Πώς να μαγειρέψουν τα πράσινα σπαράγγια;
Μια φορά κι έναν καιρό, τα σπαράγγια ήταν μια λιχουδιά καιΈνα νόστιμο πιάτο για τους βασιλείς και τους αυτοκράτορες. Και όχι για τίποτα, γιατί τα σπαράγγια είναι ένα διαιτητικό προϊόν και είναι πολύ νόστιμο και με πολλές χρήσιμες ουσίες. Στην εποχή μας, τα σπαράγγια είναι διαθέσιμα σε όλους, αλλά κάνουν αμέσως κράτηση που δεν μπορεί να αγοραστεί σε κανένα κατάστημα. Τα πράσινα σπαράγγια μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν στο δικό τους οικόπεδο. Είναι καλύτερο να τρώτε σπαράγγια για φαγητό όταν είναι αρκετά νέος, επειδή οι νέοι βλαστοί έχουν την καλύτερη γεύση.
Πώς να μαγειρέψουν τα πράσινα σπαράγγια με φτέρη
Μπορούμε να πούμε ότι αυτή είναι μια συνταγή άνοιξη, δεδομένου ότι όλα τα βασικά συστατικά μπορούν να εξαχθούν εύκολα την άνοιξη. Τα συστατικά έχουν ως εξής:
- 200 γραμμάρια σπαράγγια,
- 200 g φτέρη,
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού,
- 1-2 καρότα,
- είδη γεύσης.
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε:
- Βράζετε τη φτέρη για 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βάλτε το ξανά στην πλάκα - αφήστε το να περιμένει.
- Περάστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα.
- Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε τα πράσινα σπαράγγια. Είναι μαγειρεμένο για 7-10 λεπτά. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το αν ο νέος είναι σπαράγγια ή μεσαία. Μικρές τρυφερές βολές μαγειρεύονται για 5-7 λεπτά. Ετοιμάστε κομμένα σε μικρά κομμάτια.
- Τώρα πάρτε την φτέρη και το σπαράγγι. Τους πετάμε σε ένα τηγάνι με τηγανητά κρεμμύδια και καρότα. Λίγο κουράζεται μαζί. Τα μπαχαρικά προσθέτουν στη γεύση.
- Το πιάτο είναι πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί και σερβίρεται στο τραπέζι.
Ψημένα σπαράγγια με μανιτάρια
Συστατικά:
- 200 g μανιτάρια (βουτυρόγαλα, αγάρες μελιού, ζαχαρωτά θα ταιριάζουν),
- 150 γραμμάρια σπαράγγια,
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού,
- 50 γραμμάρια τυριού.
- Σάλτσα ή ξινή κρέμα.
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε:
- Φρέσκα μανιτάρια με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι για 10-15 λεπτά.
- Βράζετε τα σπαράγγια για περίπου 5 - 7 λεπτά.
- Κόβουμε τις ντομάτες.
- Διαδώσαμε τα σπαράγγια σε ένα φύλλο ψησίματος, από πάνω βάζουμε τα μαγειρεμένα μανιτάρια και τις ντομάτες. Γεμίζουμε με οποιαδήποτε σάλτσα ή ξινή κρέμα, μαγιονέζα.
- Βάζουμε το φούρνο στο φούρνο που θερμαίνεται στους 220 βαθμούς για 10-12 λεπτά.
- Το πάρουμε, πασπαλίζουμε με τυρί και χόρτα. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι!
Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα με σπαράγγια
Συστατικά:
- 150 γραμμάρια σπαράγγια,
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού,
- 2 - 3 αυγά.
Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε μια ομελέτα με σπαράγγια:
- Βράστε τα σπαράγγια για 5 λεπτά.
- Κόψτε το κρεμμύδι και περάστε μέσα στο ταψί για περίπου 3 λεπτά.
- Προσθέτουμε προπαρασκευασμένα σπαράγγια.
- Διαχωρίστε τη σωστή ποσότητα αυγών - 2-3 τεμ.
- Το αφήνουμε όλα στην πυρκαγιά για περίπου 8-10 λεπτά.
- Σερβίρεται στο τραπέζι, πασπαλίζεται με βότανα.
Για να αποθηκεύσετε όλα τα χρήσιμα στοιχεία του φυτού και να κάνετε ένα νόστιμο δείπνο, χρησιμοποιήστε τις καλύτερες συνταγές μας, οι οποίες είναι γραμμένες στο άρθρο Πώς να μαγειρέψετε τα σπαράγγια.
