Πώς να μαγειρεύω τα bagels;

Κάθε σπίτι γίνεται ζεστό, όταν μυρίζειψησίματος. Δυστυχώς, οι πολυάσχολες γυναίκες δεν επιθυμούν πραγματικά να δοκιμάσουν τη δοκιμή, θεωρώντας ότι αυτή η διαδικασία είναι πολύ χρονοβόρα. Αλλά, για παράδειγμα, bagels ψησίματος δεν απαιτεί μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά σίγουρα ευχαριστήσουν το νοικοκυριό. Λοιπόν, πώς να μαγειρεύουν οι bagels;

Γενικοί κανόνες

Πώς να μοιάζουν με σαλάτες, ξέρουν τα πάντα. Η αρχή της παρασκευής όλων των τύπων αυτού του ψησίματος είναι η ίδια και η γεύση ποικίλει ανάλογα με το γέμισμα και τη ζύμη.

Από οποιαδήποτε δοκιμή δεν κάνετε bagels, μετά την ανάμειξη θα πρέπει να σταθεί. Στη συνέχεια, σχηματίστε τις μπάλες, τις κυλάτε στα στρογγυλά στρώματα. Κόψτε τους κύκλους σε 4-8 τμήματα.

Η γέμιση τοποθετείται σε ένα μεγάλο μέρος των τριγώνων, τα οποία διπλώνονται από ένα σωλήνα. Θερμοκρασία ψησίματος 180-200 (ανάλογα με το φούρνο), χρόνος 20-30 λεπτά.

Πλήρωση

Παραδοσιακά, οι bagels θεωρούνται επιδόρπιο. Για την πλήρωση χρησιμοποιήστε μαρμελάδα, μούρα, φρούτα. Το πικάνισμα δίνεται στο πιάτο που προστίθεται στο γέμισμα των θρυμματισμένων καρυδιών.

Την άνοιξη, όταν δεν υπάρχουν αρκετές βιταμίνες, μπορείτε να φτιάξετε ζαχαρωτά με αποξηραμένα φρούτα. Πλένονται αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, σύκα ψιλοκόψτε και προσθέστε λίγο μέλι. Θα γίνει τόσο νόστιμο και χρήσιμο.

Οι λάτρεις της σοκολάτας συχνά δεν θεωρούνται πιάτα επιδόρπια που δεν περιέχουν αυτό το συστατικό. Στη συνέχεια, ως γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομμάτια σοκολάτας.

Το επιδόρπιο είναι καλό, αλλά μετά από όλα και για σνακ όχιαξίζει να ξεχνάμε. Πώς μπορώ να ψήσω τα μπαγκέκια που μπορούν να αντικαταστήσουν τα παραδοσιακά κομμάτια; Για τη γέμιση πληρώνεται τηγανητά με μανιτάρια κρεμμυδιού, μαγειρεμένο στριμμένο κρέας, ήπαρ.

Και αν κόψετε το ζαμπόν, γαρνίρετε το τυρί και ανακατέψτε το με χόρτα - αυτό θα γίνει γρήγορα και με γούστο!

Ζύμη

Η ζύμη μπορεί να είναι μαγιά, άμμος, τυρόπηγμα και ακόμη και μπύρα (για τη χαρά των ανδρών).

Μαγιά

Σε; Art. ζεστό γάλα αραιώστε μισό πακέτο ξηρής ζύμης, 50 γραμμάρια ζάχαρης, προσθέστε ένα κουτάλι αλεύρι ζευγάρι. Αφήστε για μισή ώρα για να πάρετε μια opara. Ζυμώνουμε τη ζύμη από ένα κουτάλι, ένα ποτήρι γάλα, το λιωμένο βούτυρο (100 g), τα αυγά, το τσίμπημα του αλατιού και το 1.5-2. αλεύρι. Πρέπει να έρθει 2 φορές. Στη συνέχεια, ζυμώστε στο τραπέζι, προσθέτοντας λίγο περισσότερο αλεύρι και προχωρήστε στο σχηματισμό bagels.

Άμμος

Σε 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα ή γιαούρτι παίρνει 3-4 st. αλεύρι, 200 γραμμάρια μαργαρίνης ή ελαίου, σκόνη ψησίματος ή σόδα (1 κουταλάκι του γλυκού), αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζάχαρη. Ξεπλύνετε το αλεύρι με βούτυρο, προσθέστε την ξινή κρέμα και ζυμώστε καλά, έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλήσει στα χέρια σας.

Τυρί τυριού

Με το τυρί cottage παίρνουμε μια ζύμη, παρόμοια με την άμμο, αλλά πιο τρυφερή. Για 200 γραμμάρια τυρί cottage πρέπει να πάρετε την ίδια ποσότητα βούτυρο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. σόδα και αλάτι, 1 αυγό, αλεύρι 2-2.5 κουταλιές της σούπας.

Ζύμη σε μπύρα

Ξεπλύνετε 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι και 250 γραμμάρια βούτυρο, προσθέστε ένα ποτήρι μπύρα, λίγο αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, αναμειγνύοντας άλλα 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι. Ζύμη να σταθεί στο κρύο 1-1,5 ώρες. Από αυτό είναι δυνατό να κάνετε και γλυκά σαγιονάρικα, και bagels με αλμυρά γέμιση.

Οι απλές συμβουλές μας για το πώς να φτιάχνουμε bagels θα σας βοηθήσουν να μάθετε την επιστήμη για το ψήσιμο ακόμη και για αρχάριους.