Πώς να κρατήσει τα κρεμμύδια;

Ασφαλώς αποθηκεύστε κρεμμύδια (τόσο πράσινα και κρεμμύδια, καθώς και πράσα) σε νέα μορφή μπορεί να είναι όχι μόνο σε ένα ιδιωτικό σπίτι, όπου υπάρχει ένα κελάρι ή κελάρι, αλλά και σε ένα κανονικό διαμέρισμα.

Θα σας πούμε πώς.

Παρασκευή κρεμμυδιών

Επειδή διαφορετικές ποικιλίες εκδηλώνονται διαφορετικάκατά την αποθήκευση, πρέπει να διαιρέσει αρχικά τους βολβούς διαφόρων ειδών. Έτσι, πικρή και πικάντικη ποικιλίες κρεμμυδιών είναι πολύ πιο εύκολα ανέχονται μακροχρόνια αποθήκευση, ενώ το γλυκό κρεμμύδι είναι πολύ ανθεκτικά στις ασθένειες, αλλά επειδή είναι απαραίτητο να δώσει μεγαλύτερη προσοχή. Επιπλέον, είναι επιθυμητό ότι αντί για την αποθήκευση των βολβών του ίδιου μεγέθους.

Ελέγξτε προσεκτικά κάθε λαμπτήρα - θα έπρεπενα είναι ώριμα, χωρίς ζημιές και χτυπήματα, οι ζυγοί πρέπει να είναι άθικτοι. Και φυσικά, το κρεμμύδι πρέπει να είναι απολύτως στεγνό, αλλιώς θα σαπίζει. Για το σκοπό αυτό, τα αποθέματα στεγνώνουν προσεκτικά πριν αποσταλούν για αποθήκευση. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό σε ένα κέλυφος - θα περάσει τέλεια στον αέρα και δεν θα σας ζητήσει να συμμετάσχετε στη διαδικασία (δεν θα χρειαστεί να γυρίσετε συχνά το τόξο).

Αποθηκεύουμε στο κελάρι

Οι βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης κρεμμυδιών στο υπόγειο / κελάρι προϋποθέτουν θερμοκρασία 0-3 μοίρες και υγρασία 75-90 τοις εκατό.

Θα είναι πολύ βολικό να διπλώσετε τα κρεμμύδια σε μικράκουτιά με οπές για εξαερισμό. Για να προστατέψετε το κρεμμύδι από την υγρασία, πασπαλίστε με κιμωλία (ανάμεσα στα στρώματα). Για 10 κιλά κρεμμυδιών, αρκούν 200 γραμμάρια κιμωλίας. Εάν η υγρασία στο δωμάτιο είναι εντός των ορίων, τότε το κρεμμύδι μπορεί να χυθεί απλά με φλοιό - δεν θα επιτρέψει την αποξήρανση των αποθεμάτων. Εάν η υγρασία είναι αυξημένη, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε επιπλέον στοιχεία για να την μειώσετε. Για παράδειγμα, μπορείτε να τοποθετήσετε στο δωμάτιο όπου αποθηκεύονται τα κρεμμύδια, τα δοχεία με ξύλα ή τέφρα, ασβέστη - αυτές οι ουσίες έχουν εξαιρετικές απορροφητικές ιδιότητες.

Σε αυτή την περίπτωση, το ύψος των στρωμάτων κρεμμυδιών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 35 cm, διαφορετικά ο αερισμός θα είναι δύσκολος.

Περιοδικά, ταξινομήστε τα κρεμμύδια (για παράδειγμα, 1-1,5 φορέςμήνα), διότι ακόμη και το μικρότερο χρονικό διάστημα είναι ικανό να χαλάσει ολόκληρο το κουτί των αποθεμάτων του χειμώνα. Εάν οι βολβοί για κάποιο λόγο έχουν γίνει υγροί, θα πρέπει να αφαιρεθούν και να στεγνώσουν καλά, και στη συνέχεια να επιστραφούν στην αποθήκη.

Μπορείτε επίσης να βάλετε κρεμμύδια στα ράφια. Μόνο τότε θα είναι αρκετό ένα στρώμα και οι βολβοί θα πρέπει να περιστρέφονται περιοδικά.

Αποθηκεύουμε στο διαμέρισμα

Για να διατηρήσετε τα κρεμμύδια σε καλή κατάσταση στο διαμέρισμά σας, βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία δεν είναι μεγαλύτερη από 18-22 μοίρες και η υγρασία δεν είναι μεγαλύτερη από 50-70 μοίρες.

Για να κρατάτε τα κρεμμύδια στο σπίτι,φροντίστε το δοχείο αποθήκευσης. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε δίχτυα, κάλτσες. Πρέπει να αποθηκεύονται σε κατάσταση αναστολής (για παράδειγμα, σε ένα ντουλάπι), ώστε ο εξαερισμός να είναι όσο το δυνατόν καλύτερο.

Εάν δεν θέλετε να βλαστήσει το κρεμμύδι, περιστρέψτε τοκατακρημνισμένες ρίζες βολβών και στη συνέχεια επεξεργαστείτε τις θέσεις κοπής με ασβεστολιθική πάστα. Μπορείτε να το αγοράσετε, για παράδειγμα, σε ένα κατάστημα κατασκευών ή σε ένα κατάστημα με αγαθά για τη γεωργία. Απλά να θυμάστε ότι την άνοιξη δεν θα είστε σε θέση να αναπτύξετε πράσινα φτερά από τέτοιους βολβούς.

Πώς να αποθηκεύσετε πράσινα κρεμμύδια και πράσα;

Για να κάνετε αποθέματα κρεμμυδιών για το χειμώνα, τουθα πρέπει να τακτοποιήσετε αφαιρώντας τα φθαρμένα φτερά, ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά. Μετά από αυτό, το κρεμμύδι μπορεί είτε να αλεσθεί είτε να παραμείνει στην αρχική του κατάσταση. Στη συνέχεια, βάλτε τα φτερά σε πλαστικά δοχεία ή ειδικές παγοθήκες και τα τοποθετήστε στην κατάψυξη. Με αυτή τη μορφή, το κρεμμύδι μπορεί να βρίσκεται πολύ, πολύ μακρύ, διατηρώντας τις χρήσιμες ιδιότητές του, τις ιδιότητες γεύσης.

Αν χρειαστεί να κρατήσετε τα κρεμμύδια για 7-10 ημέρες, θα πρέπει να τα πλένετε καλά, να τα στεγνώνετε και στη συνέχεια να τα τοποθετείτε σε πλαστικές σακούλες ή να τα τυλίγετε σε μια πετσέτα και να τα τοποθετείτε στο διαμέρισμα λαχανικών του ψυγείου.

Εάν είναι πράσο, τότε πρέπει να το κρατήσετεαποκλειστικά στο ψυγείο - η θερμοκρασία και η υγρασία που παρουσιάζονται εκεί είναι βέλτιστες γι 'αυτόν. Αποθηκεύστε στο φυτικό τμήμα του ψυγείου αυτού του βαθμού για 4-5 μήνες. Όταν βλέπετε μια ξηρή φλούδα, μην ανησυχείτε: αν το αφαιρέσετε, θα βρείτε το ίδιο φρέσκο και ζουμερό κέντρο. Σε ένα ιδιωτικό σπίτι, τα πράσα μπορούν να αποθηκευτούν στο υπόγειο. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να τοποθετηθεί (κάθετα) σε ένα δοχείο με άμμο.

Τα παρακάτω άρθρα μπορούν να σας βοηθήσουν: