Πώς να μαγειρεύουν πέστροφες;

Πολλοί αγαπούν την πέστροφα για την υπέροχη γεύση τηςποιότητας. Διαφορετικοί τύποι πέστροφας έχουν διαφορετική γεύση. Η πέστροφα Neva έχει μια ιδιαίτερη αξία, διακρίνεται από ένα μικρό κεφάλι και έναν παχύ κορμό, το κρέας της πέστροφας Neva είναι κόκκινο και ροζ. Η πέστροφα σουηδικής προέλευσης έχει λευκό κρέας, οι γευστικές της ιδιότητες είναι κατώτερες από αυτές της Neva. Πώς να μαγειρεύουν πέστροφες; Πρώτα θα πρέπει να αποθηκεύσετε τα απαραίτητα συστατικά, και αυτό:

• στην πραγματικότητα πέστροφα,
• πατάτες,
• ζωμό,
• σάλτσα,
• μαϊντανό.

Η βρασμένη πέστροφα έχει ευεργετική επίδρασητο ανθρώπινο σώμα, είναι πλούσιο σε λιπαρά οξέα και βιταμίνες. Το κρέας πέστροφας μαγειρεύεται γρήγορα, είναι νόστιμο και τρυφερό. Η πέστροφα σερβίρεται τόσο ζεστή όσο και κρύα.

Συνταγή για βραστό πέστροφα

Τα νωπά ψάρια πρέπει να καθαρίζονται, εκσπλαχνισμένα,αφαιρέστε τα βράγχια. Στη συνέχεια, το σφάγιο τοποθετείται σε κατσαρόλα, χύνεται με ζωμό, καλύπτεται με καπάκι και τοποθετείται σε φωτιά. Μετά το βράσιμο του ζωμού, η κατσαρόλα μετακινείται σε αργή φωτιά. Πόσο να μαγειρέψουμε την πέστροφα; Η πέστροφα είναι βρασμένη για 15-20 λεπτά, το μεγαλύτερο ψάρι αφήνεται στη φωτιά για 30 λεπτά. Το έτοιμο ψάρι βγαίνει από το ζωμό, απελευθερώνεται από το ανώτερο φλοιό και, προσπαθώντας να μην καταστραφεί, απλώνεται στο πιάτο. Οι μαγειρεμένες πατάτες σερβίρονται ως πλάκα, τοποθετούνται γύρω από το σφάγιο. Η πέστροφα είναι πασπαλισμένη με φρέσκο ​​μαϊντανό. Κατά την επιλογή της σάλτσας, συνήθως σταματούν σε μουστάρδα, κόκκινη, λευκή σάλτσα, σάλτσα Madera ή σάλτσα λεμονιού, με χρένο ή καρυδιά.

Η μαγειρευμένη πέστροφα στα Ιαπωνικά προετοίμασε μερικάμε διαφορετικό τρόπο. Ψάρια χύνεται ζεστό αραιό ξύδι, μετά από 15 λεπτά, νερό προστέθηκε στο πέστροφα καλύπτεται πλήρως, προστίθεται επίσης κομμένα κρεμμύδι, το αλάτι και τη δάφνη. Βράστε μέχρι να είστε έτοιμοι.