Πώς να μαγειρέψετε το χουμμούκ;
Παρακολουθήστε το βίντεο
Ο Hummus είναι ένα σνακ με ρεβίθια. Η κλασική συνταγή χρησιμοποιεί βασικά συστατικά όπως ελαιόλαδο, σκόρδο, χυμό λεμονιού, καρυκεύματα, σουσάμι ή σουσάμι. Από τα εβραϊκά και τα αραβικά, η λέξη "hummus" μεταφράζεται ως "ρεβίθια". Με σύνθεση, είναι εύκολο να μαντέψετε για τη θρεπτική αξία και την πρωτοτυπία αυτού του ζυμαρικού. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε πώς να μαγειρεύουμε τον εαυτό σας hummus από ρεβίθια στο σπίτι.
Χουμμού με τηγανητό σκόρδο
Μια εξαιρετική επιλογή για τη διαφοροποίηση, όπως πολλοί μπορεί να φανεί, μια απεριόριστη γεύση ζυμαρικών.
Τα συστατικά
- 400 γραμμάρια εμποτισμένων ρεβίθια.
- 1 κεφάλι σκόρδου.
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
- 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη.
- μπαχαρικά, σπόρους και καρύδια για γεύση (άνηθο, μαϊντανός, σουσάμι, κουκουνάρι κ.λπ.).
Προετοιμασία
- Για να απολαύσετε τα ρεβίθια, βυθίστε το για τη νύχταδροσερό νερό. Το πρωί, βράζετε μέχρι να μαλακώσετε, δηλαδή μέχρι να ψηθούν. Κάθε συσκευασία δείχνει το χρόνο μαγειρέματος, μπορεί να διαφέρει ανάλογα με πολλούς παράγοντες.
- Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τηγανίζετε σε προθερμασμένο τηγάνι για 30-40 δευτερόλεπτα. Εάν το κρατάτε περισσότερο, μπορεί να καεί και να δώσει μια πολύ ευχάριστη γεύση.
- Βάλτε τα ρεβίθια, το σκόρδο, την ρίγανη, το χυμό λεμονιού στο μπολ του μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσετε.
- Μετά από αυτό, προσθέστε το ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά, τα καρυκεύματα, τα καρύδια και τους σπόρους για να δοκιμάσετε και να αλέσετε ξανά.
Σερβίρετε το χουμμού ως ανεξάρτητο πιάτο ή το απλώστε στο ψωμί.
Προετοιμασία hummus μόνο δεν θα είναιεργασίας. Και συνταγές που μπορείτε να διαφοροποιήσετε με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις. Το κύριο πράγμα στο μαγείρεμα hummus είναι να μαγειρεύουμε τα ρεβίθια σωστά και να επιλέγουμε υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο, οτιδήποτε άλλο είναι για γεύση. Συχνά πρόσθετα είναι τηγανητά κρεμμύδια, ντομάτες, κόκκινη πιπεριά, πουρέ κολοκύθας, φέτα και ακόμη κακάο. Εάν σας φαινόταν σε διαδικασία λείανσης ότι η μάζα είναι πολύ ξηρή, προσθέστε λίγο λάδι.
Αυτή η συνταγή είναι καλό για πρωινό ή βραδινό σνακ. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε τα ζυμαρικά με κουκουνάρια, αποξηραμένα κρεμμύδια, άνηθο ή τηγανητά σουσάμι.
Καλό φαγητό!
Επίσης, μπορεί να σας ενδιαφέρει το άρθρο Τι να μαγειρέψετε για πρωινό.
