Τι να μαγειρέψετε με τις μελιτζάνες;

Νομίζουμε ότι πολλές νοικοκυρές το γνωρίζουνμάγειρας μελιτζάνα μπορεί να είναι μια ποικιλία από διαφορετικά πιάτα. Ωστόσο, από τη στιγμή που πρόκειται για την εποχή, όλες οι ιδέες εξαφανίζονται κάπου ... Και πάλι, πιστεύουν ότι είναι δυνατό για να μαγειρέψουν μελιτζάνα νόστιμο, αλλά ότι, επίσης, δεν ήταν κακό για την εικόνα, για το παιδί και τον αγαπημένο, σε γενικές γραμμές, προς όφελος της όλη την οικογένεια. Και κάποιος πιο ενδιαφέρον να γνωρίζουμε τι να μαγειρέψουν μελιτζάνα γρήγορα και εύκολα με το υπόλοιπο της βραδιάς να αφιερώσει τον εαυτό σας ή την οικογένεια. Εμείς θα προσπαθήσουμε να βοηθήσουμε ο καθένας εξετάσουμε τις συνταγές, ο πρωταγωνιστής της οποίας είναι η μελιτζάνα. Και καθώς τα βασικά χαρακτηριστικά καθορίζουν συνταγές χρήση, ευκολία παρασκευής και γευστικό αποτέλεσμα.

Συνταγές πιάτων από μελιτζάνες

Ίσως να ξεκινήσουμε με μια χρήσιμη συνταγή. Τα ίδια τα μελιτζάνες έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες και ο ιδιαίτερος τρόπος προετοιμασίας που παρουσιάζεται σε αυτή τη συνταγή θα σώσει όλα τα οφέλη. Ωστόσο, μην πιστεύετε ότι τα οφέλη έχουν αρνητική επίδραση στη γεύση. Θα αντικρούσουμε τον μύθο που είναι χρήσιμος χωρίς γεύση. Έτσι, απολαμβάνουμε τη λεπτότητα και σώζουμε τη φιγούρα.

Βιταμίνη Μελιτζάνα

Θα χρειαστούμε:

• μελιτζάνα (περίπου 500 γρ.).
• ντομάτες (300 γραμμάρια, κατά προτίμηση πυκνά).
• σκληρό τυρί (100 γρ., μπορεί να είναι χωρίς λίπος, το όφελος θα αυξηθεί)?
• σκόρδο, μαύρο πιπέρι, αλάτι.
• πράσινα.

Μαγειρική:

1. Μελιτζάνα πλένονται και κόβονται σε φέτες (περίπου 1βλέπε πάχος) απευθείας με το δέρμα. Βυθίστε τους κύκλους σε καλά αλατισμένο νερό για 30 λεπτά. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε όλη τη φυσική πικρία που είναι εγγενής στις μελιτζάνες. Μετά από 30 λεπτά ξεπλύνετε τις μελιτζάνες σε κρύο νερό.
2. Οι ντομάτες κόβονται σε κύκλους γύρω από το ίδιοπάχος, όπως η μελιτζάνα. Εάν θέλετε να αυξήσετε τα οφέλη, αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες. Είναι εύκολο: κάντε περικοπές στις τομάτες και διασκορπίστε τις με βραστό νερό. βυθίστε για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια καλύψτε με κρύο νερό. Το κολοκύνθη ντομάτας δεν αφομοιώνεται, δυσχεραίνει την πεπτική διαδικασία.
3. Τρίψτε το τυρί με τον τρίφτη.
4. Σκόρδο ψιλοκόβετε ή περάστε μέσα από το σκόρδο. Με την ευκαιρία, το σκόρδο είναι χρήσιμο για την πέψη. Κάθε μελιτζάνα φέτα με σκόρδο.
5. Περαιτέρω στη μορφή (μπορείτε να λιπαίνετε ελαφρώς με ελιά ήηλιέλαιο) που διατίθενται μελιτζάνες, στην κορυφή - κομμάτια του σκόρδου, στη συνέχεια - ντομάτες. Αλάτι (και μπορείτε χωρίς αλάτι, το οποίο δεν εμποδίζει την εύγευστη προετοιμασία της μελιτζάνας), πιπέρι. Κορυφή με τυρί.
6. Βάλτε το πιάτο στο φούρνο για 30 λεπτά (αν και προσανατολίστε τον εαυτό σας εγκαίρως σε σχέση με το φούρνο σας), 180 μοίρες.
7. Γαρνίρετε με πράσινο.

Ακόμα νομίζετε ότι είναι υπέροχο να μαγειρεύετε από μελιτζάνα; Προχωρήστε στην επόμενη συνταγή.

Πικάντικες μελιτζάνες σε σάλτσα

Οι φίλοι της καυτής αρμενικής κουζίνας θα εκτιμήσουν αυτό το πιάτο. Με την ευκαιρία, αυτό είναι ένα κρύο σνακ.

Θα χρειαστείτε:

• μελιτζάνα (6 τεμάχια)?
• ντομάτες (7-8 μεγάλες);
• σκόρδο (μην πανικοβάλλεστε, θα πρέπει να είναι 3-4 κεφάλια (!), όχι ένα σημείωμα)?
• άλας (2 κουταλάκια του γλυκού).
• περίπου μισό φλιτζάνι φυτικό έλαιο. Σε γενικές γραμμές, εκείνοι που ακολουθούν το σχήμα, μπορείτε να κάνετε αρκετά (1/4 φλιτζάνι ή λιγότερο).

Μαγειρική:

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε κάθε σκελίδα σκόρδου(μεγάλα σημάδια μπορούν να κοπούν σε 3 μέρη). Το κόβουμε αναγκαστικά, χρειαζόμαστε χυμό και άρωμα. Σβήνουμε το σκόρδο μας αλάτι (πιστέψτε με, 2 κουταλάκια του γλυκού είναι λίγο!), Ελαφρά ανάμειξη.
2. Τα μελιτζάνες είναι δικά μου, κόβουν τις ουρές και από τις δύο πλευρές και τις κόβουν στο μισό (απέναντι και όχι κατά μήκος, έτσι ώστε να αποκτούνται οι "τσαμπιάδες"). Εάν υπάρχουν μικρές μελιτζάνες, δεν μπορούν να κοπούν καθόλου.
3. Τώρα με ένα στενό μαχαίρι κάνουμε περικοπές στις μελιτζάνες καιτους αλέσαμε με αλατισμένο σκόρδο. Βάλτε τα σκελίδες σκόρδου στις τομές έτσι ώστε να εισέρχονται αρκετά σφιχτά και βαθιά και μην "βγαίνουν" κατά τη διάρκεια του επόμενου μαγειρέματος της μελιτζάνας. Στη 1 "στήλη" μελιτζάνας, αρκούν 3-5 σκελίδες σκόρδου.
4. Αφήνουμε τις μελιτζάνες ενώ παίρνουμε το φλοιό από τις ντομάτες (πώς να το κάνουμε αυτό, όπως περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή).
5. Τώρα χρειαζόμαστε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσπαθήστε να τοποθετήσετε όλες τις μελιτζάνες σε αυτό σε ένα στρώμα. Εάν υπάρχει σκόρδο, στείλτε το εκεί.
6. Στη συνέχεια, κόψτε τις ντομάτες από πάνω στις μελιτζάνεςpan, με αυθαίρετο τρόπο, αλλά όχι πολύ μεγάλο. Μπορούν να τοποθετηθούν πολλά κομμάτια ντομάτας ανάμεσα στις μελιτζάνες. Οι ντομάτες πρέπει να είναι αρκετά, πρέπει να καλύπτουν πλήρως την μελιτζάνα με αρκετό στρώμα.
7. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μεσαία φωτιά και ξεκουραζόμαστε για 15-20 λεπτά ...
8. ... Οι ντομάτες πρέπει να βράσουν. Προσπαθούμε, ίσως, να προσθέσουμε αλάτι και στη συνέχεια να προσθέσουμε. Και ρίχνουμε σε φυτικό λάδι. Και πάλι ξεκουραζόμαστε για 15 λεπτά, αφήνοντας τις μελιτζάνες κάτω από το καπάκι.
9. Μετά από 15 λεπτά μπορείτε να ελέγξετε την μελιτζάνα για ετοιμότητα, θα πρέπει να είναι μαλακά. Εάν είναι έτοιμο - αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει.
10. Στη συνέχεια, προσοχή (!): Για να νιώσετε όλη την απόλαυση αυτού του σνακ, αφήστε το να φτιάξετε στο ψυγείο για μια μέρα! Λοιπόν, τουλάχιστον ανέχονται τη νύχτα.

Και στη συνέχεια μπορείτε να απολαύσετε ένα κρύο και εκλεπτυσμένο σνακ από μελιτζάνες με ζεστές βραστές πατάτες.

Μπορείτε να βρείτε πολλές επιλογές για το πώς και τι να κάνετε μελιτζάνα. Η φωτογραφία-συνταγή στο Διαδίκτυο είναι τεράστια. Πειραματιστείτε μόνοι σας και δοκιμάστε νέα πιάτα.