Πόσο νόστιμο να μαγειρεύεις το μπορς;

Υπάρχουν πολλές συνταγές για μπορς. Μερικές συνταγές που μπορείτε να μάθετε από το άρθρο μας «Πώς να μαγειρέψουν σούπα» - http://elhow.ru/eda-i-napitki/supy/kak-varit-borcsh.

Και σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να προετοιμάσουμε νόστιμο μπορς από τη λάρνακα. Διαφέρει από το συνηθισμένο μπορς, μεταξύ των συστατικών του δεν υπάρχει τεύτλο, αλλά υπάρχει και λάκκο.

Πράσινο μπορς

Θα απαιτηθεί:

Το Sorrel είναι ένα μεγάλο μάτσο.
Κρέας - τετρακόσια γραμμάρια.
Καρότα - ένα κομμάτι?
Πατάτες - τρία τεμάχια.
Κρεμμύδια - ένα κεφάλι?
Ρίζες σέλινων και μαϊντανός.
Βούτυρο - πενήντα γραμμάρια.
Αυγά βραστά - τρία κομμάτια?
Πράσινο μαϊντανό?
Πιπεριά και αλάτι στη γεύση.

Διαδικασία:

Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε ένα ζωμό με καρότα, μαϊντανό και σέλινο, φύλλα δάφνης και κρεμμύδια. Ο μάγειρας πρέπει να είναι περίπου μία ώρα.
Όταν ο ζωμός έχει ψηθεί, το βγάζουμε από τις ρίζες και φύλλα δάφνης. Προσθέτουμε τις πατάτες, το αλάτι και το πιπέρι και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε περαιτέρω.
Αυτή τη στιγμή αλέθουμε το μαγειρεμένο κρέας και βράζουμε τα αυγά.
Στη συνέχεια, κόβουμε το λάκκο και το μαϊντανό, και επίσης κόβουμε τα αυγά σε μικρά κομμάτια.
Τρία λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το κρέας, τα αυγά, τη λάρνακα και το μαϊντανό.
Για ένα λεπτό πριν από το τέλος προσθέστε βούτυρο.
Μετά το μαγείρεμα αφήστε το μπορς να εγχυθεί για τουλάχιστον είκοσι λεπτά.

Άνοιξη μπορς

Θα απαιτηθεί:

Χοιρινό με κόκκαλο - 500 γραμμάρια.
Τα κρεμμύδια είναι ένα κομμάτι.
Καρότα - ένα κομμάτι?
Πατάτες - τέσσερα τεμάχια.
Sorrel και σπανάκι - διακόσια γραμμάρια.
Αυγά βρασμένα - 3 τεμάχια.
Μαύρο πιπέρι.
Γλυκό πιπέρι με μπιζέλια.
Ο άνηθος και ο μαϊντανός.

Διαδικασία:

Ρίχνουμε το κρέας με νερό και βράζουμε.
Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι και τα καρότα, καθώς και το γλυκό πιπέρι και μαγειρέψτε για εξήντα λεπτά.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα κρεμμύδια. Το κρέας και τα καρότα πρέπει επίσης να αφαιρεθούν για λίγο.
Στο τηγάνι, προσθέστε βραστό νερό - μέχρι 3 λίτρα.
Προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά.
Στη συνέχεια τρίψτε τα καρότα και προσθέστε στο ταψί, πιπέρι.
Σπανάκι κοπεί σε λωρίδες και προσθέστε στη σούπα, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
Στη συνέχεια, κόβουμε τη λάρνακα και ψιλοκομίζουμε τα βότανα με μαϊντανό και άνηθο και προσθέτουμε στο μπορς. Αφού βράσει, πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως από τη φωτιά και αφήνεται να σταθεί για δεκαπέντε λεπτά.
Τα αυγά κόβονται σε κύκλους, καθώς και το ψιλοκομμένο κρέας.
Όταν σερβίρετε, προσθέστε το αυγό και το κρέας.

Ένας άλλος τύπος αυτού του πιάτου είναι άπαχο μπορς.

Μεγαλύτερη σούπα

Θα απαιτηθεί:

Δύο τεύτλα?
Πέντε πατάτες.
Ένα ποτήρι μπιζέλια.
Ένα καρότο;
Τέσσερα σκελίδες σκόρδου.
Το κεφάλι του κρεμμυδιού.
Ένα τέταρτο του κεφαλιού του λάχανου.
Κουταλιά της σούπας ξύδι?
Μισή κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
Κορίανδρος φρέσκο και άνηθο - κατά μήκος της δέσμης?
Αλάτι στη γεύση.
Λαχανικό ζωμό κύβο.

Διαδικασία:

Οι πατάτες και τα μπιζέλια θα πρέπει να χύνεται με βραστό νερό και να πυροδοτούνται.
Τρίψτε τα κρεμμύδια.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και τα τεύτλα στα κρεμμύδια. Εκεί πρέπει επίσης να ρίξετε ξίδι και λίγο νερό. Στεγνώστε για δεκαπέντε λεπτά.
Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε λάχανο και να προσθέσετε στο τηγάνι.
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κύβους βουτύρου, αλάτι και ζάχαρη στο τηγάνι.
Στο τέλος, προσθέστε τα μαγειρεμένα λαχανικά στο μπορς. Φέρτε σε βρασμό και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Στο τέλος, προσθέστε τα θρυμματισμένα βότανα και το σκόρδο.

Το καλοκαίρι μπορείτε να προετοιμάσετε κρύο μπορς - σε αυτή την περίπτωση το άρθρο θα είναι χρήσιμο Πώς να μαγειρέψετε κρύο μπορς.

Διαβάστε περισσότερα: