Πώς να μαγειρεύω lecho;

Το Lecho είναι ένα κλασικό πιάτο πολλών ευρωπαϊκών χωρών. Δεν έχει μια συγκεκριμένη συνταγή. Ο καθένας προετοιμάζει το lecho με τον δικό του τρόπο. Τώρα θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε το lecho στο σπίτι και να δώσετε πολλές συνταγές.

Lecho από ντομάτες

Συστατικά:

• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κιλό,
• καρότα - 1 κιλό,
• ντομάτες - 2 κιλά,
• ζάχαρη - 1η,
• ξύδι 70% - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• ηλιέλαιο - 5 κουταλιές της σούπας. l,
• νερό 150 ml,
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε το σπιτικό lecho από τις ντομάτες:

1. Αρχικά, περιστρέφουμε τις ντομάτες σε ένα μύλο κρέατος ή με ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα. Διαδώστε σε μια κατσαρόλα. Με την ευκαιρία, πριν από την προετοιμασία του φλοιού εκ των προτέρων, μπορείτε να το αφαιρέσετε από τις ντομάτες.
2. Προσθέστε την προκύπτουσα μάζα αλατιού, ζάχαρης και ελαίου. Όλα αυτά είναι αναμεμειγμένα και έτοιμα να μαγειρέψουν στη φωτιά. Πρέπει να φέρετε το πολτοποιημένο πατάτες σε βράσιμο, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το για ακόμη 40 λεπτά για να μαγειρέψετε.
3. Κόψτε τα καρότα και το πιπέρι με καλαμάκια, προσθέστε στο πουρέ από ντομάτα. Δίνουμε άλλα 20 λεπτά.
4. Όταν το lecho είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από τη φωτιά και προσθέστε το ξίδι. Περαιτέρω, το απλώσαμε πάνω από τις όχθες και τα περιστρέψαμε με καλύμματα.

Ο Βούλγαρος Λεχό

Συστατικά:

• 2 κιλά βουλγαρικό πιπέρι,
• 1 κιλό κρεμμυδιών,
• 0,5 kg καρότων,
• 0,5 λίτρα χυμού τομάτας,
• 1 κουταλιά ξύδι,
• 100 γραμμάρια ζάχαρης,
• 200 g φυτικού ελαίου,
• 3-4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι.

Προετοιμασία:

1. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές από τους σπόρους και κόψτε τις σε λωρίδες. Τα κρεμμύδια κόβονται σε δαχτυλίδια, και τα καρότα γειώνονται σε κορεατικό κοτόπουλο.
2. Βγάζουμε όλα αυτά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι, ξύδι, χυμό ντομάτας και βούτυρο. Πιάσαμε και βράσαμε περίπου 30 λεπτά μετά το βράσιμο, περιστασιακά ανακατεύουμε.
3. Όταν το lecho είναι έτοιμο, το απλώνουμε σε βάζα και το κυλίνουμε με καπάκια.
4. Τέλος. Απομένει μόνο να περιμένουμε μέχρι να κρυώσει.

Lecho από ντομάτες με φασόλια

Για να μαγειρέψετε αυτό το lecho χρειάζεστε σχεδόν το ίδιο με τη συνηθισμένη ντομάτα, απλά πρέπει να προσθέσετε μαγειρεμένα φασόλια. Τώρα θα σας πούμε πώς να το κάνετε.

Συστατικά:

• 3 κιλά τομάτας,
• 1,5 κιλό βουλγαρικό πιπέρι,
• 500 γρ φασόλια,
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι,
• μισό φλιτζάνι ζάχαρη,
• μισό φλιτζάνι φυτικό έλαιο.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε:

1. Κατ 'αρχάς, ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες από τη φλούδα και το πιπέρι από τους σπόρους.
2. Μαγειρέψτε τα φασόλια για 30 λεπτά.
3. Ανακατεύουμε τις ντομάτες με ένα μύλο για το κρέας ή με ένα μπλέντερ σε μία μάζα.
4. Γεμίστε το πουρέ από ντομάτα σε μια κατσαρόλα.
5. Προσθέστε το ψιλοκομμένο πιπέρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το βούτυρο και τα μαγειρεμένα φασόλια. Μαγειρέψτε όλα για 40-50 λεπτά, ανακατεύοντας.
6. Το έτοιμο lecho χύνεται πάνω σε δοχεία και τυλίγεται με καπάκια.

Αν θέλετε να μάθετε τα πάντα για τα τεμάχια λαχανικών, κάντε κλικ σε αυτό το σύνδεσμο - Λαχανικά.