Πώς να φτιάξετε μια ζύμη ζαχαροπλαστικής;

Το πιο σημαντικό πράγμα στις πίτες είναι η ζύμη. Δυστυχώς, δεν είναι πάντα εξαιρετική. Αλλά μην απελπίζεστε, επειδή υπάρχουν συνταγές που εγγυώνται ότι οι πίτες θα βγαίνουν νόστιμα και αρωματικά. Εάν δεν παίρνετε πάντα μια καλή ζύμη για τις πίτες, μπορείτε να μάθετε τα μυστικά της προετοιμασίας της από το άρθρο Πώς να βάλετε τη ζύμη. Και μία από τις συνταγές θα είναι διαθέσιμη παρακάτω.

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη ζύμη για πίτες;

Για να προετοιμάσετε μια ζύμη ζύμης, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• 300 γραμμάρια λιπαρής ξινή κρέμα.
• 180 γραμμάρια μαλακού βουτύρου ή μαργαρίνης,
• 800 γραμμάρια αλεύρου.
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με το βούτυρο για να το κάνετεομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι σε αυτό. Σταδιακά ρίχνουμε στο κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Για να το κάνετε πιο ελαστικό, θα πρέπει να το ζυμώσετε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, το βάζουμε σε μια τσάντα και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, πρέπει να ζυμώσουν για 5 λεπτά. Δώστε του ένα διάλειμμα για 10 λεπτά, και μπορείτε να αρχίσετε. Οι πίτες από μια τέτοια ζύμη μπορούν να ψηθούν όχι μόνο στον φούρνο, αλλά και να τηγανιστούν με λάδι. Θα γίνουν εξίσου νόστιμα.

Συμβουλές για τη ζύμη

Εάν το σπίτι δεν ήταν ξινή κρέμα, τότε μπορεί να είναιαντικαταστήστε με κεφίρ ή γάλα. Το νερό σε αυτή την περίπτωση δεν θα λειτουργήσει, επειδή η ζύμη θα αποδειχθεί σκληρή. Και αν προσθέσετε τυρί cottage στη ζύμη, οι πίτες από αυτό θα αποδειχθεί υπέροχη και ευάερη.

Εάν θέλετε να ψητήσετε πίτες με βούτυρο, στη συνέχειαη ζύμη συνιστάται να βάλουμε λίγη σόδα. Το πιάτο θα είναι μαλακό και πλούσιο. Εάν η πλήρωση πίτας δεν είναι γλυκιά, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη στη ζύμη.

Σίγουρα η οικογένεια αρέσει διαφορετικές πίτες. Η συνταγή για pirozhki για μαγιά μπορεί να βρεθεί στο άρθρο μας - Πώς να μαγειρέψουν μαγείρεμα πίτες.

Επίσης, ίσως θα σας ενδιαφέρει να μάθετε άλλες συνταγές ψησίματος από το άρθρο - Πώς να ψήσετε πίτες. Χάρη στις γνώσεις που αποκτήσατε, μπορείτε να εκπλήξετε όλη την οικογένεια με τις γαστρονομικές απολαύσεις σας.