Πώς να μαγειρέψετε χήνα;
Πριν από σας στο τραπέζι είναι μια πραγματική λεία - μια χήνα που μπορεί να μαγειρευτεί! Αλλά δεν έχετε ιδέα πώς να το κάνετε;
Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία της χήνας. Θα περιγράψουμε κάποιες από αυτές. Και για τους ορεκτικά, ας μιλήσουμε για τις ιδιαιτερότητες του πώς να μαγειρεύουμε μια χήνα:
- Το μέγεθος της χήνας είναι αρκετά μεγάλο, οπότε το κρέας του μπορεί να πάρει λίγο σκληρό εάν μαγειρευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα ή λάθος.
- Για να προετοιμάσει το χοιρινό κρέας και να το μαλακώσει, οι άνθρωποιχρησιμοποιούν ένα ασθενές διάλυμα μηλόξυδο σε νερό, εμβάπτιση επί μία νύκτα χήνας. Ένας άλλος τρόπος ο διαχωρισμός χήνα πρέπει τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι, λευκό κρασί ρίχνουμε και τυλιγμένο σε πλαστικό περιτύλιγμα, και στη συνέχεια απλά βάλτε χήνας στο ψυγείο για περίπου 6 ώρες.
Πώς να μαγειρέψετε μια χήνα στο φούρνο
Ακριβώς σε περίπτωση, θυμόμαστε ότι η χήνα πριντο σκεύασμα πρέπει να καίγεται, να εκσπλαχνίζεται και να πλένεται καλά. Ας ανοίξουμε ένα μυστικό: τρυπήστε τη χήνα με ένα πιρούνι σε πολλά μέρη. Έτσι, το λίπος από αυτό θα ρέει πιο γρήγορα όταν ψήνεται. Βάλτε λίγο λάδι στο τηγάνι και τοποθετήστε τη χήνα εκεί. Τρίψτε το με αλάτι και πιπέρι στο εξωτερικό και στο εσωτερικό. Στη συνέχεια, η χήνα είναι έτοιμη να τοποθετηθεί σε προθερμασμένο φούρνο για 200 μοίρες. Στο δέρμα της χήνας δεν είναι στεγνό, συμβουλεύστε να χύσετε λίγο νερό στο δίσκο ψησίματος. Η χήνα θα κοκκινίσει μετά από περίπου 45 λεπτά. Μετά από αυτό, η θερμοκρασία στο φούρνο θα πρέπει να αυξηθεί και να μαγειρευτεί από τη χήνα, έως ότου το λίπος που προκύπτει από αυτό γίνει διαφανές. Αυτό μπορεί να διαρκέσει άλλες 2 ώρες. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, νερό το χήνα με το λίπος, έτσι θα είναι πιο ζουμερό και δεν είναι ξηρό.
Πώς να μαγειρέψουν μια χήνα στο μανίκι
Μια σακούλα ονομάζεται σακούλα για το ψήσιμο στο φούρνο. Αυτή είναι μια εκπληκτική εφεύρεση για όσους εκτιμούν το χρόνο τους, αλλά ταυτόχρονα θέλει να μαγειρέψει νόστιμα πιάτα! Επιπλέον, εάν μαγειρεύετε μια χήνα στο φούρνο, το κρέας της είναι εγγυημένο ότι είναι μαλακό. Τρίπτουμε χυμό με αλάτι και πιπέρι από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, κόψτε το σωληνάκι του σωστού μεγέθους. Βάζουμε μια χήνα σε αυτό και δέστε το μανίκι από τις δύο πλευρές. Βεβαιωθείτε ότι τρυπάτε το μανίκι από την κορυφή με οδοντογλυφίδες σε 3-4 θέσεις. Σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, τοποθετήστε το τηγάνι με τη χήνα στο μανίκι. Πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψει μια χήνα στο μανίκι; Θα χρειαστούν περίπου 2 ώρες. Το απίστευτα απαλό και νόστιμο κρέας είναι έτοιμο!
Πώς να μαγειρέψουν άγρια χήνα
Από τις άγριες άγριες χήνες, σίγουρα,δεν άγγιξε ακόμα. Και πρέπει να μαγειρεύω για την οικοδέσποινα. Το μαγείρεμα περιλαμβάνει επίσης την απομάκρυνση μιας άγριας χήνας, η οποία θα είναι πολύ πιο δύσκολη από αυτή ενός πουλερικού. Έτσι, βάλτε τη χήνα στη λεκάνη, ζεματίστε με βραστό νερό και κρατήστε την για περίπου ένα λεπτό. Τότε το βγάζουμε, ενώ η χήνα είναι ζεστή. Δεν θα είναι εύκολο.
Η άγρια χήνα είναι ένα μεγάλο πουλί, γι 'αυτό συνιστάταιτο στιφάδο ή το τηγάνι. Μια χήνα αποφλοιωμένη, εκσπλαχνισμένη και πλυμένη θα ψηθεί στο φούρνο με λάχανο. Ξεχωριστά πόδια και φτερά. Τρίψτε την χήνα με αλάτι και μπαχαρικά από όλες τις πλευρές. Βάλτε τη χήνα σε ένα βαθύ ταψί στην πλάτη και ρίξτε το λιωμένο βούτυρο ή το λίπος. Η κοιλιά της χήνας είναι γεμάτη με ψιλοκομμένο λάχανο με λεπτές φέτες λεμονιού. Ράψτε την κοιλιά με μη συνθετικά νήματα και τηγανίζετε την άγρια χήνα στο φούρνο. Πόσο να μαγειρέψουν άγρια χήνα; περίπου 2-3 ώρες, pereodicheski στροφή.
