Πόσο χρήσιμο είναι το αλάτι;

Η ανθρωπότητα χρησιμοποιεί αλάτι από αμνημονεύματααλλά ο τρόπος παραγωγής της έχει αλλάξει ελάχιστα. Το αλάτι - μια ουσία φυσικής προέλευσης - παράγεται από την εξάτμιση του θαλασσινού νερού ή εξάγεται σε ορυχεία και λατομεία από αποθέσεις αλάτων (halite). Ο Γαλητός σχηματίστηκε πριν από πολλές χιλιετίες στη θέση των αποξηραμένων θαλασσών. Από αυτό, το χλωριούχο νάτριο παράγεται με καθαρισμό.

Η σημασία του αλατιού για το ανθρώπινο σώμα

Διαφωνίες σχετικά με το εάν το αλάτι είναι επιβλαβές ή χρήσιμοπολύ καιρό πριν. Για να κατανοήσουμε τη χρησιμότητα του αλατιού, αξίζει να θυμηθούμε ότι το επιτραπέζιο αλάτι είναι το χλωριούχο νάτριο. Χωρίς νάτριο θα ήταν αδύνατο να μεταδοθούν νευρικές παρορμήσεις και συσπάσεις μυών. Όταν υπάρχει έλλειψη αυτού του μικροστοιχείου στο σώμα, ένα άτομο μπορεί να αισθάνεται υπνηλία και μυϊκή αδυναμία, και σε πιο σοβαρές περιπτώσεις - παραβίαση του συντονισμού των κινήσεων. Το χλώριο είναι απαραίτητο για την παραγωγή γαστρικού χυμού, καθώς το υδροχλωρικό οξύ σχηματίζεται με τη βοήθεια ιόντων χλωρίου. Και το αλάτι είναι στην πραγματικότητα η μόνη πηγή χλωρίου για τον άνθρωπο.

Το σώμα αρχίζει να γεμίζει την έλλειψη αλατιούαποθέματα που βρίσκονται στους ιστούς των μυών και των οστών, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στην καταστροφή τους (οστεοπόρωση). Η έλλειψη αλατιού οδηγεί σε νευρικές διαταραχές, πεπτικές διαταραχές, προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα. Πιστεύεται ότι τελείως χωρίς αλάτι το ανθρώπινο σώμα μπορεί να διαρκέσει όχι περισσότερο από 10 ημέρες.

Πόσο αλάτι χρειάζεστε

Πόσο αλάτι είναι απαραίτητο για το φυσιολογικόζωή; Κατά μέσο όρο, είναι 4-6 γραμμάρια την ημέρα. Παρόλα αυτά, παίρνουμε αλάτι και με λαχανικά, διάφορα προϊόντα (ψωμί, τυρί κλπ.). Ιδιαίτερα πολύ αλάτι περιέχεται στο γρήγορο φαγητό. Ως εκ τούτου, συχνά η κατανάλωσή του είναι πολύ μεγαλύτερη από την ημερήσια τιμή, η οποία απέχει πολύ από το να είναι αβλαβής. Το αλάτι, εισέρχεται στο σώμα σε μεγάλες ποσότητες, οδηγεί σε κατακράτηση υγρών. Από αυτό, οι νεφροί και το καρδιαγγειακό σύστημα υποφέρουν, η αρτηριακή πίεση αυξάνεται. Το λιγότερο χρήσιμο αλάτι είναι ο τύπος "Έξτρα", στον οποίο δεν υπάρχουν ουσιαστικά χρήσιμες ουσίες.

Θαλασσινό αλάτι

Πρόσφατα, όλο και πιο συχνάμαγειρετικό αλάτι. Αλλά η χρήση του είναι δικαιολογημένη, ποια είναι η χρήση του θαλασσινού αλατιού; Σε αντίθεση με το καθαρισμένο αλάτι, στο θαλάσσιο (καθώς και στο μη επεξεργασμένο βράχο) περιέχει περισσότερα από 80 χρήσιμα μικροστοιχεία. Επομένως, στις χώρες όπου χρησιμοποιείται αλάτι (Ιαπωνία, Ισπανία κλπ.) Εξατμίζονται από το θαλασσινό νερό, υπάρχουν πολύ λιγότερες καρδιαγγειακές παθήσεις και διαταραχές του νευρικού συστήματος. Αλλά η περιεκτικότητα του ιωδίου σε θαλασσινό αλάτι, παρά τη διαδεδομένη γνώμη, δεν είναι πολύ υψηλή. Συνεπώς, εάν είναι απαραίτητο, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί ιωδιούχο άλας. Παρεμπιπτόντως, ένα τέτοιο άλας, καθώς και ένα θαλάσσιο άλας, δεν μπορούν να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία, διαφορετικά θα χάσουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους.

Αλάτι στην καθημερινή ζωή

Το αλάτι χρησιμοποιείται όχι μόνο για φαγητό. Με ένα κρύο, οι γιατροί συμβουλεύουν το πλύσιμο του ρινοφάρυγγα με αλατούχο διάλυμα (0,5 κουταλιού ανά 1 νερό). Με μώλωπες και τσιμπήματα εντόμων, εφαρμόζονται συμπιέσεις οξικού άλατος. Όταν βήχετε, θερμαίνετε το στήθος με ζεστό αλάτι.

Το αλάτι είναι επίσης καλλυντικό. Για την ενίσχυση των νυχιών συνιστάται να κάνετε μια λουτρό αλατιού. Ένα μείγμα μελιού και αλατιού είναι ένας θαυμάσιος καθαρισμός σώματος, ο οποίος έχει επίσης ιδιότητες τόνωσης.

Τώρα ξέρετε πόσο χρήσιμο είναι το αλάτι και πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά.