Πώς να μαγειρέψετε φακές;

Η δημοτικότητα των φακών οφείλεται στο γεγονός ότι, όπωςάλλα όσπρια, δεν περιέχει ουσιαστικά λίπη, αλλά είναι πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Υπάρχουν πολλές κύριες ποικιλίες αυτού του προϊόντος. Η κόκκινη και καφέ αιγυπτιακή, καθώς και η γαλλική πράσινη φακές, ήταν οι πιο διαδεδομένες στη χώρα μας. Το τελευταίο διατηρεί τέλεια το σχήμα και πρακτικά δεν βράζει. Ωστόσο, χρειάζεται λίγο χρόνο για να την προετοιμάσετε. Το κόκκινο, ωστόσο, είναι συχνά κατάλληλο μόνο για πατάτες πουρέ.

Πώς να μαγειρεύετε φακές σωστά

Πριν από το μαγείρεμα, το προϊόν πρέπει να πλυθεί εν ψυχρώνερό και αφαιρέστε όλα τα συντρίμμια από αυτό. Είναι καλύτερο να πλένετε τις φακές σε κόσκινο ή σουρωτήρι με μικρές τρύπες. Σε αντίθεση με τα φασόλια ή τα μπιζέλια, δεν είναι απαραίτητο να το προ-ενυδατώσετε στο νερό πριν από το μαγείρεμα. Αλάτι φακές καλύτερα λίγο πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αλατισμένο ή οξινισμένο νερό, το προϊόν αυτό μαγειρεύεται περισσότερο.

Κατά μέσο όρο, είναι αρκετό ένα ποτήρι φακές1,5-2 ποτήρια νερό. Για να αποφύγετε την πέψη, συνιστάται η τοποθέτηση αυτού του προϊόντος σε βραστό νερό και η μαγειρέψωση με ελάχιστη θερμότητα με κάλυμμα. Όσο για το φαγητό φαγητό, κατά μέσο όρο, διαρκεί από δέκα έως τριάντα λεπτά. Σε γενικές γραμμές, όλα εξαρτώνται από την ποικιλία που έχετε επιλέξει. Ενώ οι φακές προετοιμάζονται, θα πρέπει να αναδεύονται και να ελέγχονται περιοδικά για να δοκιμάσουν, ώστε να μην πέψη.