Πώς να μαγειρέψουν σούπα τεύτλων;
Στην κρύα εποχή είναι τόσο ωραίο να σας παρακαλώεπτά αρωματικά ζεστά πιάτα. Το ζεστό παντζάρι μπορεί να είναι ο βασιλιάς του τραπεζιού και να κερδίσει δικαιωματικά μια θέση στις συνταγές κουταβιού οποιασδήποτε ερωμένης. Είναι πολύ εύκολο να μαγειρεύουν παντζάρια. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα αυτού του φωτεινού πιάτου.
Πώς να μαγειρέψετε μια κλασική σούπα παντζάρι
Μια κλασική συνταγή περιλαμβάνει την παρασκευή σούπας σε ζωμό από κοτόπουλο, βοδινό κρέας ή οποιοδήποτε άλλο κρέας.
Βασικά συστατικά
- Ζωμός - 2 λίτρα
- Τεύτλα - 3 τεμ.
- Ντομάτες - 1-2 τεμ. ή πάστα ντομάτας
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Χυμός μισό λεμόνι
- Ζάχαρη, αλάτι - για γεύση
Βήμα-βήμα μαγειρέματος
- Τεύτλα καθαρό, κομμένο σε λεπτές λωρίδες ή σχάρα, πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού, βάλτε μια ντομάτα ή ζυμαρικά.
- Πατάτες κομμένες σε κύβους, βράζουμε νερό ή ζωμό κρέατος.
- Μετά από 10-15 λεπτά προσθέστε τα ζαχαρότευτλα, τα αγαπημένα μπαχαρικά, το αλάτι, τη ζάχαρη, μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
- Σερβίρετε παντζάρια σε σάλτσες πλάκας, καρύκευμα με ξινή κρέμα, άνηθο, πράσινα κρεμμύδια. Αν θέλετε, βάλτε το ένα τέταρτο του βρασμένου αυγού.
Σούπα παντζαριού
Μια από τις επιλογές για τη σούπα είναισυνταγή βασισμένη σε ζωμό λαχανικών ή μανιταριών. Το παντζάρια θα αρέσει σε όσους δεν τρώνε κρέας ούτε ακολουθούν δίαιτα. Η ταχυδρομική σούπα παρασκευάζεται σύμφωνα με μια κλασική συνταγή, αλλά αντί για ζωμό ζωμού κρέατος μαγειρεύεται σε λαχανικά ή μανιτάρια.
Σούπα παντζαριού
Η αρχική έκδοση της μαγειρικής ζεστής σούπας τεύτλων είναι άπαχο σούπα.
Πρόσθετα συστατικά
- Καρότα - 2 τεμ.
- Βολβός - 2 τεμ.
- Σέλινο - 2 τεμ.
- Apple - 1 τεμ.
- Σκόρδα - 2 σκελίδες
- Μείγμα καρυκευμάτων: κύμινο, θυμάρι, μαύρο πιπέρι
Βήμα-βήμα μαγειρέματος
- Βράζουμε το ζωμό λαχανικών. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο σε μια κατσαρόλα με 1,5 λίτρα νερό, μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά, προσθέστε μπαχαρικά.
- Οι πατάτες, το μήλο, τα υπόλοιπα καρότα και τα κρεμμύδια που κόβονται σε λωρίδες, κόβουν τα τεύτλα σε κύβους.
- Προθερμάνετε το φούρνο σε 190 μοίρες και ψήνετε τα λαχανικά για 40 λεπτά σε ένα πιάτο ψησίματος, ψεκάζοντας με ελαιόλαδο. Είναι το ψήσιμο των λαχανικών που δίνει στην κρέμα σούπας μια απαλή και πλούσια γεύση.
- Μεταφέρετε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με ζωμό, μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
- Τρίψτε τη σούπα με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.
- Σερβίρετε σούπα σε ένα μπολ με πιάτα, διακοσμώντας με ένα κλαδάκι από άνηθο.
