Πώς μπορώ να απελευθερώσω τα ψάρια;

Φυσικά, για το μαγείρεμα είναι ιδανική διαβίωση,φρέσκο ​​ψάρι, αλλά αυτό δεν αγοράζεται πάντα στο κατάστημα. Υπάρχει ένα ψάρι που έρχεται σε μας από σχεδόν το άλλο άκρο του κόσμου, έτσι πρέπει ακόμα να χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα ψάρια. Αλλά το προϊόν είναι λεπτό. Εάν το ψάρι καταψυχθεί και αποθηκευτεί σωστά, παρατηρώντας τον τρόπο ρύθμισης, τότε με απόψυξη θα πρέπει να έχουμε ένα σχεδόν πλήρες προϊόν που θα είναι παρόμοιο με το νωπό. Για το σκοπό αυτό, τα ψάρια πρέπει να αποψυχθούν σωστά. Πώς μπορώ να απελευθερώσω τα ψάρια;

Κανόνες για την απόψυξη των ψαριών

• Η απόψυξη των ψαριών στοειδικά σχεδιασμένο διαμέρισμα ψυγείου. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το ψάρι σε ένα μεγάλο κατσαρόλα, καλύψτε με περιτύλιγμα τροφής και αφήστε τη νύχτα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό στο τραπέζι της κουζίνας.
• Και πόσο γρήγορα να αποψύξετε τα ψάρια χωρίς να το χαλάσετεποιότητες; Για να γίνει αυτό, πρέπει να ρίχνετε νερό σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αλάτι σε αυτό σε ποσότητα 10-15 γραμμάρια αλάτι ανά 2 λίτρα νερού. Σε αυτή τη λύση βάλτε τα ψάρια. Έτσι τα μικρά ψάρια αποψύχονται για μια ώρα και μισή, μεγάλα - 3-4 ώρες.
• Τα ψάρια μπορούν επίσης να αποψυχθούν στο φούρνο μικροκυμάτων, επιλέγοντας τις επιθυμητές παραμέτρους. Αφού τελειώσει η διαδικασία απόψυξης, πρέπει να αφήσετε το ψάρι να παραμείνει για 5 λεπτά στο φούρνο και στη συνέχεια να το ξεπλύνετε καλά.

Τα ψάρια δεν μπορούν σε καμία περίπτωση να αποψυχθούνζεστό ή ζεστό νερό. Έτσι, όλοι οι μυϊκοί χυμοί και τα μεταλλικά στοιχεία που βρίσκονται σε αυτά χάνονται. Επιπλέον, το νερό εμποτίζεται με τις ίνες του και επομένως καθίσταται λιγότερο πυκνό.

Επίσης, να θυμάστε ότι πρέπει να ξαναψύξετετα ψάρια δεν μπορούν, η διατροφική τους αξία καθίσταται ελάχιστη. Έτσι, καταλάβαμε πώς μπορούμε να αποψύψουμε καλά τα ψάρια, διατηρώντας παράλληλα όλες τις χρήσιμες ιδιότητές της.