Από το κρασί;

Το κρασί είναι ένα αλκοολούχο ποτό από 9έως 16% vol. Οι ενισχυμένοι οίνοι μπορούν να κυμαίνονται από 16 έως 22% vol. Ο οίνος παράγεται με τη μερική ή πλήρη ζύμωση του χυμού των σταφυλιών. Επειδή υπάρχουν πολλές ποικιλίες σταφυλιών, υπάρχουν και πολλά διαφορετικά κρασιά (λευκό, κόκκινο, ροζ, ξηρό ημι-ξηρό, ημίγλυκο, γλυκό).

Σνακ για κρασί

Οίνοι εμπειρογνώμονες λένε ότι το κρασί πρέπει να είναι μεθυσμένος καιχωρίς σνακ, αλλά αυτό ισχύει για πιο εκλεπτυσμένα κρασιά με καλή γήρανση, τα οποία μπορούν να χυθούν σε ένα ποτήρι και να δοκιμάσουν το βράδυ. Αλλά εάν πίνετε κρασί με λίγη συγκράτηση, πρέπει να καταλάβετε τι να φάτε το κρασί.

Ορεκτικό για το κόκκινο κρασί

Για το κόκκινο κρασί, διαφορετικόφρούτα, τυριά και ακόμη και λευκό ψωμί. Αυτά τα προϊόντα είναι κατάλληλα για κάθε μάρκα κόκκινου κρασιού. Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι σε καλή αρμονία με ξηρά, ημίσκληρα, γλυκά ερυθρά κρασιά. Το πιο σημαντικό - το ορεκτικό θα πρέπει να τονίσει τη γεύση του κρασιού, και όχι να το μούφια.

Τα εκλεπτυσμένα κρασιά δεν χρειάζονται εξελιγμένασνακ, αλλά τώρα τα απλά ερυθρά κρασιά είναι πιο κατάλληλα για την υποδοχή βασικών τροφίμων, και εδώ το κρασί ήδη συμπληρώνει το κύριο πιάτο. Πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν υπάρχει το κόκκινο κρασί δεν θα πρέπει να συνδυαστεί με ξηρούς καρπούς, δυόσμο, κάρυ, σοκολάτα και εσπεριδοειδή, καθώς και πιάτα που περιέχουν ξύδι (συμπεριλαμβανομένης της Apple). Εξαιρετική σνακ από το παιχνίδι και το κρέας (στην περίπτωση αυτή η εξαίρεση είναι το βραστό κοτόπουλο) είναι ιδανικό για το κόκκινο κρασί.

Λεπτομέρειες μπορείτε να βρείτε στο άρθρο Τι ποτό κόκκινο κρασί;

Ορεκτικό για λευκό κρασί

Σημαντικό ενδιαφέρον είναι επίσης ένα σνακ κάτω από το λευκόκρασί. Μπορεί να ποικίλει. Κυρίως λευκό κρασί καλά με θαλασσινά (γαρίδες, ψάρια, μύδια, χαβιάρι), καθώς και διάφορα είδη τυριών, αλλαντικά και ακόμη και μερικά επιδόρπια. Δεν πρέπει να συνδυάζετε λευκό κρασί με ψωμί, πικάντικες σάλτσες, πιάτα με βάση το κρέας.

Τύποι κρασιών και σνακ

• Οι ημιδιακοί και ημίσκληροι επιτραπέζιοι οίνοι φαίνονται υπέροχα στο παρασκήνιο με ορεκτικά κουνουπιδιού, γευστικές αγκινάρες, σπαράγγια, μανιτάρια και επίσης κάθε είδους ρολά από προϊόντα κρέατος.
• Ροζ ημι-γλυκό κρασί τέλεια συνδυασμένο μεδροσερά και κρύα ορεκτικά κρέατος, τυριά από αιχμηρές ποικιλίες και επιδόρπια. Και τα κρασιά με δύναμη έως 12 μοίρες είναι καλά στην ορεκτική και είναι μεγάλη για σούπες, κόκκινο κρέας, καθώς και αρνί και χοιρινό κρέας σίκαλης.
• Φυσικά γλυκά κρασιά (κάτι σαν μασκάτ) είναι κατάλληλα για καφέ, παγωτό, συκώτι και για διάφορα φρούτα, εκτός από τα εσπεριδοειδή.
• Η περίφημη "σοβιετική σαμπάνια" έρχεται ναστρείδια, μύδια, μια ποικιλία από θαλασσινά και λευκά κρέατα. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτά τα ποτά είναι κυρίως ανοιχτή εκδήλωση, έτσι ώστε είτε δεν έχουν ένα σνακ ή ένα σνακ με φρούτα, ελαφρύ σάντουιτς ή αλλαντικά.

Ορεκτικά για το κρασί μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά,ξεκινώντας με σάντουιτς σε λάδι με χαβιάρι και τελειώνοντας με έτοιμα κυρίως πιάτα από γαλοπούλα ή ακόμα και κέβι. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι τα πιάτα δεν πρέπει να διακόπτουν τη γεύση του κρασιού. Όσο καλύτερη είναι η ποιότητα του αλκοολούχου ποτού, τόσο πιο εύκολο και λιγότερο θα πρέπει να είναι το σνακ.

Εάν έχετε αμφιβολίες, τι είδους σνακ είναι το πιο κατάλληλο για το ποτό σας, τότε θυμηθείτε ότι οι πιο καθολικές επιλογές είναι φρούτα, ποικιλία τυριών και κομμένα κρέατα.

Σχετικά με τους κανόνες για την κατάθεση κρασιών και πιάτων σε αυτά μπορείτε να βρείτε στο άρθρο Τι ποτό κρασί | Οι κανόνες της κατάθεσης και της επιλογής ενός πιάτου στο κρασί.