Πώς να μαγειρέψετε σάλτσα σκόρδου;

Η σάλτσα είναι ένα πολύ δημοφιλές καρύκευμα,χρησιμοποιείται για να κάνει το πιάτο πιο κορεσμένη γεύση. Η σάλτσα σκόρδου διαθέτει επίσης τέτοιες ιδιότητες. Το κύριο συστατικό του είναι, φυσικά, το σκόρδο, το οποίο κάνει κάθε πιάτο χρήσιμο και νόστιμο χάρη στις βιταμίνες του. Αυτή η σάλτσα χρησιμοποιείται για μαγείρεμα πιάτων σε όλες τις γωνιές του κόσμου, γιατί συνδυάζεται τέλεια με κοτόπουλο, πίτσα, θαλασσινά, λαχανικά και αρτοσκευάσματα. Επιλογές για το πώς να μαγειρέψουν σάλτσα σκόρδου, μια μεγάλη ποικιλία. Ας εξετάσουμε ορισμένα από αυτά.

Σκόρδο-αλεύρι

Ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι θερμαίνεται σε ξηρότηγάνι. Στη συνέχεια, μισό φλιτζάνι νερό χύνεται σε μικρές μερίδες. Μετά από αυτό, το προκύπτον μίγμα φέρεται σε ομοιογενή κατάσταση. Είναι πολύ σημαντικό να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων, καθώς αυτή η συνοχή είναι ανεπιθύμητη για σωστά παρασκευασμένη σάλτσα. Στο τελευταίο στάδιο της προετοιμασίας, προστίθενται στη σάλτσα δύο θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδο, αλάτι, μπαχαρικά, τρεις κουταλιές της σούπας κρέμας και η πάστα ντομάτας. Σε αυτή τη διαδικασία η προετοιμασία της πρώτης έκδοσης της σάλτσας τελείωσε.

Ζεστή Σάλτσα

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε το σκόρδοσάλτσα χρησιμοποιώντας περισσότερα συστατικά. Οι πρώτες δύο βραστές πρωτεΐνες αναμειγνύονται με δύο ακατέργαστους κρόκους, πιπέρι, αλάτι και δύο κουταλιές φρέσκου χυμού λεμονιού. Αυτή η μάζα τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο, και στη συνέχεια χύνεται σε 65 γραμμάρια εξευγενισμένου φυτικού ελαίου. Αυτό το μίγμα έχει ξυλοκοπήσει. Στην προκύπτουσα σάλτσα εισάγεται σκελίδα σκόρδου, θρυμματισμένη με δύο θρυμματισμένους κρόκους. Το αποτέλεσμα είναι ένα μείγμα με μεγάλη γεύση. Εδώ η κρέμα ή ξινή κρέμα έρχεται στη διάσωση. Φέρνουν τη σάλτσα στην επιθυμητή σύσταση και δίνουν μια γεύση τρυφερότητας.

Σε μια βιασύνη

Επίσης για όσους δεν έχουν μεγάλο μέγεθοςτο ποσό του χρόνου, αλλά αγαπά σάλτσα σκόρδου, η συνταγή του μπορεί να γίνει στοιχειώδες απλό. Είναι μόνο να αναμιγνύετε μισό λίτρο μαγιονέζας και τρία σκελίδες σκόρδου συνθλίβονται με χόρτα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η προκύπτουσα σάλτσα μπορεί να αλατιστεί ή να ωριμάσει με μαύρη πιπεριά.

Τα μυστικά του μαγειρέματος

Διαφοροποιήστε οποιαδήποτε συνταγή σάλτσας σκόρδουΜπορείτε να αντικαταστήσετε το συνηθισμένο φυτικό έλαιο με λάδι ελιάς (σουσάμι ή λιναρόσπορο). Για να αλέσετε το σκόρδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική πρέσα, μπλέντερ ή κονίαμα. Η επιλογή πρέπει να υπαγορεύεται από τις προτιμήσεις του μαγειρέματος. Αλλά το πιο σημαντικό μυστικό της μαγειρικής και της χρήσης σάλτσας σκόρδου είναι η ανάγκη να προστεθεί στο πιάτο στο τέλος της θερμικής επεξεργασίας. Αυτό σας επιτρέπει να δημιουργήσετε τη σωστή γεύση και γεύση των τροφίμων. Η σάλτσα σκόρδου δεν πρέπει να αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, διότι συχνά περιλαμβάνει ευπαθή συστατικά.