Πώς να μαγειρέψουν πίτες;
Οι πίτες είναι εξαιρετικές για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο καιεορταστικό τραπέζι. Μπορείτε να τα φτιάξετε με διαφορετικές γέμιση, χρησιμοποιώντας μαγιά, απλή ή παγωμένη ζύμη. Σχετικά με το πώς μπορείτε να φτιάξετε πίτες στο φούρνο και σε μια κατσαρόλα με τη βοήθεια αποδεδειγμένων συνταγών, περιγράφεται περαιτέρω.
Η συνταγή για γρήγορη τηγανητά πατατάκια σε κεφίρ
Με αυτή τη συνταγή μπορείτε να προετοιμάσετε γρήγορα νόστιμα τηγανητά κομμάτια.
Απαιτούν τα ακόλουθα συστατικά:
- αυγό - 5 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- μανιτάρια - 200 g.
- αλάτι και σόδα - για ½ κουτ.
- λάχανο - ½ πιρούνι?
- κεφίρ 250 ml.
- ζάχαρη - 60 g.
- αλεύρι - 600 g.
- φυτικό έλαιο - 400 ml.
Οι γρήγορες πίτες παρασκευάζονται για κεφίρ ως εξής:
- Κόβουμε κρεμμύδι και λάχανο και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
- Κόψτε τα μανιτάρια και προσθέστε τα στα λαχανικά σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια κρατήστε τη φωτιά για λίγα λεπτά και στη συνέχεια αλατοποιήστε και αφήστε την στην άκρη.
- Βραστό αυγό (4 τεμ.) Από τα καθαρά κελύφη και ψιλοκομμένο και στη συνέχεια να περάσει τους στο ψυχθέν μάζα κρεμμύδια, μανιτάρια και λάχανο, και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά.
- Αυγό σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη, κεφίρ και σόδα, στη συνέχεια, μαντίστε τα συστατικά με ένα χτύπημα και ρίξτε το αλεύρι για να πάρετε μια ελαστική ζύμη.
- Βάλτε το λάδι στη φωτιά στο μεταξύαπό τα μικρά κέικ ζύμης, βάζουμε πάνω τους γεμιστά από τα αυγά, τα λαχανικά και τα μανιτάρια, και στη συνέχεια σχηματίζουμε τις μαρουλιές, που τηγανίζονται και στις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά.
Μια άλλη συνταγή που βασίζεται σε κεφίρ θα βρείτε στο άρθρο Πώς ψήνουμε πίτες. Αν και με τους τύπους επικάλυψης για αυτούς, μπορείτε να βρείτε εδώ: Πώς να μαγειρέψετε τις τηγανισμένες πίτες.
Συνταγή για προσφορές στο φούρνο
Στο φούρνο συνιστάται να κάνετε τρυφερές πίτες με πατάτες.
Απαιτούν τα ακόλουθα συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 400 g;
- αλεύρι - 800 g.
- ζάχαρη - 30 g.
- ζύμη - 11 g.
- νερό 80 ml.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 25 ml.
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
Αυτά τα κομμάτια παρασκευάζονται ως εξής:
- Πάρτε ένα μπολ, ρίχνετε σε ζεστό νερό και πασπαλίζετε μαγιά, και στη συνέχεια αφήστε τα να σταθούν για 15 λεπτά.
- Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη σε ξεχωριστό δοχείο με μίξερ.
- Το μείγμα που λαμβάνεται από αυτά τα συστατικά, αναμειγνύεται με ζύμη, και στη συνέχεια προσθέτουμε αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε να πάει για 1 ώρα.
- Κόψτε τις πατάτες σε κομμάτια, βράστε και καλύψτε.
- Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζουν, αλέθονται, τηγανίζουμε και ανακατεύουμε με πατάτες.
- Ανοίγουμε τη ζύμη κύκλους, απλώνονται γέμιση από κρεμμύδια και πατάτες και μπιφτέκια μορφή.
- Βάλτε τις μπιφτέκια σε ένα δίσκο ψησίματος, λιπαρό, και στείλτε το για να ψήνετε για 25-35 λεπτά στο φούρνο.
Η συνταγή για το γάλα που δοκιμάστηκε παρουσιάζεται στο άρθρο Πώς μαγειρεύουμε ζυμαρικά.
Συνταγή για ζαχαροπλαστική με κρέας
Πολύ νόστιμα λαμβάνονται τα κέικ ρουφηξιά, για τα οποία χρειάζονται αυτά τα συστατικά:
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- αλεύρι - 2,5 ποτήρια,
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- γάλα - 70 ml.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σκόνη ψησίματος - 3 g;
- βούτυρο - 150 γραμ.
Η διαδικασία παρασκευής της ζύμης είναι η ακόλουθη:
- Πάρτε το λάδι (100 g) και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε το με το αλεύρι και τρίψτε σε ένα ψίχουλο.
- Στο προκύπτον μείγμα, προσθέστε γάλα, αυγό και σκόνη ψησίματος και στη συνέχεια ανακατέψτε και ζυμώστε τη ζύμη.
- Λιώνουμε το υπόλοιπο λάδι σε ένα σκεύος σιδήρου.
- Ρίξτε τη ζύμη σε δύο στρώσεις, κάθε λάδι με λάδι, και στη συνέχεια στοιβάζονται το ένα πάνω από το άλλο, ρολό σε ένα ρολό και αφήστε στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Κόβετε το κρεμμύδι, αλέθετε και ανακατεύετε με κιμά και στη συνέχεια τηγανίζετε.
- Βγάλτε τις κούπες από τη ζύμη, βάλτε το κρέας με γέμιση πάνω τους και ανακατέψτε τα κέικ.
- Ψήστε τα κέικ για 20-30 λεπτά στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια άλλη συνταγή για πίτες, η οποία παρουσιάζεται στο άρθρο Πώς να φτιάξετε μια ζύμη ζύμης.
