Πώς να μαγειρέψουν μπουμπούκια;

Πολλοί δεν προετοιμάζουν τα νεφρά επειδή δεν τους αρέσειμυρωδιά του προκύπτοντος πιάτου. Ωστόσο, εάν επεξεργαστεί σωστά, θα είναι δυνατό να αποκτήσετε ένα πραγματικά νόστιμο, εξαιρετικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Αρκετές συνταγές για την παρασκευή άγριων νεφρών θα περιγραφούν παρακάτω.

Πώς να προετοιμάσει τα νεφρά;

Για να απαλλαγείτε από τη δυσάρεστη οσμή πουέτσι οι νεφροί είναι διάσημοι, είναι απαραίτητο να τους ξεπλύνετε και να απολαύσετε το γάλα για αρκετές ώρες, προηγουμένως να κόψετε σε δύο μέρη. Εάν δεν υπάρχει γάλα, τότε το νερό θα κάνει. Στη συνέχεια, οι αγωγοί και το λίπος αφαιρούνται από τα νεφρά. Μετά από αυτό, μπορείτε να μαγειρέψετε το αγαπημένο σας πιάτο.

Πόσο νόστιμο να μαγειρεύετε τηγανητά μπουμπούκια με ντομάτες;

Είναι νόστιμο να μαγειρεύουν οι νεφροί με το τηγάνισμα τους με ντομάτες. Το πιάτο γίνεται τρυφερό και αρωματικό. Αυτό θα απαιτήσει τα ακόλουθα προϊόντα:

• 4 νεφρά (βοδινό ή χοιρινό).
• 20 γραμμάρια αλεύρου.
• 2 ντομάτες.
• 30 ml φυτικού ελαίου.
• 2 σκελίδες σκόρδο;
• πιπέρι, αλάτι, χόρτα - για γεύση.

Μετά την προετοιμασία των νεφρών, κόψτετους μικρούς κύβους τους, ρολό σε αλεύρι. Στη συνέχεια τα βάζετε σε ένα τηγάνι ή καζανόκ και τηγανίζετε σε λάδι. Ντομάτες με σκόρδο και βότανα ψιλοκομμένα σε μπλέντερ, στείλτε στα νεφρά, προσθέστε μπαχαρικά. Σβήστε ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι, πασπαλισμένο με βότανα. Σε ένα τηγανισμένο νεφρό θα πλησιάσει κάθε γαρνιτούρα, αλλά η βρασμένη πατάτα είναι ιδιαίτερα καλή μαζί της.

Αν δεν είστε σίγουροι πώς να προετοιμάσετε σωστά τα νεφρά, δώστε προσοχή στο άρθρο μας - Πώς να μαγειρέψετε μπουμπούκια βόειου κρέατος.

Πώς να μαγειρεύω ένα νεφρό στα γαλλικά;

Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα νεφρά στα γαλλικά. Η συνταγή είναι απλή, αλλά απαιτεί την παρουσία ορισμένων συστατικών. Η απουσία ενός από αυτά δεν έχει καλή επίδραση στη γεύση του πιάτου. Έτσι, τα ακόλουθα προϊόντα θα χρειαστούν για το μαγείρεμα:

• 1 kg νεφρού.
• 300 ml ζωμού κρέατος ·
• 2 μεσαίες λάμπες.
• 50 γραμμάρια βουτύρου ·
• 3 ντομάτες
• 10 γραμμάρια αλεύρου.
• 250 ml οίνου ·
• πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Απορροφήστε τα νεφρά στο γάλα, κόψτε τους αγωγούς καιτους κόβουμε σε λωρίδες. Τρίψτε το κρεμμύδι, το βάζουμε στο αλεύρι μαζί με τα νεφρά και τηγανίζουμε σε λάδι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρασί και βγάζουμε ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, προσθέστε το ζωμό και τις ψιλοκομμένες ντομάτες στο τηγάνι, σιγοβράστε το πιάτο μέχρι να γίνει παχύ. Σερβίρετε με ρύζι ή φαγόπυρο. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το πιάτο με πράσινο. Καλό φαγητό!

Εάν προτιμάτε νεφροειδή χοιρινού κρέατος, θα σας ενδιέφερε το άρθρο μας - Πώς να μαγειρέψετε νεφροειδή χοιρινού κρέατος.