθέτει." Και είναι αλήθεια. Πόσες φορές, ρωτάτε μια ερώτηση κοιτάζοντας το ξινόγαλα, ότι είναι δυνατόν να προετοιμαστείτε από αυτό, τελικά να το ρίξετε είναι κρίμα. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές όχι μόνο νόστιμες, αλλά και προσιτές συνταγές για πιάτα από ξινόγαλα.

Εάν ενδιαφέρεστε για το τι να μαγειρέψετε από το ξινόγαλα, τότε προσπαθήστε να φτιάξετε μερικά απλά πιάτα, για παράδειγμα με ρολό.

Roll "Summer Χρώματα"

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:

• Ψητό ζαμπόν - 1 κομμάτι.
• Σκληρό τυρί - 100 γραμ.
• Ντομάτες - 1 τεμάχιο.
• Αυγό - 2 τεμάχια.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Τα χόρτα.
• Μαγιονέζα.
• Σαμπουάν - 100 γρ.
• Ξινόγαλα - 6 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά.
• Κρεμμύδι - 1 κομμάτι.

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ πιπέρι, δύο αυγά, λίγο ξινήγάλα και αλάτι, και χτυπήστε καλά. Προσθέστε λίγο αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει και χτυπήστε μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι. Το αποτέλεσμα χύνεται σε ένα τηγάνι.

Στη συνέχεια κόψτε τα κρεμμύδια σε ημικυκλίες και στείλτε τοστο δεύτερο τηγάνι. Στη συνέχεια, διαχωρίστε το κρέας από τα οστά, κόψτε το σε κύβους, στείλτε τα κρεμμύδια. Οι μπιφτέκια αλέθονται (αλλά όχι πολύ λεπτά) και στέλνουν επίσης σε ένα από τα τηγάνια. Τα μπαχαρικά μπορούν να ληφθούν μόνοι τους · δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες για το θέμα αυτό. Για παράδειγμα, εκτός από το κανονικό αλάτι και το πιπέρι, μπορείτε να ανανεώσετε αυτή τη "σύνθεση" του βασιλικού, των ιταλικών μπαχαρικών ή του σέλινου. Όλα αυτά τα μπαχαρικά συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση του κοτόπουλου και των ζαχαρωτών.

Όταν η ομελέτα είναι ήδη μαυρισμένη στη μία πλευρά,τοποθετήστε την πλευρά που δεν έχει φρυγανιστεί ήδη προετοιμασμένη γέμιση. Κορυφή με κύβους ντομάτας, λίπος με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα χόρτα. Στο τέλος, απλά διπλώστε την ομελέτα.

Πορτοκαλί επιδόρπιο

Αλλά, αν δεν έχετε την πρώτη φορά, τογάλα, τι πρέπει να ξέρετε από αυτό. Οποιοσδήποτε, ακόμα και ο πιο απαιτητικός εραστής του γλυκού, θα λατρέψει ένα πορτοκαλί επιδόρπιο από ξινόγαλα, το οποίο μπορεί να υπερηφανεύεται για μια εκπληκτικά ασυνήθιστη γεύση.

Θα χρειαστείτε:

• Φλούδα πορτοκαλιού - 1 κομμάτι.
• Κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη σκόνη - για να δοκιμάσετε.
• Το ξινόγαλα είναι 500 ml.
• Ζελατίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιά της σούπας.

Έτσι, αν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε από ξινόγάλα, στη συνέχεια, δοκιμάστε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο. Ξεκινήστε με τη διάλυση της ζελατίνης στο νερό. Με ένα πορτοκάλι, πάρτε το ξύσμα, αλλά το κάνετε προσεκτικά, και κόψτε τον υπόλοιπο πολτό πορτοκαλιού σε λεπτές κύκλους (ενώ αφαιρείτε το λευκό φιλμ και τα οστά). Συνδυάστε την ξινή κρέμα και το ξινόγαλο, προσθέτοντας στο μίγμα αυτό την παρασκευασμένη ζελατίνη, φλούδα πορτοκαλιού και ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε το προκύπτον μείγμα σε δοχείο με πάγο και χτυπήστε καλά μέχρι να παχύνετε. Βάζουμε όλα τα σχήματα και σε κάθε ένα βάζουμε έναν κύκλο πορτοκαλιού. Κορυφή με ζάχαρη σε σκόνη και βάλτε το στο ψυγείο για δύο ώρες.

Γλυκό γάλα σε σκόνη

Αν έχετε αποξηραμένο γάλα, τι να μαγειρέψετεαπό αυτό δεν μπορείτε να αποφασίσετε, τότε θα πρέπει να προσπαθήσετε να κάνετε ένα γλυκό από το γάλα σε σκόνη. Η συνταγή είναι πολύ απλή, αλλά χρειάζεται πολύς χρόνος και προσπάθεια για να την προετοιμάσετε καλά.

Για να εφαρμόσετε τη συνταγή, θα χρειαστείτε:

• Γάλα σε σκόνη - 150 g.
• Ζάχαρη - 110 g.
• Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας (μπορεί να ληφθεί ghee).
• Νερό - 250 g.
• Αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί - 50 g.

Σε μια κατσαρόλα 3 λίτρων, ανακατέψτε το νερό με τη ζάχαρη. Καλύτερο αν το τηγάνι είναι με επικάλυψη από τεφλόν και παχύτερο πάτο. Βάλτε το μείγμα να βράσει σε μέτρια φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη, στη συνέχεια ελαφρώς μειώστε τη φλόγα και αφήστε το να βράσει ήσυχα για περίπου 8-9 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και το βάλετε περίπου την ίδια ώρα, ώστε να κρυώσει. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, η θερμοκρασία του σιροπίου θα μειωθεί κατά περίπου 45 μοίρες.

Προσθέστε το κρεμώδες ή λιωμένο γάλα. Και ανακατεύοντας το, προσθέστε γάλα σε σκόνη. Και όταν το μείγμα είναι εντελώς ομοιογενές, το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για τέσσερα λεπτά, ενώ ανακατεύουμε συνεχώς και ξύνουμε τις πλευρές του μείγματος. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά μόνο όταν το μείγμα βράζει σε μια παχιά μάζα. Στη συνέχεια προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας κρεμώδες ή λιωμένο βούτυρο και λίγο κομμένα καρύδια και αποξηραμένα φρούτα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Με σπάτουλα από καουτσούκ, τοποθετήστε τη μάζα στο λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Διαδώστε την πυκνή μάζα σε ένα ομαλό ορθογώνιο στο σχηματισμό. Στην επιφάνειά του, συμπιέστε τα υπολείμματα των ξηρών καρπών και των ξηρών καρπών. Και μπορείτε να φάτε.

Σπιτικό γιαούρτι

Εάν δεν ξέρετε τι μπορεί να μαγειρευτεί από το γάλα, δοκιμάστε να κάνετε "σπιτικό γιαούρτι".

Είναι πιο εύκολο αν έχετε ένα κορίτσι γιαουρτιού, τότε αυτό το σύνολοη διαδικασία θα είναι πολύ ταχύτερη. Φέρτε το γάλα σε μια κατσαρόλλα μέχρι να βράσει και στη συνέχεια ψύξτε το σε 30 μοίρες. Αλλά κρατήστε το ζεστό. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το γιαούρτι με πέντε κουταλιές της σούπας γάλα, ανακατέψτε τα πάντα καλά (γι 'αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα κορίτσι γιαουρτιού). Τοποθετήστε τα πάντα στο ταψί και ρίξτε το υπόλοιπο χώρο με ζεστό νερό. Ρίξτε το γιαούρτι σε σχήματα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για τέσσερις ή πέντε ώρες. Αν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το γιαούρτι δεν γίνει πυκνό, τότε αφήστε τον να σταθεί λίγο. Όταν είναι έτοιμο, βάλτε το στο ψυγείο. Την επόμενη φορά μην ανησυχείτε για το τι να κάνετε για το γάλα, και να προετοιμάσει αμέσως γιαούρτι.