Πώς να κάνετε μια κρέμα πρωτεΐνης;

Πρωτεΐνη κρέμα είναι ένα από τα πιο δημοφιλήγλυκά επιδόρπια. Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για την παρασκευή κέικ ή κέικ, αλλά επίσης χρησίμευσε ως ανεξάρτητο πιάτο, συμπληρώνοντας την κρέμα με φρούτα ή σιρόπι. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές που περιγράφουν πώς να κάνετε μια κρέμα πρωτεΐνης στο σπίτι. Παρακάτω θα σας ενημερώσουμε για τους δύο πιο απλούς και εύγευστους τρόπους προετοιμασίας της.

Πώς να παρασκευάσετε γρήγορα και εύκολα μια πρωτεϊνική κρέμα

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια κρέμα πρωτεΐνης, θα πάρετε πολύ λίγο χρόνο. Τα προϊόντα απαιτούν ένα ελάχιστο, δηλαδή:

• κιτρικό οξύ - 5 g.
• ζάχαρη - 150 g.
• νερό 10 ml.
• αυγό - 3 τεμ.

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να διαχωρίσετε προσεκτικάπρωτεΐνες από τους κρόκους και αφαιρέστε τις στο ψυγείο για 20 λεπτά. Οι κρόκοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα οποιωνδήποτε άλλων πιάτων. Ενώ οι πρωτεΐνες ψύχονται, είναι απαραίτητο να συγκολληθεί το σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Μετά το βράσιμο η μάζα με συνεχή ανάδευση πρέπει να μαγειρευτεί για 10 λεπτά. Μόλις το σιρόπι είναι έτοιμο, θα πρέπει να πάρετε τις ψυχρές πρωτεΐνες από την καταψύκτη και να προσθέσετε το οξύ σε αυτά.

Τώρα ας αρχίσουμε να χτυπάμε τις πρωτεΐνες. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ, αλλά ένας μπλέντερ ή ακόμα και μια χειροποίητη κορδονέτα θα κάνει. Το κτύπημα είναι απαραίτητο έως ότου η μάζα όχι μόνο δεν αυξηθεί κατά 3 φορές, αλλά αρχίσει να διατηρεί το σχήμα του, δηλαδή, αφού σταματήσει το μαστίγιο, οι πρωτεΐνες δεν θα πρέπει να εγκατασταθούν. Μόλις χτυπηθούν τα λευκά, είναι απαραίτητο ένα λεπτό τσίμπημα για να χυθεί το σιρόπι. Είναι πολύ σημαντικό να μην σταματήσετε να χτυπάτε ολόκληρη τη μάζα για ένα δευτερόλεπτο. Μόλις φτάσει η τελευταία σταγόνα σιροπιού στις πρωτεΐνες, μπορείτε να απενεργοποιήσετε το μίξερ.

Αυτή η κρέμα γίνεται εξαιρετική, μέτρια γλυκιά καιαρκετά παχύ. Είναι ιδανικό για την παρασκευή κέικ ή κέικ. Τι είδους κρέμα μπορεί να ετοιμαστεί για ένα κέικ, θα πείτε στο άρθρο μας - Πώς να κάνετε μια κρέμα για ένα κέικ.

Πώς να κάνετε μια κρέμα πρωτεΐνης για το επιδόρπιο

Η κρέμα πρωτεΐνης μπορεί να είναι ένα ανεξάρτητο επιδόρπιο. Για να το κάνετε, θα χρειαστείτε:

• ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας.
• νερό - 9 κουταλιές της σούπας. l;
• ασπράδια αυγών - 5 τεμάχια.
• κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη - 300 g.

Η ζελατίνη πρέπει να γεμίσει με νερό και να μείνει ενάμισιώρες για να διογκωθεί. Μετά τη θέρμανση στη σόμπα μέχρι να διαλυθεί πλήρως, αλλά δεν βράζει. Στη συνέχεια χτυπήστε σε μια ισχυρή σταθερή αφρώδη πρωτεΐνες, ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά την παρασκευασμένη ζελατίνη, ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε το μείγμα. Αφού όλα τα εξαρτήματα έχουν χτυπήσει καλά, η κρέμα είναι έτοιμη για χρήση. Θα πρέπει να τοποθετηθεί σε kremankami και διακοσμημένο με φρούτα.

Είναι τόσο εύκολο, απλό, και το πιο σημαντικό, είναι πολύ νόστιμο να παρασκευάσετε μια κρέμα πρωτεΐνης για κέικ και άλλα επιδόρπια.