Πώς να φτιάξετε σάρλοτ;

Παρακολουθήστε το βίντεο

Το Charlotte με τα μήλα είναι ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό επιδόρπιο, το οποίο ταιριάζει απόλυτα με την οικογένεια και το εορταστικό τραπέζι. Προετοιμάστε ότι είναι απλό, το κυριότερο είναι να χρησιμοποιήσετε μια αποδεδειγμένη συνταγή.

Κλασική σάρλο

Κατά την προετοιμασία του charlotte μήλων, μπορείτε να προτιμήσετε μια κλασική συνταγή. Προβλέπει τη χρήση των ακόλουθων συστατικών:

κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
αλεύρι σίτου (ο υψηλότερος βαθμός) - 200 g.
αυγό - 3 τεμάχια.
κονιάκ - 15 ml.
φυτικό έλαιο - 10 ml.
μήλο - 3 τεμάχια.
Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
Το άλας βρίσκεται στην άκρη του μαχαιριού.

Σημειώστε ότι αυτή η συνταγή δεν ισχύειΗ χρήση της σκόνης ψησίματος για ζύμη ή σόδα παρέχεται, η ζύμη θα γίνει ευάερο και μαλακό σε βάρος κονιάκ. Ως εκ τούτου, πρέπει να χρησιμοποιείται κατά την κατασκευή μήλων. Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:

Αδειάστε τα αυγά με ζάχαρη με ένα χτύπημα, η μάζα με βάση αυτά τα συστατικά θα πρέπει να αυξάνεται σε όγκο.
Αδειάστε το αλεύρι αρκετές φορές μέσα από ένα κόσκινο για να το κορεστείτε με οξυγόνο. Στη συνέχεια, προσθέστε το στο μείγμα αυγού-ζάχαρης, βάλτε βανιλίνη και αλάτι και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά.
Προσθέστε το κονιάκ στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε ξανά.
Πάρτε ένα ταψί, λιπαίνετε λίγο και αφήστε το στην άκρη.
Πλύνετε τα μήλα με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε, κόψτε σε φέτες, τα οποία αποφλοιώνονται από τους σπόρους.
Τα τεμάχια φρούτων βρίσκονται σε τυχαία σειρά σε λιπαρή μορφή και στη συνέχεια τα ρίχνουμε με ένα κτύπημα.
Βάλτε τα πάντα σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 180-60 μοίρες για 50-60 λεπτά, στη συνέχεια τραβήξτε έξω, δροσερό λίγο και να το σερβίρετε, κόβοντας σε κομμάτια.

Σάρλοτ στο multivark

Μπορείτε να φτιάξετε ένα σαρλότ με μήλα σε ένα πολυπαραγοντικό. Θα αποδειχθεί όχι λιγότερο νόστιμο, πλούσιο και ευωδιαστό, καθώς ο multivarker προσεγγίζει τέλεια για την προετοιμασία μιας παρτίδας. Για να ψήσετε μια πίτα μήλου, θα χρειαστείτε αυτά τα συστατικά:

αλεύρι - 200 g.
αυγό - 5 τεμάχια.
ζάχαρη - 170 g.
μήλο - 4 τεμάχια.
αλάτι - μια πρέζα?
ripper - ¼ κουταλάκι κλπ.
βούτυρο - 15 g.
διάλυμα κιτρικού οξέος - 10 ml.
κανέλα και βανίλια - 3 γραμμάρια η κάθε μία.

Η συνταγή για μαγείρεμα charlottes στο multivark είναι:

Πλένετε τα μήλα με τρεχούμενο νερό, στεγνώνετε και κόβετε σε φέτες. Για να μην σκουρύνουν, τα πασπαλίζουμε με διάλυμα κιτρικού οξέος.
Κόψτε τα αυγά με ένα μίξερ σε ένα παχύ αφρό, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι σε αυτά.
Στη συνέχεια, αρχίστε να ρίχνετε σταδιακά τη ζάχαρη μάζας αυγών, τη σκόνη ψησίματος και τη βανιλίνη, ενώ συνεχίζετε να το μαστίγετε.
Τώρα προσθέστε το αλεύρι εκεί και ανακατέψτε ελαφρά τα πάντα. Είναι σημαντικό να μην υπάρχουν σβώλοι στην τελική δοκιμή.
Τήξη της ικανότητας των πολλών σημάνσεων λιωμένο βούτυρο.
Στο κάτω μέρος, ρίχνουμε λίγο ζύμη, και στη συνέχεια τοποθετείται στην κορυφή των μήλων. Πασπαλίστε τα με κανέλα και λίγο ζάχαρη.
Στην κορυφή των μήλων, χύστε την υπόλοιπη ζύμη και ανακινήστε λίγο, ώστε να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη.
Στο multivark, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" σε 1 ώρα. Κατά την προετοιμασία των σαρλοτάτων, είναι σημαντικό να μην ανοίγετε το καπάκι.
Έτοιμος να αφήσει την πίτα στο multivark για άλλα 5-10λεπτά, ώστε να κρυώσει λίγο. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα πιάτο και κόβουμε σε μικρές μερίδες. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να πασπαλίζετε μια σάρλοτ με σουσάμι ή σκόνη ζάχαρης.