Πώς να φτιάξετε παγωτό σοκολάτας;

Κάνετε παγωτό σοκολάτας στο σπίτι. Θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και θα ευχαριστήσει με το τεράστιο άρωμα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία του.

Παγωτό σοκολάτας σε συμπυκνωμένο γάλα

Πριν κάνετε σπιτικό παγωτό σοκολάτας για αυτή τη συνταγή, θα πρέπει να αποθηκεύσετε τα παρακάτω συστατικά:

• συμπυκνωμένο γάλα - 1 κατσαρόλα.
• κρέμα - 190 ml.
• γάλα - 170 g.
• σοκολάτα πικρή - 125 g;
• αλάτι - μια πρέζα?
• σκόνη κακάου - 10 g.
• γάλα σοκολάτας - 45 g.
• βανιλίνη 1 g.
• άμυλο αραβοσίτου - 10 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε την κρέμα με γάλα και συμπυκνωμένο γάλα.
2. Τοποθετήστε ένα δοχείο στο φούρνο μαζί τους και να περιμένουν οι φυσαλίδες στη μάζα αρχίσουν να εμφανίζονται προσθέσει αμέσως το αλάτι και τη βανίλια, στη συνέχεια, ανακατέψτε όλα τα χτυπητήρι.
3. Το άμυλο αραιώνεται σε μικρή ποσότητα νερού.
4. Το γαλακτοκομείο και η πικρή σοκολάτα σπάνε σε μικρά κομμάτια.
5. Μεταφέρετε τη μάζα σε μια κατσαρόλα με κρέμα γάλακτος και γάλα, προσθέστε αραιωμένο άμυλο εκεί και χτυπήστε καλά.
6. Βάλτε τα πάντα στη φωτιά και σταθείτε για 5-7 λεπτά, πρέπει να περιμένετε για την πάχυνση της μάζας και την τήξη σοκολάτας.
7. Για άλλη μια φορά, όλο το χτύπημα, και στη συνέχεια ρίξτε τα σε έντυπα και περιμένετε για την ψύξη.
8. Παγωτό βάζετε στην κατάψυξη για αρκετές ώρες, και στη συνέχεια μπορείτε να απολαύσετε ένα έτοιμο επιδόρπιο σοκολάτας.

Κλασικό παγωτό σοκολάτας

Η κλασική συνταγή για το παγωτό σοκολάτας παρέχει τέτοια συστατικά:

• γάλα - 500 ml.
• κρόκο αυγού - 2 τεμάχια.
• ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. l.
• νερό - 6 κουταλιές της σούπας. l.
• σκόνη κακάου - 10 g.
• άμυλο - 10 g.
• βανίλια - 2 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε 15 ml νερού, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρης και κακάου, ανακατέψτε τα πάντα και φέρετε σε βράση.
2. Σε 350 ml γάλακτος, αραιώστε την υπόλοιπη ζάχαρη, προσθέστε τη βανίλια, βάλτε σε φωτιά και βράστε.
3. Σε 250 ml γάλακτος, αραιώστε το άμυλο και θερμαίνετε.
4. Αναμίξτε το προκύπτον μείγμα σε ένα μόνο δοχείο, προσθέστε τον κρόκο και ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
5. Διαδώστε τη μάζα στα καλούπια και αφήστε την στην κατάψυξη για αρκετές ώρες.

Στο σπίτι, μπορείτε να παρασκευάσετε παγωτό σοκολάτας και μια άλλη συνταγή, η οποία παρουσιάζεται στο άρθρο: Πώς να προετοιμάσει το παγωτό στο σπίτι.