Από το να εμποτίσει τα κέικ μπισκότων;

Ο πιο ευρέως χρησιμοποιούμενος τύπος ζαχαροπλαστικήςΗ δοκιμή για διάφορα κέικ, επιδόρπια και γλυκά είναι ένα μπισκότο. Αλλά αυτή η ζύμη έχει ένα μειονέκτημα. Αν τα κέικ δεν απολαύσουν, θα στεγνώσουν γρήγορα. Ας μιλήσουμε πιο λεπτομερώς για το τι πρέπει να εμποτίσετε τα κέικ μπισκότων.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για τον εμποτισμό. Οι μαγειρικοί εμπειρογνώμονες έχουν τις προσωπικές προτιμήσεις τους σχετικά με αυτό το ζήτημα. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες συστάσεις που πρέπει να τηρηθούν.

Ετοιμάζουμε εμποτισμό για το μπισκότο

Η βάση για τον εμποτισμό μιας δοκιμής μπισκότου είναισιρόπι ζάχαρης και αρτύματα. Για να προετοιμάσετε το εμποτισμό της ζάχαρης, τοποθετήστε ένα ποτήρι ζάχαρη σε μια κατσαρόλλα και ρίξτε σε 0,5 λίτρα νερού. Βάλτε φωτιά και βράστε. Το σιρόπι πρέπει να αναδεύεται μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη. Όταν είναι τελείως λιωμένο, πρέπει να ψύχεται και να προστίθεται γεύση. Πριν να μουλιάσετε το κέικ μπισκότων με εμποτισμό ζάχαρης, αφήστε το να στεγνώσει καλά. Μετά από αυτό, προχωρήστε στο εμποτισμό του, χρησιμοποιώντας το πιστόλι ψεκασμού.

Εμποτισμός βανίλιας

Τα κέικ μπισκότων μπορούν να εμποτιστούν με βανίλια. Για να γίνει αυτό, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας στο σιρόπι. Εάν χρησιμοποιείτε βανιλίνη με τη μορφή κρυστάλλων, τότε μόνο λίγα κρύσταλλα θα πρέπει να προστεθούν στο σιρόπι, αλλιώς ο εμποτισμός θα αποδειχθεί πικρός στη γεύση.

Για ένα κέικ φρούτων σε σιρόπι, προσθέστε μια κουταλιά χυμού.

Εμποτισμός καφέ

Τα κέικ μπισκότων εμποτίζονται επίσης με εμποτισμό καφέ. Πρώτα πρέπει να κάνετε ένα εκχύλισμα καφέ. Έτσι:

• Βράστε ισχυρό καφέ (διαλυτό ή φυσικό έδαφος).
• Αφήστε να σταθεί, στραγγίστε και προσθέστε λίγα κουτάλια στο σιρόπι.

Έτσι, μούσκεμα κέικ μπισκότων μπορεί να είναι ζάχαρη, καφέ, βανίλια ή εμποτισμού φρούτων. Για να σας βοηθήσουμε και ένα ακόμα άρθρο από τον ιστότοπό μας Αντί να εμποτίσετε κέικ.