Τι είναι το ριζότο;

Υπάρχουν πιάτα ιταλικής κουζίνας, τα οποία είναι ανεξερεύνητα στην προετοιμασία τους και είναι επίσης προετοιμασμένα με επιτυχία στη χώρα μας. Ένα από αυτά τα πιάτα είναι ριζότο, και τι είναι, θα εξετάσουμε λεπτομερέστερα το άρθρο.

Ρισώτο - τι είναι;

Όπως ήδη αναφέρθηκε, η λέξη "ριζότο"ιταλικής προέλευσης. Κυριολεκτικά σημαίνει "μικρό ρύζι". Συχνά, το ριζότο ορίζεται ως ένα από τα εθνικά ιταλικά πιάτα. Η πρώτη αναφορά σε αυτό βρίσκεται στον 19ο αιώνα. Τις περισσότερες φορές, το ριζότο μαγειρεύεται στη βόρεια Ιταλία. Σε γενικές γραμμές, μπορεί να είναι διαφορετική στη σύνθεση πιάτων από ρύζι. Ωστόσο, ένα σημαντικό συστατικό παραμένει ένα ειδικό είδος ρυζιού, εμπλουτισμένο με άμυλο.

Η διαδικασία παρασκευής ριζότο είναι συνήθωςπρότυπο: τηγάνισμα, προσθήκη υγρού (ζωμό ή νερό), σβήσιμο ρύζι και προσθήκη υγρού ξανά. Στο τέλος του βασικού παρασκευάσματος, μπορούν να προστεθούν διάφορα συστατικά ανάλογα με τις επιθυμίες του σεφ. Στον πολιτισμό μας, μερικές φορές παραμελούμε την πλήρη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά εξακολουθεί να αποκαλεί το πιάτο - ριζότο. Το πιο σωστό θα ήταν να μιλάμε απλά για ένα πιάτο ρύζι, παρά να το φέρνουμε σε μια ιταλική σκιά. Αυτό πιθανώς προσθέτει περισσότερη γεύση στην κουζίνα, αλλά για μάγειρες μεγαλύτερης σημασίας από ό, τι αν το πιάτο ονομάζεται κάτι άλλο.

Το παρακάτω άρθρο σε αυτόν τον ιστότοπο μπορεί επίσης να σας βοηθήσει: Πώς να μαγειρέψετε το ριζότο.