Πώς να μαγειρέψετε τη λαβή;
Για να είστε υγιείς, πρέπει να είστε σωστοίνα φάει. Κάντε το μενού σας σωστά και φροντίστε να συμπεριλάβετε τα ψάρια εκεί. Για παράδειγμα, να θυμάστε. Έχει λίγα οστά και πολλά χρήσιμα λιπαρά οξέα, όπως ωμέγα 3 και 6, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο και ασβέστιο. Πώς να μαγειρεύετε αυτό το ψάρι, ποιες συνταγές υπάρχουν - θα μιλήσουμε για όλα αυτά σήμερα.
Τι πρέπει να κάνουμε για τη σωτηρία
Από αυτά τα ψάρια, η οικογένεια των Σκοπιανώνδεν είναι άγνωστο σε όλα τα κονσερβοποιημένα. Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από τη λαβή, ρωτάτε. Σε διαφορετικές εθνικές κουζίνες υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών. Αλλά τα περισσότερα από όλα τα πιάτα από αυτό το ψάρι είναι σε ιαπωνική και κορεατική κουζίνα. Μπορείτε να φτιάξετε τηγανισμένη, στιφάδο και βρασμένη σαύρα. Επίσης, μπορεί να είναι στον ατμό, ψημένο ή γεμιστό. Επιπλέον, η θαλαμηγός μπορεί να μαρινάρεται και να φτιάχνεται από αυτό ζελέ. Και, φυσικά, από αυτό το ψάρι μπορείτε να κάνετε σούπα ψαριού ή σούπα. Πολύ νόστιμο στροβιλίζεται, ψημένο σε αλουμινόχαρτο. Μαγειρεμένα με αυτόν τον τρόπο, αυτό το ψάρι είναι πολύ πιο χρήσιμο. Αλλά η τηγανητή θαλασσοθεραπεία δεν πρέπει να καταχραστεί, επειδή είναι δύσκολο να χωνέψει, περιέχει επιβλαβείς ουσίες και συσσωρεύει καρκινογόνους παράγοντες. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε με λαχταριστές, μαγειρέψτε και να συνδυάσετε με λαχανικά και βότανα. Και εδώ είναι μια άλλη χρήσιμη συμβουλή για τη μαγεία της μαγείας: μην προσθέτετε πάρα πολλές σάλτσες και μπαχαρικά, αλλιώς θα σπάσετε τη λεπτή γεύση των ψαριών.
Μαγειρεύοντας φρέσκο ψάρι
Και τώρα ας δούμε πώς να μαγειρεύουμεφρέσκια σέξι. Πρώτα θα πρέπει να κάνετε ένα τουρσί. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα λίτρο νερό, αλάτι τέσσερις κουταλιές της σούπας και δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Προσθέστε επίσης δύο κουταλιές ξύδι, τρία φύλλα δάφνης και άλλα τρία μπιζέλια και δύο αρωματικές πιπεριές. Προσθέστε όλα αυτά στο νερό και βράστε. Όταν κρυώσει, προσθέστε το ξίδι. Όλα αυτά θα γεμίσουμε τα ψάρια. Πώς να μαγειρέψετε τη λαβή; Λαμβάνουμε ένα κιλό ψαριών, καθαρίζουμε το, αφαιρούμε τα εντόσθια και κόβουμε κάθε ψάρι για τρεις ώρες. Τώρα βάλτε σε ένα βάζο, ρίξτε το αλάτι έτσι ήταν στην κορυφή του ψαριού ένα εκατοστό. Δώστε τη σαύρα μια μέρα, έπειτα τα ψάρια σας είναι έτοιμα.
Saury στη σάλτσα "Pizciaola"
Εδώ είναι μια άλλη συνταγή για το μαγείρεμα saury. Αυτή η συνταγή είναι ένας παραδοσιακός ναπολιτάνιος τρόπος μαγειρέματος μπλε ψαριών.
Λοιπόν, πριν ξαναζήσετε, πώς να το μαγειρέψετε; Ακόμη χρειάζονται 150 γραμμάρια πολτού ντομάτας, δύο κλαδάκια μαϊντανού, λίγο ελαιόλαδο, ένα κουταλάκι του γλυκού ρίγανη και αλάτι για γεύση. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε: τα εντόσθια τα ψάρια, να κόψουμε όλα τα κεφάλια και να ξεπλύνουμε με τρεχούμενο νερό. Κάθε σφάγιο πρέπει να κόπτεται στο μισό. Αλέστε το σκόρδο και το μαϊντανό. Σκόρδο για καφέ μέχρι χρυσό, και στη συνέχεια προσθέστε το μαϊντανό και τη σάρκα της ντομάτας. Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε τα κομμάτια των ψαριών σε αυτή τη σάλτσα. Τώρα μπορείτε να πασπαλίζετε ρίγανη και αλάτι.
Ψήστε τα ψάρια για περίπου είκοσι λεπτά σε χαμηλή φωτιά, γιατί όλο αυτό το διάστημα τα ψάρια πρέπει να στραφούν μία φορά.
Καλό φαγητό!
