Πώς να μαγειρέψουν λαγμάν;

Lagman - ένα πιάτο που παρασκευάζεται από λαχανικά,μπαχαρικά, κρέας και ζυμαρικά. Μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό και δείπνο. Μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας διαφορετικές συνταγές. Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε lagman στο Ουζμπεκιστάν και σε μια πολυμεταβλητή.

Πώς να μαγειρέψουν ένα λαχανάκι του Ουζμπεκιστάν

Για την προετοιμασία αυτού του λαγμάν από βόειο κρέας απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• φυτικό έλαιο - 300 ml.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
• ντομάτες - 5 τεμάχια.
• λάχανο - 300 g.
• καρότα - 1 τεμάχιο?
• κρέας (βόειο κρέας) - 500 g.
• ραπανάκι - 1 τεμάχιο.
• πατάτες - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
• αλάτι και μπαχαρικά - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
• αλεύρι - 700 g.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• ελαιόλαδο - 80 ml.
• νερό - 3 λίτρα.
• σόδας - ½ κουταλιού της σούπας.
• ξύδι - μερικές σταγόνες.

Για την προετοιμασία του λαού της Ουζμπεκιστάν, αυτή η οδηγία θα σας βοηθήσει:

1. Κάνετε μια ζύμη για τα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με τα αυγά με ένα αλάτι, προσθέτουμε ελαιόλαδο και σόδα χωρίς ξίδι. Στη συνέχεια, αρχίστε να εισάγετε το αλεύρι, ανακατεύοντας το με μια σκούπα. Είναι απαραίτητο να πάρετε μια μέση ζύμη μαλακότητας, η οποία στη συνέχεια αφήνει για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, κυλήστε το σε ένα στρώμα πάχους 3-5 mm και κόψτε σε λωρίδες πλάτους 5 mm. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε noodles. Μαγειρέψτε το σε αλατισμένο νερό, ξεπλύνετε και αφήστε το σε ένα σουρωτήρι.
2. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε μικρούς κύβους,κρέας σε φέτες και κρεμμύδια και πιπεριές - καλαμάκια. Ραπανάκι, καρότα και λάχανο ψιλοκόψτε σε ένα τρίφτη. Όλα αυτά τα συστατικά μεταφέρονται στο καζάνι και αρχίζουν να τηγανίζουμε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρέας και τα λαχανικά με νερό, φέρνουμε τη σάλτσα στο βρασμό και μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι το αλάτι και το πιπέρι.
3. Χέρι λίγο βραστό νερό βρασμένα noodles, απλώστε το σε πιάτα και την κορυφή με ένα τελικό σάλτσα. Ο Λαμάν είναι έτοιμος στο Ουζμπεκιστάν.

Πώς να μαγειρέψουν ένα λαγμάν σε ένα multivark

Για να προετοιμάσετε ένα λαγμάν σε μια πολυκάρκα, χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά:

• κρέας - 700 g;
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• καρότα - 1 τεμάχιο?
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
• τομάτας πάστα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Σέλινο ρίζα - 1 τεμάχιο?
• φυτικό έλαιο - 100 ml.
• Μπαχαρικά και αλάτι - για γεύση.

Η διαδικασία της προετοιμασίας ενός lagman σε ένα multivark αποτελείται από τα ακόλουθα στάδια:

1. Κόψτε το κρέας σε μεσαία κομμάτια. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο μπολ του multivark και βάλτε το κρέας. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Fry" και μαγειρέψτε το κρέας για 30 λεπτά.
2. Πάρτε το τόξο, κόψτε το σε μισό δακτύλιο,πριν από τον καθαρισμό. Σέλινο και καρότα σχάρα. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, προσθέστε σε αυτό όλα τα λαχανικά κομμένα σε φέτες και συνεχίστε να τηγανίζετε. Πατάτες και βουλγαρικές πιπεριές κόβονται σε λωρίδες και στέλνουν στην multivarka στα υπόλοιπα συστατικά. Αλάτι τους και πιπέρι. Τηγανίζουμε για άλλα 10-15 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε την πάστα ντομάτας και ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Καθαρισμός" για 1,5 ώρες.
3. Μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι για τα λαχανικά λαγκμάν σε μια κατσαρόλα. Στερεώστε το νερό από αυτό, απλώστε το στα πιάτα και γεμίστε με έτοιμο σάλτσα.

Μια άλλη συνταγή για το μαγείρεμα Lagman μπορείτε να βρείτε στο άρθρο Πώς να μαγειρέψουν lagman.